食物中毒演練總結(jié)(完整版)
【正文】 做好食物封存和取樣工作，并將樣品送到衛(wèi)生防疫部門檢驗。2017年3月17日第三篇：食物中毒應(yīng)急演練總結(jié)食物中毒應(yīng)急演練總結(jié)2017年7月5日新星宇和韻二期項目部舉行了食物中毒應(yīng)急預案演練，取得了圓滿成功。為此，學校制定了其實可行的演練方案，成立了以夏家志校長牽頭指揮領(lǐng)導小組，由黨支部書記劉玉龍策劃演練程序。演練方式采取以假設(shè)學生在校發(fā)生食物中毒事件，中毒食品小食品，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應(yīng)、第一時間趕赴現(xiàn)嘗第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應(yīng)對經(jīng)驗，提高應(yīng)急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。在演練過程中，得到了全校師生的大力支持。現(xiàn)將演練過程總結(jié)如下：一、演練目的為了確保前線食堂發(fā)生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應(yīng)急設(shè)備的可靠性、應(yīng)急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。另外后勤組還對現(xiàn)場員工進行安撫工作，確保員工情緒化，影響工作。本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應(yīng)、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應(yīng)對經(jīng)驗，提高應(yīng)急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。15：05 有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應(yīng)急指揮中心（廠長），廠長立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明食物中毒發(fā)
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