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正文內(nèi)容

餐館實(shí)踐報(bào)告小編整理(完整版)

  

【正文】 進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè),以前總是在爸媽的庇護(hù)下長(zhǎng)大,不知外界如何現(xiàn)實(shí)。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,又加入了世貿(mào),國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),也有了更多的挑戰(zhàn),前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,表現(xiàn)自已。和我一起打工的還有幾個(gè)農(nóng)村小孩,他們都不念書了出來(lái)打工,家里很困難,沒(méi)有辦法啊。但是我沒(méi)有選擇的權(quán)利啊!我在后面要幫燒烤師傅殺鴿子和鵪鶉,剛開始我真的39。用心去體會(huì),你會(huì)得到意想不到的感覺(jué)!生活其實(shí)很真很美很真實(shí)啊!有多少人沒(méi)有工作,有多少人天天為了一家的生計(jì)而奔波。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,同時(shí),也想通過(guò)親身體驗(yàn)剛?cè)サ那皫滋煳以谇芭_(tái)干服務(wù)員,客人來(lái)了先給客人拿菜單,客人點(diǎn)好單后再給客人報(bào)一遍他所點(diǎn)的東西,以免出現(xiàn)錯(cuò)誤。并且不可不懂裝懂,否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比較嚴(yán)重。自制。然后反思自己是否有錯(cuò),然后不斷的提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。三、實(shí)踐的體會(huì)忍耐。例如隨手保潔,不全柜臺(tái)紙巾,漿料紙杯等等,以確保營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)流程順暢,為下一輪高峰做好充分準(zhǔn)備。工作的過(guò)程看似簡(jiǎn)單,但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確的實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。此次,我在餐館進(jìn)行了為期一月的實(shí)踐,感到受益匪淺。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。畢竟,3年半之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。通過(guò)此次實(shí)踐,我明白了實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向,接觸,培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。因?yàn)?,畢竟顧客沒(méi)有快速點(diǎn)餐的意識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。由此可見(jiàn),這里干凈整潔的環(huán)境,高效便捷的速度都是通過(guò)全體員工每時(shí)每刻不斷努力創(chuàng)造出來(lái)的。每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或不被理解時(shí),我就感受到了真實(shí)的打擊與殘酷。若錯(cuò)不在己,則以理服人,心平氣和的解釋。不要將個(gè)人情緒帶到工作中去。賺錢的辛酸。然后找串拿到后廚叫給師傅,烤好后師傅會(huì)按鈴以作提示。有多少小孩沒(méi)有書讀,有多少人背井離鄉(xiāng)尋找生活源泉??!和他們相比我是幸福的,我是快樂(lè)的。好害怕,活生生的鴿子就在一瞬間就沒(méi)有了生命,在二十分鐘左右就成為了人口中的美味了。他們真的好可憐,但是真的沒(méi)有其他的選擇了,不是嗎?實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書本上沒(méi)學(xué)到的,又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)的大家庭,并想通過(guò)實(shí)踐,找出自己在中存在的差距。比如:有一次在客人需要添飯時(shí)呼叫服務(wù)員,當(dāng)時(shí)店子客人比較多,我情急之下把添飯喊成了“要飯”,當(dāng)時(shí)客人就生氣了,回了一句“我吃飯不要飯”這令我很尷尬,也讓我明白了在的一言一行都得小心謹(jǐn)慎?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō),我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)。15天的假期實(shí)踐過(guò)得很快,自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作,犯的錯(cuò)誤也越來(lái)越少了,老板也夸獎(jiǎng)我適應(yīng)性很強(qiáng),工作能力也不錯(cuò),以后要是假期還想實(shí)踐就到他這來(lái)。在工作結(jié)束后,我做了如下的總結(jié):要善于溝通,像和同事之間等。經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐,也讓我更懂得珍惜。就職業(yè)本身而言,并無(wú)高低貴賤之分,存在即為合理。主要經(jīng)營(yíng)各種火鍋,快餐小炒。中午11點(diǎn)到下午兩點(diǎn)左右,客人們就陸陸續(xù)續(xù)前來(lái)光顧,他們大多數(shù)都是下了班后來(lái)吃快餐的,也是一天中比較忙的時(shí)段了。老板笑咪咪地遞來(lái)一張信封,囑咐我清點(diǎn)一下,另還夾著幾張一百的鈔票,是對(duì)我工作努力的獎(jiǎng)金。在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入,但是總算是的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。自己其實(shí)做的最多的事情就是送餐,自己的實(shí)踐經(jīng)歷及收獲全集中在送餐的這項(xiàng)工作中,或許在有的人看來(lái),送餐工作,是一件簡(jiǎn)單并且低賤工作,但作為過(guò)來(lái)人,站在一個(gè)大專生的角度,不得不說(shuō),其實(shí)送餐也是一門藝術(shù),何以解之?請(qǐng)聽點(diǎn)滴所述。當(dāng)然,還要注意當(dāng)收到錢時(shí),要看看是否是假錢,說(shuō)實(shí)在的,送了一個(gè)月的餐,本以為收假錢的事情不會(huì)發(fā)生在我身上,偏偏那一次收到了10的假錢,這也沒(méi)了辦法,自己收的自己負(fù)責(zé),那些錢從自己的工資中扣除,不想還好,想想心疼,對(duì)比一下,自己白干了兩個(gè)來(lái)鐘。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí),增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)。我本是個(gè)話不多的人,但是這次的工作必須要求我擁有能和顧客充分交流的技巧,在一次又一次的和不同人的溝通中,我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了很多。但是,每天多少人在酒桌上推杯換盞,享受著美味與方便?社會(huì)需要人來(lái)從事這一辛苦的行業(yè)。在他的身上,我學(xué)到了不少的為人處世之道,也學(xué)到了社會(huì)需要隱忍和奮斗。出門在外,沒(méi)有了父母的照顧,沒(méi)有了同學(xué)的幫助,要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主,自己照顧自己。大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值,我們來(lái)到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì),所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來(lái)提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì),當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。心中總有一種想法不愿意從事簡(jiǎn)單繁瑣的工作,可是“一屋不掃何以掃天下”的道理,我們都懂,我想萬(wàn)事開頭難嗎?在接下來(lái)的工作中我會(huì)認(rèn)真。現(xiàn)在自己還是一名大學(xué)生,都說(shuō)大學(xué)是半個(gè)社會(huì),可是我認(rèn)為截然不同,社會(huì)上的人不會(huì)像老師那樣給我們講解,他們的言辭很鋒利,直戳到我們的心里。經(jīng)過(guò)幾天的修正,當(dāng)剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去,我回想了一下自己半年的學(xué)習(xí)生活,雖然在學(xué)校里的生活平靜而快樂(lè),可我卻看到了“危機(jī)”就業(yè)危機(jī),因此而為將來(lái)而感到緊張。我心里打退堂鼓,我回到家,失落的躺在沙發(fā)上,從未有感覺(jué)內(nèi)心是多么疲憊。生活由時(shí)間來(lái)爭(zhēng)取,以勤奮而充實(shí)。實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi),我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事,這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不會(huì)有人會(huì)告訴你這些,你必須要知道做什么,要自己地去做,而且要盡自已的努力做到最好。以前沒(méi)有工作的機(jī)會(huì),使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),這是很尷尬的。知識(shí)猶如人的血液。假期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段,可以有助于大學(xué)生接觸社會(huì),了解社會(huì)。我一直認(rèn)為在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí),而是一種叫做自學(xué)的能力。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個(gè)努力方向。那時(shí)離開時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。當(dāng)然有總結(jié)就說(shuō)明同時(shí)我也意識(shí)到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,例如不夠主動(dòng)做事,有時(shí)候老板說(shuō)了才知道做,老板不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識(shí)去做;社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比較缺乏,經(jīng)常會(huì)做一些錯(cuò)事,得罪那些顧客;剛開始也不大會(huì)和人交流,所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等,雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),它們都將成為我以后參加工作和社會(huì)實(shí)踐的教訓(xùn),我要力爭(zhēng)在我以后假期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯(cuò)誤。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用,會(huì)讓我們從中收益匪淺。哎!我想這是第一次做著工作了,也算120元買個(gè)教訓(xùn)吧!可是我的心里久久不能平靜,總以為這些錯(cuò)不應(yīng)該發(fā)生在我身上,可是又有太多的可是,從這件事中我深深體會(huì)到想干好一項(xiàng)工作很難,即使一件小事。雖然知哦與短短的二十五天,可是就在這20天里我認(rèn)識(shí)了賓館的很多工人員,結(jié)識(shí)了社會(huì)上形形色色的人,學(xué)會(huì)了要以禮貌溫和的態(tài)度與人交流,用心服務(wù)每一位顧客。臨近放寒假的時(shí)候,我們班開完班會(huì),要求我們利用寒假投身到社會(huì)中去,目的是要我們從現(xiàn)在開始積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。在餐館內(nèi)我也感受到了與在學(xué)校不一樣的生活人情味,初到社會(huì)工作的我有太多的不懂,期間老板與一些老員工給我提供了許多幫助,教我如何記住菜名,記住價(jià)格,如何察言觀色讓客人感到滿意等等。他還說(shuō),你是受過(guò)高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí),聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。15天的假期實(shí)踐過(guò)得很快,自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作,犯的錯(cuò)誤也越來(lái)越少了,老板也夸獎(jiǎng)我適應(yīng)性很強(qiáng),工作能力也不錯(cuò),以后要是假期還想實(shí)踐就到他這來(lái)。在工作結(jié)束后,我做了如下的總結(jié):要善于溝通,像和同事之間等要有耐心和熱情:在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑要勤勞:有時(shí)候一些細(xì)微的東西可以讓老板更賞識(shí)你?;氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多,變得懂事多了,孝順多了,脾氣也變好多了。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了,掙錢真的很不容易,也明白工作的辛苦,以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢了。同時(shí),我在這段實(shí)踐中不僅僅收獲了經(jīng)驗(yàn),還獲得了友誼,我的同事普遍都比我大,所以她們也都很照顧我,在平時(shí)工作中,她們會(huì)指導(dǎo)我,教我如何熟悉菜單,如何招呼好客人,這令我很感動(dòng)。15天的辛苦也是有回報(bào)的,拿到我的工資時(shí),真的很欣慰,但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng),也不是終于結(jié)束了打工的苦日子,而是自己的付出有了結(jié)果和回報(bào),自己的實(shí)踐也有了收獲,回想一下自己真的覺(jué)得很值,自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)書本,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),然后他給我說(shuō)了他讀書時(shí)的事,他說(shuō)他讀書的時(shí)候,也是求知欲非常強(qiáng)烈,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國(guó)各地跑,不為別的,就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。千里之行,始于足下,參加工作后我更加深刻的深刻體會(huì)到這句話的真正含義。同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)鍛煉才干的有效途徑,更是大學(xué)生回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。但是為了掙錢我們只有忍耐了。工作,可是“一屋不掃何以掃天下”的道理,我們都懂,我想萬(wàn)事開頭難嗎?在接下來(lái)的工作中我會(huì)認(rèn)真??偨Y(jié)我的這次寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次成功的,有用的,受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。下班之后,我們還會(huì)一起去逛街,買東西等等。在工作結(jié)束后,雖然這次實(shí)習(xí)的時(shí)間不是很長(zhǎng),但我確實(shí)從一個(gè)學(xué)生開始慢慢的轉(zhuǎn)變,思想上也是。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,對(duì)我影響最大的應(yīng)該是作為一個(gè)社會(huì)人工作作風(fēng)以及在工作過(guò)程中專業(yè)知識(shí)對(duì)工作的重要作用,因?yàn)檫@些都是我在校學(xué)習(xí)中不曾接觸過(guò)的方面,所以我將在報(bào)告中首先講述我在實(shí)習(xí)期間積累的這方面的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。除了英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)操作外,課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少,幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)。放假回到家里,我跟爸媽商量了學(xué)校下達(dá)的假期任務(wù),他們都很支持學(xué)校的決定,并且也十分支持此次活動(dòng),也贊同我在假期中去社會(huì)實(shí)踐的這一作法,我也覺(jué)得這真的是一次自我鍛煉的好機(jī)會(huì),也希望在此次活動(dòng)中提高超出知識(shí)以外的社會(huì)生活實(shí)踐能力。這次接觸的銷售業(yè),對(duì)我來(lái)說(shuō)很陌生,要想把工作做好,就必須了解這方面的知識(shí),對(duì)其各方面都有深入的了解,才能更好地應(yīng)用于工作中。別人給你的意見(jiàn),你要聽取、耐心、虛心地
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