【正文】 儀式。各部門負(fù)責(zé)人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎（獎品和證書）。　　頒獎?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴大。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至2000元不等。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的’祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。　　一方水土養(yǎng)一方人。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。　　春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。此時客人對菜點的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？　　相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花 爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段?！　?jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹?yún)f(xié)對2004年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出?！　【x菜點，突出特色　　春節(jié)菜單的設(shè)計，應(yīng)突出本店特色。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存?！　∪?、“年環(huán)境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和　　如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分?！　∷?、”年營銷”上強宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場，強化營銷力度　　隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當(dāng)中。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點菜?！　《?、活動內(nèi)容：　　公司聚餐抽獎　　三、活動時間：　　　　四、活動地點：　　新世紀(jì)廣場一樓　　五、參加人員：　　公司全體員工　　六、活動內(nèi)容簡述：　　全體員工集體聚餐?！　?0年夜飯進(jìn)行第一項。大家開始就餐?！　?發(fā)放紅包。）　　三、總經(jīng)理致辭（會場準(zhǔn)備好話筒及音響，卡拉ok）?！　』⒛曩R喜大禮包　　凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒