學(xué)校食堂食品安全工作自查報告(完整版)
【正文】 到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。 (二 )、就餐制度 嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。 餐桌椅用后要擦干凈。 生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。 1 三亞市崖城高級中學(xué) 中學(xué) 食堂食品安 工作自查報告 我 校本著對學(xué)生、對家長、對社 會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對照三亞市 教育局三教體【 2021】 24 號文件 的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識 為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提 高管理水平、明確管理責(zé)任。 加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。 要禮貌待人，不得使用粗暴語言。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。 積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況 ,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯 報，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。 重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪
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