學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)(完整版)
【正文】 一、基本情況我縣目前獲證中學(xué)食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。但也存在以下問題：制度及證件不齊全。鄉(xiāng)中心幼兒園未制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，沒有落實(shí)食品安全責(zé)任制度，無專職檢查人員及記錄，無餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作。二、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案，每年3月至4 月、9月至10月，對(duì)全縣中學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。個(gè)別學(xué)校未明確專職的食品安全管理人員。（七）陪餐情況個(gè)別學(xué)校實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進(jìn)行簽到，記錄食堂情況。二、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。五、積極開展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。十、所需食品原料及食品添加劑。經(jīng)查實(shí)，我縣轄區(qū)內(nèi)共有各類中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)***所、其中公立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機(jī)構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機(jī)構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，取得有效參與服務(wù)許可證**所（其中臨時(shí)許可*所）、*所私立托幼機(jī)構(gòu)未發(fā)證（整改中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。二是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高只身保障能力。按照方案要求，11月上中旬，各中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)認(rèn)真進(jìn)行了自查，對(duì)存在的問題也及時(shí)進(jìn)行了整改。由縣綜治辦牽頭，組織教委、食品藥品、工商、公安等部門對(duì)學(xué)校食堂及周邊食店進(jìn)行專項(xiàng)檢查。四、下一步工作（一）進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)。五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點(diǎn)建議（一）學(xué)校食堂的重點(diǎn)加工場所和食品庫房應(yīng)安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控?cái)z像頭，遠(yuǎn)程監(jiān)控食堂加工過程。目前檢查學(xué)校食堂X家，出動(dòng)車輛X余次，執(zhí)法人員X人次。我局已實(shí)行24小時(shí)值班制度，公布應(yīng)急了電話（），一旦發(fā)生食物中毒事件，能夠積極采取有效措施快速妥善處理，最大限度降低事故損失和影響。（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前作好食品采購招標(biāo)工作，并將中標(biāo)單位食品索證資料交教育主管部門和監(jiān)督執(zhí)法部門審核備案。圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”為目標(biāo)，進(jìn)一步明確工作責(zé)任，落實(shí)工作任務(wù)，著力解決學(xué)校食堂食品安全整治工作中存在的突出問題。在監(jiān)管過程中，要求各學(xué)校食堂不得使用散裝食用油脂、調(diào)味品及食品添加劑，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的行為，堅(jiān)決予以制止和處理。我局把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)管工作，做為餐飲監(jiān)管工作的重中之重，今年以來，我局執(zhí)法人員分別在春季、秋季開學(xué)前以及目前正在開展的整治工作，開展了拉網(wǎng)式排查和突擊檢查，做到了家底清、情況明，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，對(duì)違法犯罪行為始終保持高壓態(tài)勢(shì)。**副縣長、市局食品監(jiān)管處***副處長、市局培訓(xùn)中心***主任、縣教委紀(jì)工委書記***以及全縣100余名學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理員參加了培訓(xùn)會(huì)。**月**日、**月**日，先后在****電視電話會(huì)議室召開的全市學(xué)校食堂食品安全整治電視電話會(huì)，我縣相關(guān)部門、所有寄宿制學(xué)校校長及分管學(xué)校食堂安全的副校長共***名參會(huì)，各級(jí)各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就認(rèn)真搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作提出具體目標(biāo)和要求。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。對(duì)食 1堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)
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