【正文】 　　酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)精氣神?！　?四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。夏日，雨天較多，客人有的沒有預(yù)料到下雨，未帶雨傘，而我們?yōu)樗┙o了一次性雨衣，我們就博得了顧客的一份打動，并博得了顧客的心。酒店成功的要訣：追尋顧客的需求，追求顧客的贊譽(yù)，傾聽顧客的定見，采納顧客的建議。關(guān)注了年夜型宴會的留樣情形，年夜型宴會的菜品做好留樣工作，對將要發(fā)生變質(zhì)的菜品樣本實(shí)時(shí)銷毀?！　⊙滋斓搅藲鉁丶眲∩撸瑢τ谠趶N房及門店外部功課的員工簡直是一個(gè)很年夜的考驗(yàn)，氣溫升高檔閑中暑，為此，店內(nèi)預(yù)備了一些應(yīng)急藥品，如：板藍(lán)根、霍噴香正氣水、感傷號等常備藥品，由工會負(fù)責(zé)藥品的發(fā)放，店內(nèi)還采辦了清熱解毒的中藥材，要求天天早上煲成藥粥給員工喝，做好預(yù)防工作，對于生病的員工我們也給以了關(guān)切，店內(nèi)的首要率領(lǐng)及工會為生病的員工送往了生果、牛奶等，并詢問病情，做好心理工做，并精心建造生病員工的工作餐，由工會負(fù)責(zé)送餐工作，讓生病員工感應(yīng)感染抵家的熱和。要求廚房員工養(yǎng)成精采的手風(fēng)，對自己的獨(dú)霸臺做好收檢和消毒工作，保證菜品的平安。追求顧客的贊譽(yù)，焦點(diǎn)是不竭晉升處事質(zhì)量和下場，用打動顧客的步履讓顧客發(fā)自心里的贊揚(yáng)我們。海景年夜酒店的優(yōu)異處事不美觀我們天天都在進(jìn)修，我相信，海景能做到，我也能做到~!酒店總經(jīng)理月工作總結(jié)篇2　　一、科學(xué)決策，群策群力?！　?二)、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作?！　?一)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作　　人員調(diào)整。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團(tuán)隊(duì)、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過120%，而平均房價(jià)也有明顯的提高?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來占客房總收入的60%提高到68%。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了治理機(jī)制等方面的保證。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動的春風(fēng)，有計(jì)劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念?！　∪?chuàng)新管理求實(shí)效　　美化酒店環(huán)境，營造溫馨家園?！　〉谌児芾硇蜑榉?wù)型?！　〖訌?qiáng)車輛乘車卡及電話的管理　　建立車輛使用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用