【正文】 完善的情況除外）。全面負(fù)責(zé)廚務(wù)部的各項(xiàng)經(jīng)營與管理工作。七、雙方責(zé)任：（一）甲方責(zé)任：甲方指導(dǎo)乙方通過管理模式分解部門計劃指標(biāo)到組。第一篇：廚房技術(shù)承包合同廚房技術(shù)承包合同甲方：乙方：本著互相尊重、互利合作的精神，根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等自愿協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、乙方從年月日起至年月日止協(xié)議承包甲方酒店廚房。甲方指導(dǎo)乙方根據(jù)酒店的經(jīng)營定位，制定菜肴的特色和價格定位。協(xié)調(diào)好與前廳的工作關(guān)系，傾聽前廳服務(wù)員反饋的顧客意見。凡發(fā)生確屬由乙方操作原因造成的出品質(zhì)量事故，由此而形成顧客傷害產(chǎn)生的各種賠償，費(fèi)用均由乙方承擔(dān)。八、工傷事故的處理：乙方在工作時間內(nèi)，如在正確操作程序范圍內(nèi)發(fā)生工傷事故，甲方按國家法律相關(guān)規(guī)定承擔(dān)乙方醫(yī)藥費(fèi)和工資。乙方拒絕接待客人造成酒店損失視為違約。十二、合同期限暫定為一年，具體起始時間以乙方人員到甲方時間為準(zhǔn)起算。設(shè)備保養(yǎng)考核（違規(guī)操作一次扣50元）；菜品質(zhì)量考核（顧客投訴一次扣50元）；食品衛(wèi)生考核（顧客投訴一次扣100元）。乙方每日按計劃開列菜品等原材料采購清單，并參與原材料的驗(yàn)收，嚴(yán)格控制菜品成本和節(jié)約原料，做到物盡其用。甲、乙雙方欲解除本合同，應(yīng)以書面形式提前30日向另一方提出，以便安排工作，否則，提出方應(yīng)賠償另一方一個月（廚房承包金）的經(jīng)濟(jì)損失。甲方：乙方：外聘廚師團(tuán) 代表：代表： 電話：電話：****年**月**日第三篇：廚房承包合同廚房承包合同甲方：_______乙方：_______甲乙雙方經(jīng)友好、平等協(xié)商，達(dá)成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。(3)乙方下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標(biāo)準(zhǔn)，給乙方團(tuán)隊(duì)到崗的每位工作人員預(yù)支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。三、甲方的權(quán)利及義務(wù)甲方負(fù)責(zé)為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設(shè)備以及應(yīng)為乙方的生產(chǎn)工作提供符合規(guī)定的勞動保護(hù)設(shè)施、勞動保護(hù)用品及其他勞動保護(hù)條件。乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)當(dāng)積極參加，認(rèn)真學(xué)習(xí)甲方組織的相關(guān)教育及培訓(xùn)。如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。乙方未在甲方規(guī)定的工作時間和范圍內(nèi)，出現(xiàn)安全等問題，責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。一：甲方將廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，職務(wù)：行政總監(jiān)，廚房所有人員編制人的人事權(quán)歸乙方管理廚師，甲方不包括廚房殺洗等勤雜工，有效期為一年，從______年____月____日至______年____月____日止。1：甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）意外保險，健康證，暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施（包括提供被子和墊子，所有項(xiàng)目不在工資里面扣發(fā)）2：在保證酒店正常運(yùn)行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。九：甲方在工作中，不能再使用乙方開除的工作人員。甲方代表（法人代表簽字,酒店印章）:簽字日期：乙方代表（乙方代表簽字,公司印章）:簽字日期：第五篇：廚房承包合同廚房承包經(jīng)營合同甲方：重慶海蘭云天會務(wù)有限公司乙方：甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方廚房的相關(guān)事宜達(dá)成一致，并共同簽署本合同，供雙方共同遵照執(zhí)行。終了參照季度考核的方式拉通計算考核。（三）、甲方對乙方的管理要求乙方派駐甲方的人員結(jié)構(gòu)及編制（1）乙方派駐的廚房團(tuán)隊(duì)的員工總數(shù)為30人，其中：廚師長1人，川爐4人，湘爐1人，粵爐2人，其他崗位員工22人。負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)經(jīng)營所需的各項(xiàng)物資的采購工作，采購流程按甲方現(xiàn)有的采購管理辦法執(zhí)行。（二）乙方的權(quán)利義務(wù)對屬其派駐范圍內(nèi)的員工有完全的人事自主權(quán)，如招聘、晉升、解聘等。乙方派駐人員發(fā)生變動需按本合同約定執(zhí)行，并保證變動后的派駐人員滿足甲方的技能要求。未提前60天書面通知對方，而提前終止合同的，視為違約。乙方在承包期內(nèi)應(yīng)控制合理的庫存物資，對申請采購的鮑魚、魚翅、燕窩、單價超過200元的酒、海參、雪蛤等貴重物資，及其它非常用性質(zhì)的原輔材料，在承包期結(jié)束時仍未耗用的，應(yīng)由乙方按承包期內(nèi)相應(yīng)物資的平均采購價格購買。本合同一式四份，雙方各持兩份，自雙方簽字蓋章后生效。出現(xiàn)以下情況，甲方可單方面終止合同：（1）因乙方原因，出現(xiàn)較嚴(yán)重的食品安全和安全生產(chǎn)事故；（2）非甲方原因，乙方承包廚房停工1天（含1天）以上。乙方有義務(wù)保護(hù)廚房設(shè)備設(shè)施及存貨的安全完整。乙方于其派駐員工因勞動糾紛產(chǎn)生的法律后果由乙方承擔(dān)，與甲方無關(guān)。按照國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，負(fù)責(zé)組織廚房財務(wù)收支的核算工作。若乙方需調(diào)整定編定崗及派駐人員，須經(jīng)甲方書面同意。當(dāng)月實(shí)現(xiàn)酒店菜品（不含酒水、燒烤場等）預(yù)算收入超過預(yù)算的100%，在月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)全額外甲方按超額收入部分的