餐飲服務單位食品安全承諾書(完整版)
【正文】 其正常運轉使 用，并保持清潔。七、如有自制飲料（包括調制和現(xiàn)榨）、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。接受食品藥品監(jiān)督管理機構的監(jiān)督和管理，對違反法律法規(guī)的行為承擔相應的法律責任。四、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好 進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達 100%。食品應當分類、分架存放，距離墻 壁、地面均在 10cm 以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原 則，及時清除變質和過期食品。此承諾書一式兩份，食品藥品監(jiān)督管理局和餐飲服務單位各一份。認真履行食品安全主體責任，對本單位經(jīng)營的食品安全負全責，不經(jīng)營過期、變質和存在安全隱患的食品。同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構的監(jiān)督和管理，對違反法律法規(guī)的行為承擔相應的法律責任。嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，不超范圍、超限量濫用食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。認真履行食品安全主體責任，對本單位經(jīng)營的食品安全負全責，不經(jīng)營過期、變質和存在安全隱患的食品。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標志。六、不使用不符合食品安全要求的食用油脂、劣質食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實行專人采購、專人保管、專人領用、專人
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