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酒店總經(jīng)理月工作總結(更新版)

2025-04-05 12:16上一頁面

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【正文】   酒店召開了多次專題會,安排了不同內(nèi)容的培訓課,組織了一些驗審預檢等。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào),干部員工要有緊迫感,應具上進心,培養(yǎng)精氣神?! ?四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。其中客房收入為3600萬元,寫字間收入為800萬元,餐廳收入2800萬元,其它收入共1400萬元。夏日,雨天較多,客人有的沒有預料到下雨,未帶雨傘,而我們?yōu)樗┙o了一次性雨衣,我們就博得了顧客的一份打動,并博得了顧客的心。酒店成功的要訣:追尋顧客的需求,追求顧客的贊譽,傾聽顧客的定見,采納顧客的建議。關注了年夜型宴會的留樣情形,年夜型宴會的菜品做好留樣工作,對將要發(fā)生變質的菜品樣本實時銷毀?! ⊙滋斓搅藲鉁丶眲∩?,對于在廚房及門店外部功課的員工簡直是一個很年夜的考驗,氣溫升高檔閑中暑,為此,店內(nèi)預備了一些應急藥品,如:板藍根、霍噴香正氣水、感傷號等常備藥品,由工會負責藥品的發(fā)放,店內(nèi)還采辦了清熱解毒的中藥材,要求天天早上煲成藥粥給員工喝,做好預防工作,對于生病的員工我們也給以了關切,店內(nèi)的首要率領及工會為生病的員工送往了生果、牛奶等,并詢問病情,做好心理工做,并精心建造生病員工的工作餐,由工會負責送餐工作,讓生病員工感應感染抵家的熱和。要求廚房員工養(yǎng)成精采的手風,對自己的獨霸臺做好收檢和消毒工作,保證菜品的平安。追求顧客的贊譽,焦點是不竭晉升處事質量和下場,用打動顧客的步履讓顧客發(fā)自心里的贊揚我們。海景年夜酒店的優(yōu)異處事不美觀我們天天都在進修,我相信,海景能做到,我也能做到~!酒店總經(jīng)理月工作總結篇2  一、科學決策,群策群力?! ?二)、酒店通過狠抓管理,挖掘潛力,開源節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節(jié)約,從嚴控制。在相關部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流,啟發(fā)引導大家拓寬視野,學習進取,團結協(xié)作。  (一)以效益為目標,抓好銷售工作  人員調(diào)整。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上,拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道,設渠道主管專人負責,并按各渠道客源應占酒店總客源的比例,相應地按比例分解指標。例如,在今年的各種接待活動期間,合理的運作,保證客人的滿足,也保證了酒店的最大利益,連續(xù)多天出租率超過120%,而平均房價也有明顯的提高。總之,前廳部在總經(jīng)理的帶領下,層層把關,狠抓落實,把握契機,高效推銷,為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄,上門散客由原來占客房總收入的60%提高到68%。在一定的費用和毛利率標準下,若超額完成或未完成營收指標,則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。但總體看來,餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位,將認真工作的員工提為領班,將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,多多少少推動了餐廳各項工作的開展,為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。因此,今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動的春風,有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習教育活動,幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神,樹立全心全意的服務理念?! ∪?chuàng)新管理求實效  美化酒店環(huán)境,營造溫馨家園。  第三要變管理型為服務型。  加強車輛乘車卡及電話的管理  建立車輛使用制度,實行派車制,嚴禁私自用車與車輛外宿,并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng),確保酒店領導的用車及用
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