食堂食品采購驗收制度(完整版)
【正文】 守相關(guān)制度規(guī)定并接受監(jiān)督。（1）定性包裝食物的驗收：①驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；②驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收； ③驗包裝是否有廠名、廠址；④驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣（2）非定性包裝食物的驗收： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無異樣； ④蔬菜是否新鮮。9．杜絕驗收后不簽字，就給學(xué)生食用。4．采購的食品由食堂管理員配好每天所需原料的品名、數(shù)量，交采購人員，并作好記錄通知送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。5．食堂食品的驗收采用一名教師、一名食堂工人驗收的方式進(jìn)行。食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向校長、管理員匯報以便及時解決問題。6．食堂主管對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，根據(jù)供應(yīng)商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負(fù)責(zé)人提出確定其為合格供應(yīng)商或備份供應(yīng)商的建議。二、采購原則：食堂食品采購的價格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價，采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。驗收人員對每天食堂所需的食品原料輔料進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，堅決杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。5．食堂食品的驗收采用一名教師、一名食堂工人驗收的方式進(jìn)行。食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向校長、管理員匯報以便及時解決問題。，了解市場食品價格浮動行情。，交給采購員。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并證明簽字。對達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求 的食品堅決清退。，食堂負(fù)責(zé)人與其他工作人員監(jiān)督協(xié)助的方式進(jìn)行。對違反采購制度的采購行為所產(chǎn)生的單據(jù)不予審核及申請付款。保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價廉。（1）定性包裝食物的驗收：①驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符；②驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收； ③驗包裝是否有廠名、廠址； ④驗食物外觀：有
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