【正文】 菜肴時(shí)必須注重的原則。從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展，消費(fèi)者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展還是有局限性，擴(kuò)展思維進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。我公司提出以后我們的經(jīng)營方針為：大眾消費(fèi)的消費(fèi)主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。我們深刻理解技術(shù)部門對(duì)于公司發(fā)展的意義及公司對(duì)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的期待和要求!所以，團(tuán)隊(duì)的每一位兄弟姐妹們對(duì)于公司的價(jià)值不言而喻，要充分發(fā)揮出我們團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力，需要我們擰成一股繩，共同努力。我們以后可以從身邊的同事和朋友方面著手拓展技術(shù)人員招聘這塊，也希望在座的兄弟姐妹們一起幫幫忙，挖掘身邊的合適資源。相信新的一年一定會(huì)有新的成就，同時(shí)在新的一年里感謝公司對(duì)我的信任與支持。有時(shí)工作事情太多做事有頭沒尾，對(duì)工作按排不合理，沒有主次之份。數(shù)據(jù)保存路徑設(shè)置。(二)、中心呼叫系統(tǒng)的更進(jìn)維護(hù)情況，我們公司12月正式引進(jìn)呼叫系統(tǒng)，在實(shí)施呼叫系統(tǒng)期間出現(xiàn)一些問題，通話質(zhì)量不穩(wěn)定，斷線的等等現(xiàn)象，進(jìn)行更進(jìn)維護(hù)。其三、網(wǎng)點(diǎn)故障遠(yuǎn)程協(xié)助。使我個(gè)人在工作中學(xué)到了很多的經(jīng)驗(yàn)，從經(jīng)歷的每件事情中去總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)并且已經(jīng)適應(yīng)工作環(huán)境，并且考慮在我的工作中能夠有一個(gè)新的工作創(chuàng)新，這是我工作成長中一段寶貴的經(jīng)驗(yàn)。光說不做，不行。工作不夠精細(xì)化平時(shí)的工作距離精細(xì)化工作缺少一個(gè)隨時(shí)反省隨時(shí)更新修改的過程，雖然工作也經(jīng)常回頭看、做總結(jié)，但缺少規(guī)律性，比如行情分析隨時(shí)有更新的內(nèi)容就可能導(dǎo)致其他的地方出現(xiàn)錯(cuò)誤?，F(xiàn)在的我經(jīng)常冷靜的分析自己，認(rèn)清自己的位置，問問自己付出了多少。二、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲在技術(shù)分析部門半年來，完成了一些工作，取得了一定成績，總結(jié)起來有以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)和收獲：只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應(yīng)工作崗位。工作時(shí)一定要一絲不茍，認(rèn)真仔細(xì)，一個(gè)職員在公司的大部分時(shí)間都是在工作的，這就要求他在這段時(shí)間內(nèi)一定要小心謹(jǐn)慎，一絲不茍，不能老是出錯(cuò), 有必要一定要檢驗(yàn)自己的工作結(jié)果，以確保自己的萬無一失。二、針對(duì)業(yè)務(wù)理論考試，合理調(diào)整組合人力資源，繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)力度與倉庫管理檢查監(jiān)督力度。以上幾點(diǎn)是我部門與個(gè)人存在的最主要的問題根源，技術(shù)部門作為單位的一個(gè)主要職能監(jiān)督部門，“當(dāng)好家、理好財(cái)”是我技術(shù)部門應(yīng)盡的職責(zé)。但是，成績已經(jīng)是昨天，我更關(guān)注的是今天和明天。三、主觀上思想有過動(dòng)搖，未給自己加壓，沒有真正進(jìn)入角色。責(zé)任明確分工，加強(qiáng)責(zé)任考核。我知道合理高效的技個(gè)人總結(jié)術(shù)分析思路與方法，是企業(yè)管理和決策水平提高的重要途徑，并將使我們的工作事半功倍，在企業(yè)成本分析上向老個(gè)人總結(jié)技術(shù)學(xué)習(xí)、向書本學(xué)習(xí)，量化分析具體的技術(shù)數(shù)據(jù)，并結(jié)合總體戰(zhàn)略，為決策者和管理者提供有力的技術(shù)信息支持。不斷學(xué)習(xí)要不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動(dòng)一致，這樣的團(tuán)隊(duì)一定會(huì)攻無不克、戰(zhàn)無不勝。三、存在的不足經(jīng)過一年的工作學(xué)習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)了自己離一個(gè)職業(yè)化的人才還有差距，主要體現(xiàn)在工作技能、工作習(xí)慣和工作思維的不成熟，也是我以后要在工作中不斷磨練和提高自己的地方。在以后的工作中，我一定時(shí)時(shí)刻刻注意修正自己不足的地方，一定會(huì)養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，成長為一名公司優(yōu)秀的職業(yè)化人才。我們的工作要團(tuán)結(jié)才有力量，要合作才會(huì)成功，才能把我們的工作推向前進(jìn)!其實(shí)正所謂“天下難事始于易，天下大事始于細(xì)”。希望自己在以后的工作當(dāng)中能夠避免出現(xiàn)一些不必要的麻煩。(三)、公司計(jì)算機(jī)病毒的維護(hù)與防范情況目前網(wǎng)絡(luò)計(jì)算機(jī)病毒較多，傳播途徑也較為廣泛，可以通過瀏覽網(wǎng)頁、下載程序、郵件傳播、qq文件發(fā)送傳播，為了做好防范措施，公司每臺(tái)機(jī)器都安裝了殺毒軟件，并定期的要求升級(jí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)病毒的機(jī)器及時(shí)的進(jìn)行處理。圖片文件保存的路徑等暫時(shí)通過qq遠(yuǎn)程處理。如果問題仍然存在及時(shí)通過qq工具通過遠(yuǎn)程協(xié)助處理!保證網(wǎng)點(diǎn)工作的順利進(jìn)行。嚴(yán)格要求自己，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，與同事之間相處融洽。我們現(xiàn)在還存在以下幾個(gè)需要解決的問題：第一點(diǎn)：部門人力配置不足，分工無法細(xì)化。接下來的工作我們需要有清晰的工作流程、責(zé)任更加明確、有序地去運(yùn)作，還需要制定并逐步完善一些相關(guān)的開發(fā)規(guī)范。自2010年考取技師證后，2010年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節(jié)多款菜式獲得金獎(jiǎng)、廣州雙匯杯美食烹飪優(yōu)秀獎(jiǎng)、廣州十大名雞評(píng)選獲得特色獎(jiǎng)。如本公司去年和今年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費(fèi)用不但比用氣或用電節(jié)約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時(shí)間加溫都不會(huì)過火，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益。法：即方法，菜肴的創(chuàng)新可以應(yīng)用擴(kuò)張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調(diào)技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統(tǒng)方法上創(chuàng)新，以吸引廣大消費(fèi)者的新睞，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，現(xiàn)在選用錫鉑紙、糯米紙、網(wǎng)絲皮等進(jìn)行制菜，效果更佳、更能引人入勝。作為現(xiàn)時(shí)科達(dá)飲食公司八間分店的出品總監(jiān)，控制出品是緊卡“出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，就是將每一個(gè)菜的制作流程記錄于登記表中，上面記錄了每一個(gè)菜式的選料、初加工、烹調(diào)關(guān)鍵、裝碟方式。目的是有的放矢，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體效果，另對(duì)創(chuàng)新菜的廚師點(diǎn)菜率予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于2個(gè)月以上無新菜推出者予以通報(bào)并且工資浮下一定的比例。最大限度地利用原料減少浪費(fèi)和損耗，保證了質(zhì)量，也方便廚房內(nèi)部管理，原料質(zhì)量與價(jià)格由加工中心與采購洽談，設(shè)立價(jià)格審核小組，與多家供應(yīng)商報(bào)價(jià)，調(diào)查行情。在繼承了以往周刊內(nèi)容定位和新聞原則的基礎(chǔ)上，技術(shù)部今年開始展開了圍繞客戶需求做深內(nèi)容的嘗試。同時(shí)，與多數(shù)媒體記者相比，我們的記者在專業(yè)性和新聞性上也具有相當(dāng)?shù)母偁幜Γ@從記者的新聞發(fā)布會(huì)、專訪和客戶服務(wù)表現(xiàn)上可以得到反饋。因此，下一步我們將深刻認(rèn)識(shí)到這個(gè)問題的嚴(yán)重性。下面由我對(duì)工程技術(shù)部20xx年的工作情況作一個(gè)簡單的總結(jié)。按照項(xiàng)目的進(jìn)度，一些資料也在評(píng)審中。3）現(xiàn)場工藝文件更合理化的歸檔，還用使用塑封保存。在去年的有些項(xiàng)目的質(zhì)量過程控制方法還存在不足，管理思路不清晰，控制重點(diǎn)不突出。3）工作方式：在接到每一個(gè)項(xiàng)目前，我們先擺正自己的態(tài)度，樹立工作目標(biāo)，然后再投入到每一個(gè)工作環(huán)節(jié)上去，在每一個(gè)時(shí)間進(jìn)度中要經(jīng)常的提醒自己“這一階段我是否已經(jīng)完成？”20xx年的工作給了我們很多的教訓(xùn)，xx年對(duì)工程技術(shù)部來說是關(guān)鍵的一年，技術(shù)難度更大，要求更高，開發(fā)周期更短。我礦工作面主要以炮采為主，使用金屬單體支柱配合鉸接頂梁進(jìn)行支護(hù)，使用該方法需要消耗大量的笆片、背板、扎繩等材料，且工作面在頂板較差時(shí)，還需要大量的木方進(jìn)行接頂，每班次均需要進(jìn)行移溜打柱等工作量，工人的勞動(dòng)強(qiáng)度較大。我礦的煤炭資源分布廣，可采儲(chǔ)量高，但是由于煤炭生產(chǎn)許可證的許采范圍為xx水平，按劃定的許可范圍開采，對(duì)國家的煤炭資源是極大的浪費(fèi)，對(duì)礦井的生產(chǎn)接續(xù)也有很大影響，為此，我礦與xx大學(xué)展開合作，對(duì)xx水平的煤炭資源可采情況進(jìn)行充分的論證與研討，并采用井上和井下鉆探的途徑進(jìn)行物理論證，目前經(jīng)省相關(guān)部門和專家認(rèn)定，已將xx水平以下的資源合法化，此舉為礦井釋放了煤炭儲(chǔ)量萬噸，創(chuàng)造直接效益萬元。2）、氣動(dòng)缸的推廣使用氣動(dòng)缸由于體積小、功率高、維護(hù)量小、使用方便靈活等特點(diǎn)，在我礦的多個(gè)場合有所應(yīng)用，如氣動(dòng)聯(lián)鎖安全門、氣動(dòng)煤倉放煤嘴、氣動(dòng)道岔、氣動(dòng)分煤器等，很大程度上減輕了職工的勞動(dòng)強(qiáng)度，在一定程度上避免了人工操作，消除了人工操作的隱患。20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)正確科學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)下，在人事部門的指導(dǎo)協(xié)助下，我部門以堅(jiān)持精益求精，開拓進(jìn)取，與時(shí)俱進(jìn)的精神，本著實(shí)事求是的科學(xué)觀，并堅(jiān)持謹(jǐn)慎，細(xì)心的工作態(tài)度統(tǒng)領(lǐng)全面工作。但經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和全部門所有人員眾志成城，精誠合作，不懈努力，基本保證了各項(xiàng)任務(wù)在公司的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求的完成。四、革新了工藝新公司成立后，購進(jìn)了大批的高精加工設(shè)備，為工藝的改革創(chuàng)造了條件。按照科學(xué)人才觀的要求，抓好專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，并取得了一定的成績。但有時(shí)也因?yàn)橼s進(jìn)度，圖紙出現(xiàn)了一定的漏標(biāo)尺寸、誤標(biāo)尺寸的紕漏，這是明年應(yīng)大力解決的問題，爭取在新的一年中避免和減少圖紙中出現(xiàn)不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤。目前為至，原有的某某生產(chǎn)工藝已完成了工藝革新。三、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，充分發(fā)揮技術(shù)職能部部門的作用作為技術(shù)部的責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，既是一名技術(shù)工作人員，也是技術(shù)管理制度的組織者，要有嚴(yán)謹(jǐn)、廉潔的工作作風(fēng)和認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，對(duì)條線人員要積極引導(dǎo)，做到上行下效，幫助條線人員解決問題，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的合作精神，學(xué)先進(jìn)、趕先進(jìn)、超先進(jìn)。定期進(jìn)行技術(shù)分析和質(zhì)量分析工作，制定預(yù)防和糾正措施?？冃Э荚u(píng)（1）、提出直接下級(jí)的績效考評(píng)原則，提交總經(jīng)理確認(rèn)；（2）、根據(jù)總經(jīng)理確認(rèn)的績效考評(píng)原則，與人力資源部經(jīng)理商討并確定績效考評(píng)方法；（3）、對(duì)直接下級(jí)進(jìn)行考評(píng)，并進(jìn)行考評(píng)溝通。我們配合這些業(yè)務(wù)，為各部門不同的業(yè)務(wù)需要提供技術(shù)解決方案。（7）領(lǐng)導(dǎo)公司進(jìn)行公司標(biāo)準(zhǔn)的建立、健全，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。（15）監(jiān)督檢查、處理反饋技術(shù)系統(tǒng)主管的工作程序、規(guī)章制度的執(zhí)行情況。（23）在必要的情況下向所屬下級(jí)授權(quán)。（31）根據(jù)工作需要進(jìn)行總體指揮、現(xiàn)場指揮。（6）對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。（2）對(duì)公司各種技術(shù)、工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有批準(zhǔn)權(quán)。（10）對(duì)所屬下級(jí)的工作爭議有裁決權(quán)。（3）技術(shù)系統(tǒng)辦公用具、設(shè)備設(shè)施。（12）對(duì)直接下級(jí)的管理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績有考核權(quán)。（4）有關(guān)鍵工藝設(shè)備、檢驗(yàn)及試驗(yàn)儀器、計(jì)量器具的選型權(quán)。（8）對(duì)技術(shù)系統(tǒng)工作程序的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。（33）代表公司與政府對(duì)口部門和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體、機(jī)構(gòu)聯(lián)絡(luò)。（25）及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭議做出裁決。（17）及時(shí)、準(zhǔn)確傳達(dá)上級(jí)指示。（9）代表公司對(duì)外進(jìn)行技術(shù)談判和技術(shù)交流。直接責(zé)任：（1）制訂公司技術(shù)開發(fā)、技術(shù)改造計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。工作溝通（1）、匯總工作報(bào)告，并與總經(jīng)理進(jìn)行信息溝通，同時(shí)將這些信息傳遞到直接下級(jí)；（2）、負(fù)責(zé)將公司的政策、原則、策略等信息，快速、清晰、準(zhǔn)確地傳達(dá)給直接下級(jí)；（3）、確定書面的交互式的工作通報(bào)制度，與直接下屬進(jìn)行溝通。技術(shù)系統(tǒng)文件等資料的整理保管及公司檔案管理工作。五、搞好技術(shù)分析，為領(lǐng)導(dǎo)提供有效的參考依據(jù)我知道合理高效的技術(shù)分析思路與方法，是企業(yè)管理和決策水平提高的重要途徑，并將使我們的工作事半功倍，在企業(yè)成本分析上向老技術(shù)學(xué)習(xí)、向書本學(xué)習(xí)，量化分析具體的技術(shù)數(shù)據(jù)，并結(jié)合總體戰(zhàn)略，為決策者和管理者提供有力的技術(shù)信息支持?；仡欉^去，成績是喜人的，但成績屬于過去，未來的任務(wù)會(huì)更加艱巨。按目前進(jìn)度計(jì)算如果是常規(guī)一代、二代某某，可以達(dá)到兩天開發(fā)設(shè)計(jì)出一種新產(chǎn)品的高效率。但是在公司領(lǐng)導(dǎo)的強(qiáng)大支持下，在公司人事部門的大力協(xié)助中，為技術(shù)部門招聘了大量的技術(shù)人才，根據(jù)公司的需要，本著擇優(yōu)錄用的原則，在不斷的努力中技術(shù)部正逐步留下并鞏固起一支強(qiáng)有力的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。目前為至，原有的xx生產(chǎn)工藝已完成了工藝革新。但有時(shí)也因?yàn)橼s進(jìn)度，圖紙出現(xiàn)了一定的漏標(biāo)尺寸、誤標(biāo)尺寸的紕漏，這是明年應(yīng)大力解決的問題，爭取在新的一年中避免和減少圖紙中出現(xiàn)不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤。同時(shí)工作中也存在一定的39。4）、礦壓在線監(jiān)測(cè)的引進(jìn)由于礦井各地點(diǎn)的礦山壓力不一，特別是xx處，由于頂板懸頂面積較大，應(yīng)力集中，頂板易碎，往往是頂板事故的多發(fā)地點(diǎn)，為杜絕頂板事故的發(fā)生，我礦引進(jìn)了頂板在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，并對(duì)進(jìn)行充填開采的回采區(qū)域進(jìn)行充填效果驗(yàn)證，收到了較好的效果。隨著煤礦技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，為了進(jìn)一步提高對(duì)礦井重要場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)控，確保礦井在有效