【正文】 布局，華北、華東及華南地區(qū)的主要城市成為該品牌攻城略地的戰(zhàn)場。因此，開發(fā)含有特殊成份、特殊口味、具有特殊功能的礦泉水，將是今后礦泉水的發(fā)展方向。（3）礦泉水以其自身品質的優(yōu)越性，必然會在飲品行業(yè)中占據重要地位?，F(xiàn)在我國礦泉水消費市場主要在大中城市和旅游地區(qū)。從高級賓館到個體商販地攤，都在經營銷售礦泉水，從招待國家元首的國宴到普通家庭的日常飲食都喝礦泉水。近年來，我國經濟發(fā)展迅速，高端水的市場正在慢慢培養(yǎng)起來，一些諸如依云的老品牌成為高端飲用水的代表。另外，新標 還取消了舊標準中“菌落總數(shù)”指標，增加了糞鏈球菌、綠膿桿菌和產氣莢膜桿菌 3 項致病菌指標，要求這些致病菌在天然礦泉水中不得檢出。這些水商之間為了建立自己的品牌形象，將更多的精力集中到銷售商的貨架和特價促銷等活動，除了大型瓶裝水企業(yè)為了適應飲用水市場的新形勢，將部分生產能力轉移到礦泉水方面，很少再有全新的品牌出現(xiàn)，其結果只能是價格競爭，造成整個行業(yè)利潤率一再下降，有數(shù)據顯示，%。若人均消費增加1升，礦泉水產量將比目前增加三分之二，我國礦泉水的消費市場潛力巨大。3）、瓶裝礦泉水市場容量、平均利潤水平在我國21世紀最具發(fā)展前景的十大產業(yè)排序中，制水產業(yè)排在第六位，市場容量每年在1000億元以上。中國達能飲料總裁龐雅克表示，新廠建成后，將成為中國目前最大的礦泉水生產廠之一。尤其2003年，收購古月泉，建設了呈貢飲用水生產基地。吳太集團也已經落戶白山，現(xiàn)在正在辦理30萬噸礦泉水生產基地用地手續(xù)。我國幅員遼闊，地質構造復雜，礦泉水資源十分豐富，是世界上最早開發(fā)利用礦泉水的國家之一。直至1776年，英國化學家把碳酸氣加入水中，于是有了“汽水”的出現(xiàn)；期后有生產廠商在碳酸水中加入糖份，也就成了現(xiàn)在的汽水飲料。如：娃哈哈集團公司1999年在長白山建立了年產量10萬噸瓶裝礦泉水生產線。云南大山飲品公司上個世紀九十年代是國內幾大飲用水品牌在云南的代理商。一期工程已于2005年9月完工，生產的5100冰川礦泉水供不應求，海內外商家紛紛上門要求代理其產品。外來資本對國內礦泉水水源地也有覬覦之心。人類飲用水已從天然水——自來水——純凈水到礦泉水階段。按年增長15%的比例推算，2010年我國礦泉水消費量將達到1000萬噸/年，2015年將達到2000萬噸/年。新標準首次限定了潛在致癌物溴酸鹽的含量， 毫克。從2005年至2007年，中國包裝飲用水產量均在一千多萬噸，同比增長14%；2008年，全國包裝飲用水類累計產量為24,755,，2009年，包裝飲用水類累計產量為31,590,。圍繞健康，形成對節(jié)能、環(huán)保、營養(yǎng)、服務等綜合性需求，行業(yè)逐漸圍繞消費者開始構建飲用水和諧生態(tài)環(huán)境，技術和產品創(chuàng)新動力大幅提升，同時圍繞產品的服務能力和解決方案能力形成新的市場契機，作為我國飲用水發(fā)展最高階段的“生態(tài)時代”是產業(yè)發(fā)展的又一次機遇。冷靜分析當前形勢，把握商機，加速發(fā)展，才是我們生存發(fā)展之路。隨著生活水平的提高和水環(huán)境污染的加重，健康越來越引起人們的重視，在城鎮(zhèn)自來水系統(tǒng)的水處理尚不能達到發(fā)達國家從管道直接飲用的情況下，一些經濟條件相對較好的家庭開始選擇桶裝礦泉水作為飲用水，將來桶裝礦泉水的市場仍將看好。在西方國家，如德國，含 CO2氣的礦泉水占 80%以上，大部分人偏愛氣化水。正廣和推出“好水就是不一樣”的主題廣告，突出了正廣和桶裝水的八大特點，一個瓶裝水巨頭，一個桶裝水巨頭的新動作正好印證了飲用水領域的新競爭，包括廣東福地純水、九龍泉農夫山泉等知名瓶裝水，也在不斷刷新理念。品種戰(zhàn)、價格戰(zhàn)、明星戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、資本戰(zhàn)，一路走過來，水市場從零開始做過了百億元，堪稱繁榮至極點。如果說賣水是賣方便，賣無污染，那么再沒有比街頭與家庭的直飲水更方便的了。如今，可口可樂、娃哈哈、屈臣氏、統(tǒng)一、樂百氏、達利園和今麥郎等品牌都加入礦物質水的生產行列。隨著生活水平的提高，人們對飲用水的要求越來越高，高端飲用水的市場消費力也是顯而易見的。但縱觀整個中國高檔飲用水市場，卻一直被諸如法國依云等外資品牌所壟斷，缺乏能主導市場格局并擁有一定話語權的國內品牌。與此同時，華潤怡寶收購珠海加林山，景田并購廣州鰲峰、廈門建廠，水市巨頭皆在礦泉水市場動作不斷。”中國達能飲料總裁龐雅克表示，達能益力已成為華南知名天然礦泉水品牌，并一直領跑深圳，新廠投產后，能進一步提升達能益力的發(fā)展速度并鞏固其領導地位。而此時，景田選址廈門的新廠也在籌建之中?！彼J為，“在水源污染日益嚴重的今日，好水源尤其是優(yōu)質的礦泉水水源，已屈指可數(shù)。礦泉水市場之所以出現(xiàn)這樣的趨勢，有業(yè)內人士分析，礦泉水不同于其他水種，其獨特之處在于需要采礦權，加上消費者健康意識的提高，礦泉水飲用量逐年提高，這些都是促使巨頭向礦泉水領域靠攏、發(fā)力的原因。像廣東，既是生產大省，又是消費大省，同時也是龍頭企業(yè)集中的一個大省。碳酸飲料只占了全國的３１％。真正以礦泉水為主打產品進入十強的，是深圳的益力。關于礦泉水的評審希望我們地方礦泉水評審組一定要嚴格把關。資料顯示：近三年來，中國礦泉水市場增幅都在百分之十五以上。據介紹，飲用水行業(yè)今年被市質監(jiān)局列為產品質量整治工作的一大重點。它們租一兩間不過五六十平方米的民房，花兩三萬元買一套國外淘汰的二手凈化設備，雇三五個工人純手工操作，連一套符合要求的工作服都沒有，更談不上檢測設備、空氣凈化設備———就開檔做桶裝水。廣東省現(xiàn)有飲用水生產企業(yè)300多家，QS標志全面實施后，合格的飲用水生產企業(yè)數(shù)目將大幅減少，有關職能部門可以集中力量加強監(jiān)管。消費者只需了解飲用水生產企業(yè)的衛(wèi)生級別，就可以非常容易地判斷出其衛(wèi)生情況是否可靠?，F(xiàn)在，瓶裝飲用水分會正在與會員企業(yè)協(xié)調，醞釀一種新的水店監(jiān)管制度———由生產企業(yè)對各自的分銷水店進行資格認定，認定的合格放心水店授予企業(yè)認可標志。中國飲料工業(yè)十強是由中國飲料工業(yè)協(xié)會組織評選，自2000年開始已經連續(xù)進行了四年。深圳怡寶以生產銷售純凈水見長，十強中健力寶的碳酸飲料穩(wěn)居第一，樂百氏旗下的水飲料、乳飲料等系列產品均名列前茅。瓶裝桶裝水廠設備生產工藝一般來說，成套的桶裝水設備的生產過程包括粗濾、精濾、殺菌、灌裝等步驟，但是有不少企業(yè)為了改善水的口感，就對其進行脫鹽處理，目前脫鹽工藝有兩種，即電滲析和逆滲透，下面，我們就來比較一下兩者的利弊。如果是偏硅酸型的礦泉水，使用電滲析比較適合，而如果是離子型的礦泉水，那么不宜采用脫鹽工藝。在全國十強中，深圳怡寶食品飲料有限公司的增長最快，以49．3％的增長率名列十強第一?！叭珖嬃瞎I(yè)十強的產量占了全國飲料行業(yè)的40％多，而廣東四強的產量又超過全國十強產量的40％。同時，由該生產企業(yè)負起監(jiān)管責任，出現(xiàn)問題，直接追究相關企業(yè)。2002年廣東省中山市進行了試點。按照國家有關規(guī)定，對列入《食品質量安全監(jiān)督管理重點產品目錄》的食品，必須經檢驗合格并加貼(印)市場準入QS標志后，方可出廠銷售。如何從源頭上堵住不合格的桶裝水？記者從廣東省質量技術監(jiān)督局了解到，桶裝水已經被列入第二批實行QS(QualitySafety，質量安全)認證準入食品，今年三季度認證工作將全面展開。今年的二季度進行的抽查表明，類似的問題依然存在。專家預計，到二0一0年，中國礦泉水的產銷量將達到三百萬噸以上。企業(yè)開采一