【正文】 社會(huì)責(zé)任。學(xué)生簽字：家長(zhǎng)簽字：學(xué)校簽章：時(shí)間：時(shí)間：時(shí)間：2013年4月12日第三篇：中學(xué)食堂安全的責(zé)任書中學(xué)食堂安全的責(zé)任書中學(xué)食堂安全的責(zé)任書1為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開責(zé)任：一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。三、發(fā)生下列情況之一者，由學(xué)生本人承擔(dān)責(zé)任：學(xué)生返校、離校途中發(fā)生的安全事故；學(xué)生自行外出或者擅自離校期間發(fā)生的安全事故；雙休日、節(jié)假日等學(xué)校工作時(shí)間以外，學(xué)生自行滯留學(xué)?；蜃孕械叫０l(fā)生的安全事故。在規(guī)定值班時(shí)間外，如有上述行為，后果自負(fù)。不準(zhǔn)攜帶手機(jī)，如私自攜帶手機(jī)到宿舍，若有丟失，責(zé)任自負(fù)。嚴(yán)禁使用充電器、微型吊扇和電熱毯、電暖寶等電器。按教師要求去做，確保在校期間的人身安全。在與他人發(fā)生矛盾和糾紛時(shí)，請(qǐng)向老師、班主任、領(lǐng)導(dǎo)反映，不準(zhǔn)在校園內(nèi)用武力解決問題。告誡子女不要在宿舍內(nèi)吃零食、喝酒、抽煙，特別是不要攜帶管制刀具或易燃易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入宿舍。二、處理食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由學(xué)校校委會(huì)研究，給予一定的處理。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。督促炊事人員食品知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí)。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂管理人員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。1嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來源的安全可靠。一、家長(zhǎng)（或監(jiān)護(hù)人）應(yīng)盡的責(zé)任配合學(xué)校做好子女的安全知識(shí)教育。積極配合學(xué)校做好子女在校的違紀(jì)行為的糾正、教育，理解和支持學(xué)校對(duì)自己子女的批評(píng)教育。遵守住宿生的各種制度要求。嚴(yán)禁乘坐“三無”車輛。如發(fā)現(xiàn)安全隱患，要及時(shí)向老師反映。否則因此引發(fā)的不良后果由學(xué)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．生本人及監(jiān)護(hù)人自行承擔(dān)。，飲料等出現(xiàn)中毒或其他癥狀的，后果責(zé)任自負(fù)。四、責(zé)任追究：監(jiān)護(hù)人或?qū)W生凡因不履行職責(zé)或不聽學(xué)校安排，與學(xué)校管理制度相違背造成不安全事故的，責(zé)任自負(fù)。四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。食堂管理員要指導(dǎo)督促食堂人員做好餐具的情況，清洗消毒工作，指導(dǎo)督促食堂人員做好工作間，餐廳的防塵、防蠅和清潔工作。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。一律不得出售。食堂原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制，采購(gòu)臺(tái)賬健全，記錄完整，嚴(yán)禁過期或不合格原料進(jìn)入食堂。城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全負(fù)責(zé)人：分管負(fù)責(zé)人：責(zé)任學(xué)校（幼兒園）負(fù)責(zé)人：日期：中學(xué)食堂安全的責(zé)任書6食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽。服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，積極工作。定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。1做好食品安全應(yīng)急預(yù)案。三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，堅(jiān)決杜絕“三無”食品進(jìn)入食堂。如發(fā)生重大事故，則追究負(fù)責(zé)人和當(dāng)事人的經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任。食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0。使用后，立即關(guān)閉閥門。1油炸食品時(shí)，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開。3m，主要通道2m，垛距1m，燈距0。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。五、按照學(xué)校有關(guān)食堂管理制度，對(duì)炊具、環(huán)境等堅(jiān)持每天一小掃，每星期一大掃。九、本責(zé)任書一式兩份，學(xué)?？倓?wù)處和食堂負(fù)責(zé)人各執(zhí)一份。堅(jiān)持使用清潔的售貨工具。非直接入口的食品各須重新加工的食品及其它物品不得在涼菜（熟食間）存放。炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)。包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜和超過保質(zhì)期和其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品。食品采購(gòu)入庫(kù)前應(yīng)由庫(kù)管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫(kù)貯存，不合格的應(yīng)退回。檢查食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。甲方代表：乙方：。未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗。發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲，應(yīng)及時(shí)殺滅。配菜間嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆亂放食品及其它雜物。（五）食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度：食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)行正常。制作點(diǎn)心用原料要以銷定量，制作使用色素、香精等食品添加劑，要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。清洗池做到葷、蔬分開；上下水通暢，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密封容器。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。為加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生的管理，明確食堂管理者的安全工作職責(zé)，甲、乙雙方簽定如下責(zé)任書。全體員工必須做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指、勤換衣服）。九、本責(zé)任書每學(xué)簽訂一次，一式二份，自簽訂之日起生效。三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、以及三無食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。保證食品安全衛(wèi)生，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。1食堂內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進(jìn)行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。1食堂電源線路必須穿管或保護(hù)槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護(hù)盒。液化氣罐必須立式使用，嚴(yán)禁臥放、倒立、強(qiáng)制性加壓、加溫。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求。四、按時(shí)上班，上班時(shí)間內(nèi)，工作人員不準(zhǔn)喝酒、打牌、