【正文】 5. 綜合生產(chǎn)計劃 6. 主生產(chǎn)計劃 7. 物料需求計劃 8. 作業(yè)排序與生產(chǎn)控制 9. 準(zhǔn)時生產(chǎn)方式 10. 供應(yīng)鏈管理 11. 項目管理 12. 質(zhì)量管理 制造作業(yè)與服務(wù)作業(yè) ? 生產(chǎn)與運營管理的定義 運營管理是設(shè)計、運行和不斷改進(jìn)生產(chǎn)系統(tǒng)、作業(yè)系統(tǒng)及供應(yīng)鏈，以創(chuàng)造出具有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品和服務(wù)的管理過程 ? 運營管理在企業(yè)管理和企業(yè)組織體系中的地位 決定著企業(yè)將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn)出的效率 (efficiency)和效果(effective)，是企業(yè)競爭力的重要決定因素 ? 服務(wù)作業(yè)的普遍性 – 制造企業(yè)中的增值服務(wù)作業(yè) ? 信息處理 ( Information processing) ? 問題解決 (Problem solving) ? 銷售支援 (Sales support) ? 技術(shù)支援 (Field support) – 客戶需要的是 解決方案 ，而解決方案就是產(chǎn)品與服務(wù)的打包 ? 服務(wù)的性質(zhì) – 無形性 ( Intangibility ) 難以度量，難以想象 – 不可分性 ( Inseparability ) 生產(chǎn)的同時即被消費，交互作用 – 易變性 ( Variability ) 因人而異，操作的隨意性 – 時效性 ( Perishability ) 服務(wù)不能被儲存 ? 服務(wù)作業(yè)的技術(shù)內(nèi)核 (Technology Core) 生產(chǎn)與運營模式 ? 按加工方式分類 – 處理轉(zhuǎn)換過程 ( Conversion process ) – 加工裝配過程 ( Fabrication and Assembly process ) ? 按滿足顧客需求的方式分類 – 備貨生產(chǎn) (maketostock) 按“ 量 ”組織生產(chǎn) – 訂單生產(chǎn) (buildtoorder) 按“ 期 ”組織生產(chǎn) ? 按訂單裝配 (assemblytoorder) ? 按訂單制造 (maketoorder) ? 按訂單設(shè)計制造 (engineeringtoorder) 主 要 特 征 工 業(yè) 類 型 處理轉(zhuǎn)換型 加工裝配型 ? 顧客數(shù)量 ? 產(chǎn)品品種數(shù)量 ? 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度 ? 產(chǎn)品客戶化程度 ? 顧客需求變化 ? 生產(chǎn)要素的密集性 ? 物流的流動方式 ? 原材料品種數(shù)量 ? 能源消耗 ? 產(chǎn)量的柔性 ? 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的柔性 ? 生產(chǎn)能力的核定 ? 設(shè)備故障的影響 ? 對設(shè)備預(yù)防維修的要求 ? 在制品庫存 ? 產(chǎn)成品庫存 ? 收集生產(chǎn)作業(yè)信息 少 少 高 低 相對穩(wěn)定 資本密集型 連續(xù) 較少 高 低 低 準(zhǔn)確 大 極高 低 高 較容易 多 多 低 高 不斷變化 人力和材料密集型 斷續(xù) 多 低 高 高 模糊 一般 一般 高 低 較難 兩種加工過程類型在產(chǎn)品性質(zhì)和制造性質(zhì)方面的主要區(qū)別 ? 按過程的流動結(jié)構(gòu) (Process flow structure )分類 – 加工車間 (Job Shop )或稱為 單件生產(chǎn)過程 – 批量流程 (Batch)或稱為 成批生產(chǎn)過程 – 裝配線 (Assembly Line)或稱為 流水生產(chǎn)過程 – 連續(xù)流程 (Continuous Flow )或稱為 連續(xù)生產(chǎn)過程 ? 運營模式與競爭優(yōu)勢 – 案例： Dell和 Compaq的運營模式之爭； WalMart 的運營模式 – 制造和運營是一種令人生畏的武器，它與其他三個主要功能領(lǐng)域，營銷、研發(fā)、財務(wù)，共同構(gòu)成企業(yè)創(chuàng)造價值的核心領(lǐng)域。 ? 越與員工共享利潤，公司的利潤就越多； ? 是贏利支持了增長，而不是增長支持了贏利； ? 開店的原則是必須先有分銷中心，每家分店與分銷中心的距離不能超過一天的車程； ? 采用直接轉(zhuǎn)運 ( Crossdocking )模式，倉庫充當(dāng)存貨的協(xié)調(diào)點，而不是存貨的儲存點； ? 利用規(guī)模采購和全球采購，毫不妥協(xié)地追求低價格，跟蹤供應(yīng)商經(jīng)營活動的每一個方面，使顧客分享它每一點節(jié)省所帶來的好處。 ? 大規(guī)模定制產(chǎn)品和服務(wù)的方式 – 圍繞標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)來定制服務(wù) – 創(chuàng)建可定制的產(chǎn)品和服務(wù) – 提供交貨點定制 – 提供整個價值鏈的快速響應(yīng) – 通過構(gòu)件模塊化以定制最終產(chǎn)品和服務(wù) ? 圍繞標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和服務(wù)來定制服務(wù) – 利用標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品向個性化客戶提供全面 解決方案 —McDonald‘s快餐 – 在標(biāo)準(zhǔn)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行定制化服務(wù) 個性化報紙 – 按顧客要求定制的保險險種的組合 – 旅游能否定制？ 交付定制化服務(wù)以及 標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和服務(wù) 利用標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù) 來銷售定制化服務(wù) 繼續(xù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù) 繼續(xù)開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù) 開發(fā) 生產(chǎn) 銷售 交付 ? 創(chuàng)建可定制的產(chǎn)品或服務(wù) – 開發(fā)和大量生產(chǎn)柔性的可定制的產(chǎn)品或服務(wù) – 多個方向可調(diào)節(jié)的辦公家具， IKEA的可自由拼裝的家具 – 系統(tǒng)平臺， Windows NT – 體育健身器材 交付標(biāo)準(zhǔn)化（可定制） 的產(chǎn)品和服務(wù) 銷售可定制的產(chǎn)品或服務(wù) 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化（可定制） 的產(chǎn)品或服務(wù) 開發(fā)可定制的產(chǎn)品或服務(wù) 開發(fā) 生產(chǎn) 銷售 交付 ? 提供交貨點定制 – 在銷售或交貨點生產(chǎn)產(chǎn)品，在當(dāng)時當(dāng)?shù)赝瓿勺詈蟮亩ㄖ粕a(chǎn)工序 – 海爾整體廚房 – 整體家具定制 – 系統(tǒng)集成 交付標(biāo)準(zhǔn)化部分 銷售定制化產(chǎn)品或服務(wù) 集中生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù) 的標(biāo)準(zhǔn)化部分 繼續(xù)開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品或服務(wù) 開發(fā) 生產(chǎn) 銷售 交付 生 產(chǎn) 生產(chǎn)和交付定制部分 ? 提供整個價值鏈的快速響應(yīng) – 大大縮短整個價值鏈的時間，快速響應(yīng)，實現(xiàn)基于時間的競爭 – 縮短供應(yīng)鏈響應(yīng)周期：運用信息技術(shù)、通訊技術(shù)、供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟、網(wǎng)絡(luò)生產(chǎn)技術(shù)，等。 () – 緩沖 (Buffering)，是指過程中兩個階段之間的存儲區(qū)，即前一階段的產(chǎn)出在被其后的階段使用之前暫時存放的位置。 “ 豪華大巴司機(jī)的微笑永遠(yuǎn)也不能代替汽車本身 。 ? 搞清楚價值與利潤的關(guān)系。 ? 全要素生產(chǎn)率 (Total factor productivity) ? 分要素生產(chǎn)率 (Partial factor productivity) – 效率 (Efficiency)， 過程的實際產(chǎn)出與標(biāo)準(zhǔn)之比 。 – 產(chǎn)出率 (Throughput rate)， 是生產(chǎn)過程在單位時間內(nèi)的產(chǎn)出數(shù)量 ， 它等于循環(huán)時間的倒數(shù) 。 3. 任何一項作業(yè)的實施標(biāo)準(zhǔn) ， 或者任何一項工作的時間標(biāo)準(zhǔn)都是可以確定的 。 方法研究的圖表分析技術(shù) ? 流程圖 – 流程圖 Flow process chart ? 作業(yè)流程圖 Operation process chart – 作業(yè)流程圖分析步驟： ? 區(qū)分增值活動與非增值活動 ? 對非增值活動進(jìn)行 ECRS分析 ? 人機(jī)操作圖 – 人 —機(jī)操作圖 (worker— machine chart)，又稱為 多項活動圖 (multiple activity chart)，是一種描述多個工人之間，或是一個工人與一臺機(jī)器或多臺機(jī)器的工作系統(tǒng)中，聯(lián)動的同步活動的圖表方法。 （ 3）確定觀測結(jié)果的精確度，可以是相對精度或絕對精度。試求： (1) EOQ； n*； TRC(EOQ) (2) 假設(shè)因為運輸原因，每次訂貨量為 550單位，求在此情況下的年庫存總成本比采用經(jīng)濟(jì)訂貨批量的年庫存總成本高出的百分比。 ? 分銷庫存布局方式：集中儲存， 分散集中儲存 ，分級分散儲存。 因此 ， 關(guān)鍵 在于如何確定訂貨點水平 ， 而后者取決于如何確定安全庫存水平 。 （ 2）測定某個工作小組的總生產(chǎn)效能。 AMWCWTST ???? 劃分工作要素 – 劃分工作要素應(yīng)遵循下列原則： （ 1）每一個工作要素應(yīng)當(dāng)具有容易辨認(rèn)的起點和終點，這樣便于觀測和記時。 （ 2） 合并 （ Combination）： 如果工作或動作不能取消，則考慮能否可與其他工作合并。 – 附加價值時間 (Valueadded time)， 通常為實際加工時間 。 – 轉(zhuǎn)換時間 (Setup time)， 或稱為設(shè)置時間 ， 是在不同的作業(yè)之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換時調(diào)整設(shè)備和準(zhǔn)備工作所消耗的時間 。一線服務(wù)人員最看重的是為顧客提供服務(wù)的能力和權(quán)力。 – 70年代 BCG的研究 與 90年代 Earl Sasser的研究 ? 吸引新顧客的成本是保留老顧客成本的 5倍甚至還多 。以防止出現(xiàn) 阻塞 (Blocking)和 閑置 (Starving)。 ……生產(chǎn)率的提高和單位成本的降低 （ 通常總是把它等同于規(guī)模的經(jīng)濟(jì)性 ） ， 主要是來自通過能力在數(shù)量上和速度上的增加 ， 而不是由于工廠或設(shè)備在規(guī)模上的擴(kuò)大 。 概念價值 能力方式 生產(chǎn)與運營管理的演進(jìn) ? 1910s 科學(xué)管理運動和大量生產(chǎn)方式 ? 代表人物： Frederick W. Taylor, Henry Ford – 動作與時間研究 – 甘特圖， EOQ ? 大量生產(chǎn) ( Mass production ) – 裝配流水線 ? 1930s 統(tǒng)計質(zhì)量檢驗與工業(yè)心理學(xué) ? 代表人物： Walter Shewhart, Elton Mayo – 霍桑試驗 (Hawthorne studies) ? 1940s 運籌學(xué) ? 代表人物： Gee B. Dantzig, – 線性規(guī)劃的單純型方法 ? 1950s 項目計劃技術(shù) ? 計劃評審技術(shù) (PERT)，關(guān)鍵路線法 (CMP) ? 成組技術(shù) (GT) ? 1970s 物料需求計劃與全面質(zhì)量管理 ? 代表人物： Joseph Olicky, W. E. Deming, J. M. Juran，石川馨 ? 物料需求計劃 (MRP) ? 全面質(zhì)量管理 (TQM) ? 1980s 準(zhǔn)時生產(chǎn)方式與柔性制造系統(tǒng) ? 代表人物：大野耐一， Eliyahu M. Goldratt, McDonald‘s Co. ? 準(zhǔn)時生產(chǎn)方式 (JustInTime ) ? 柔性 制造， CIM, FMS, CAD/CAM， ? 服務(wù)領(lǐng)域的工業(yè)化大量生產(chǎn)方式 ? 優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù) (OPT)，約束理論 ? 1990s 供應(yīng)鏈管理與電子商務(wù) ? 因特網(wǎng)， EDI, 電子商務(wù) ? 供應(yīng)鏈管理 ? 企業(yè)資源計劃系統(tǒng) (ERP) ? 2020 大規(guī)模定制 ? 大規(guī)模定制 ( Mass Customization ) Pine II ? 敏捷制造 (Agile Manufacturing)1991年 11月，里海大學(xué)(Lehigh University)艾科卡研究所 (Iacocca Institute)首次提出 – 網(wǎng)絡(luò)化，虛擬化，并行化，簡潔化 ? 運營管理當(dāng)前面臨的問題 ? 有效地統(tǒng)一并購后的企業(yè)運營； ? 提高供應(yīng)鏈柔性從而能夠大規(guī)模定制產(chǎn)品和服務(wù)； ? 管理全球供應(yīng)、生產(chǎn)和分銷網(wǎng)絡(luò)； ? 服務(wù)工廠化。 – 實現(xiàn)世界制造中心向中國的轉(zhuǎn)移。對大多數(shù)企業(yè)來說，運營往往是更關(guān)鍵的領(lǐng)域。 ? “十英尺法則”； ? 對分銷系統(tǒng)以及計算機(jī)系統(tǒng)和衛(wèi)星通信進(jìn)行大量投資，使大規(guī)模分銷能力、實時監(jiān)控每家商店的交易和與供應(yīng)商共享零售數(shù)據(jù)成為競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)。 – Dell公司的直銷定制模式 – 意大利 Prato的羊毛衫產(chǎn)業(yè) —產(chǎn)業(yè)集聚 縮短發(fā)貨周期時間 縮短選擇和訂貨周期時間 縮短生產(chǎn)周期時間 縮短開發(fā)周期時間 開發(fā) 生產(chǎn) 銷售 交付 ? 通過構(gòu)件模塊化以定制最終產(chǎn)品和服務(wù) – 大規(guī)模定制的最有效和最普遍應(yīng)用的方法 – 規(guī)模經(jīng)濟(jì)是通過構(gòu)件而不是產(chǎn)品獲得的 —PC行業(yè) – 范圍經(jīng)濟(jì)是通過在不同產(chǎn)品中反復(fù)使用模塊化構(gòu)件獲得的 軟件行業(yè) – 定制化是通過能夠被配置的眾多產(chǎn)品獲得的 —汽車補(bǔ)漆行業(yè) 交付定制產(chǎn)品或服務(wù) 銷售定制產(chǎn)品或服務(wù) 生產(chǎn)模塊化產(chǎn)品或服務(wù) 開發(fā)模塊化產(chǎn)品或服務(wù) 開發(fā) 生產(chǎn) 銷售 交付 面向產(chǎn)品和服務(wù)的大規(guī)模定制的六種模塊類型 共享構(gòu)件模塊