食品安全事故處置管理制度(完整版)
【正文】 應(yīng)急報告書》，向管理者代表報告。進(jìn)行必要的人員和物資的疏散。（3）響應(yīng)的保障食品安全小組應(yīng)與當(dāng)?shù)卣ㄊ称泛托l(wèi)生管理部門）、疾控中心、消防機(jī)關(guān)、搶險救災(zāi)中心、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)，建立有效的信息溝通和搶險救災(zāi)途徑。電力恢復(fù)后，應(yīng)對受影響的設(shè)施、設(shè)備重新清洗消毒并試運(yùn)行確保其正常?；謴?fù)正常供水后對現(xiàn)場和設(shè)備、工器具重新清洗消毒，對水質(zhì)要重新評價，合格后才進(jìn)行正常生產(chǎn)。傳染病流行：食物和員工有可能成為傳染病的傳播途徑。第二篇：食品安全事故處置管理制度食品安全事故處置管理制度一、目的及時控制、消除緊急情況和事故對產(chǎn)品安全危害可能造成的影響，確保消費(fèi)者的健康與安全。、生命安全時，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。3職責(zé)：食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組總體負(fù)責(zé)對食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)；各職能部門及生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。廠長應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會議，會議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。工作程序（1）應(yīng)急狀況識別：食品安全小組負(fù)責(zé)對需要應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況識別，同時識別出這些情況會給食品帶來何種危害，并根據(jù)企業(yè)、社會和環(huán)境的變化不斷進(jìn)行完善。人為破壞：外來人員或內(nèi)部員工對廠不滿，實(shí)施報復(fù)行為（如投毒、縱火等）。災(zāi)后應(yīng)在確定設(shè)施、設(shè)備和工器具滿足了管理體系要求后才能恢復(fù)生產(chǎn)，并重新考慮是否要進(jìn)行食品安全體系的再設(shè)計。根據(jù)有害物的性質(zhì)和泄漏的原因采取相應(yīng)的措施。（4）應(yīng)急響應(yīng)基本思想：如發(fā)生事故與緊急情況時，應(yīng)本著“安全第一”的思想行動：當(dāng)自身面臨危險時，應(yīng)避開危險到安全的地方迅速將危險或事故情況通知周圍人員；當(dāng)發(fā)生事故或緊急情況時，應(yīng)立即實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。當(dāng)緊急狀況有可能危害食品安全影響時，管理者代表要迅速通知顧客，報告事故與緊急情況的內(nèi)容及采取的應(yīng)急措施。職責(zé)、食品安全小組由總經(jīng)理任組長，質(zhì)量負(fù)責(zé)人任副組長，組員有辦公室主任、質(zhì)檢科長、生技科長，供銷科長組成，總體負(fù)責(zé)對食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)；、各職能部門負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。組長應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會議，會議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。如果發(fā)現(xiàn)大批量產(chǎn)品超標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，致使產(chǎn)品具有毒性或衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)時，應(yīng)立即報告領(lǐng)導(dǎo)小組。各有關(guān)部門要按照各自的職責(zé)，真正做到恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。
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