【正文】 和社交活動有關(guān)。 根據(jù)我們的調(diào)查，對于餐飲類服務性行業(yè)，大學生持有一種越來越挑剔的態(tài)度。 市場需求 據(jù)我們的調(diào)查，舟山東路現(xiàn)有的餐飲服務業(yè)全部為普通的單純經(jīng)營餐飲類產(chǎn)品的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。 我們針對市場環(huán)境，制定了合理有效的市場策略，努力順利的進入市場，并以獨特的經(jīng)營方式快速的發(fā)展壯大起來，在項目的成長期內(nèi)做好宣傳推廣，在兩個月內(nèi)爭取到一個成熟的市場，擁有自己穩(wěn)固的消費群體。 嚴格按《采購清單》內(nèi)容進行原料供應，供方保證原料來源及品質(zhì)。 飲料供應：咖啡，奶茶，果汁，沙冰和其他不含酒精飲料。 切入產(chǎn)品和服務 本項目在實施的初期，將以餐飲為主，休閑為輔的方式進入市場。 優(yōu)勢三：組織管理優(yōu)勢。 產(chǎn)品優(yōu)勢 和市場上同類的產(chǎn)品和服務相比，我公司的產(chǎn)品具有以下的優(yōu)勢： 優(yōu)勢一：成本優(yōu)勢。他具有良好的溝通與服務能力和認真熱情的服務態(tài)度。同時，所學專業(yè)為本項目的宣傳推廣和內(nèi)部管理提供了較強的理論知識基礎。在餐飲業(yè)的競爭中，我們會密切關(guān)注市場動向，積極開發(fā)個性化產(chǎn)品，以對消費者體貼入微的服務，安全衛(wèi)生的食品制作，合理的價位和整潔溫馨的環(huán)境實現(xiàn)我們的目標。所以餐飲業(yè)是比較有市場前景的創(chuàng)業(yè)選擇。以下是我分享的休閑茶餐廳商業(yè)策劃計劃書，歡迎大家借鑒! 第一章：前言 我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下，注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費者營造一個溫馨、和諧和寬松的氣氛，在消費者工作和學習之余，陶冶心情、享受生活、溝通信息，是情侶幽會、商務洽談、娛樂休閑、同學聚會等多項功能于一體的休閑場所。 第二章：公司概況 公司宗旨 本公司旨在通過我們的服務，充分彰顯休閑和娛樂的主題，為城市學院在校大學生提供一個集餐飲和休閑于一體的消費場所。本公司的法定名稱是Enjoy part，法定地址在舟山東路。她有較豐富的市場經(jīng)驗和食品制作的相關(guān)經(jīng)驗。 產(chǎn)品服務特征 本店的特色餐飲和獨有的休閑娛樂功能是主要的服務內(nèi)容。我們認真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作，嚴格控制原料在庫存方面的成本。本商業(yè)團隊成員的大學在校學生身份完全符合本項目的目標市場在校大學生，可以最直接的、最大限度的了解到目標受眾的需求和目標市場的動態(tài)。 我們的這種銷售策略有利于消除消費者心理上的距離感，一定程度上為進入市場減少了阻力。 (2)、原料供應情況： 原料采購：原料采購是餐飲經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，也成為在實際經(jīng)營中餐飲企業(yè)食品原料成本控制的首要環(huán)節(jié)。只有在生產(chǎn)此種產(chǎn)品的制造成本上浮或下跌 5 %以上，影響到本合約所訂的采購業(yè)務而導致需方或供方希望修訂采購單價時，雙方需協(xié)商單價修訂及實施日期事項。舟山東路周邊有多所大學，具備一個很龐大的消費群體。 本項目以休閑為主題的新穎的經(jīng)營模式，既能提供給消費者餐飲就餐的服務，又給消費者創(chuàng)造了一個課余休閑和社交聚會的良好場所，具有其他同類產(chǎn)品和服務不具備的優(yōu)越性顯著的功能。 二、 行業(yè)分析 行業(yè)參與者 據(jù)調(diào)查，舟山東路上有較多的同行業(yè)競爭對手，主要經(jīng)營方式為傳統(tǒng)的餐飲模式，在經(jīng)營上一般不具備自己的特點。能夠被大家普遍接受的模式是，以就餐為主，兼具休閑和飲料的服務。在店內(nèi)環(huán)境的選擇上，大學生主要傾向于溫馨舒適的氛圍，我們要迎合消費者這一心理取向，努力為消費者制造出溫馨舒適的休閑環(huán)境，在心理上贏得消費者的認同和青睞。 項目優(yōu)劣勢分析 與同行業(yè)的競爭者相比，我們提出的休閑式茶餐廳的獨特的經(jīng)營模式，是其他經(jīng)營者所不具備的個性化的特點。而且，由于我們獨特的經(jīng)營模式對于廣大的消費者來說，還是比較陌生的。 (1)、初期的營銷網(wǎng)絡建設 一方面通過店面宣傳等方式來影響消費者，使得產(chǎn)生購買傾向。 開張時間定在中午(舟東人流量最大的時間段)，同時在舟東、城市學院、樹人大學同時進行宣傳(發(fā)宣傳單)。在優(yōu)惠中加入人數(shù)限制(10人以上)也是為了更好的拓展市場。舟山東路上，餐飲業(yè)以浙江大學城市學院和樹人大學等學校的學生為目標群體，而學生注重課余休閑時間的放松，現(xiàn)在我們正是提供了一個吃與玩結(jié)合的場所，能給學生提供一個輕松舒適的環(huán)境。并穩(wěn)定一堆固定消費者。 勞動成本上漲。 產(chǎn)品或服務品質(zhì)較低而導致消費者的信任危機。