【摘要】第1頁共40頁酒店暗訪手冊酒店通過出資請熟悉、了解酒店管理的人對酒店進(jìn)行全方位暗訪的目的在于:通過暗訪的方式,協(xié)助酒店找出在管理及服務(wù)過程中存在的差距與不足。暗訪者可參照以下暗訪手冊進(jìn)行暗訪,暗訪結(jié)束后必須提供一份完整、全面、詳細(xì)的暗訪書面報(bào)告,對酒店在管理、服務(wù)中的情況如實(shí)記錄,好的方面和差的方面都要如實(shí)詳細(xì)地記錄,尤其要注意細(xì)節(jié)。對某些比較
2025-10-30 20:10
【摘要】飯店管理公司管理暫行辦法第一條為了扶植我國飯店管理公司的發(fā)展,促進(jìn)旅游飯店行業(yè)的專業(yè)化、集團(tuán)化的管理,增強(qiáng)飯店企業(yè)的活力,提高經(jīng)濟(jì)效益,鼓勵(lì)飯店管理公司開展國際化經(jīng)營,并加強(qiáng)對飯店管理公司的管理,根據(jù)國務(wù)院有關(guān)政策,特制定本辦法。????第二條飯店管理公司的性質(zhì)????本辦法所稱飯
2025-04-07 22:31
【摘要】前言本規(guī)范是對《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》的深化和補(bǔ)充,適用于在中國境內(nèi)開辦的各種類型的飯店,含賓館、酒店、度假村等。本規(guī)范由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會發(fā)布并負(fù)責(zé)解釋。本規(guī)范于2023年10月11日發(fā)布,自發(fā)布之日起試行??倓t?第一條為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素
2025-02-08 14:30
【摘要】?課題:飯店服務(wù)質(zhì)量管理?目的要求:了解飯店服務(wù)的概念與飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容與特點(diǎn)。明確服務(wù)觀念,了解客人對飯店服務(wù)的需求。掌握飯店服務(wù)質(zhì)量管理辦法.?教學(xué)重點(diǎn):服務(wù)態(tài)度與顧客滿意分析?教學(xué)難點(diǎn):飯店服務(wù)質(zhì)量管理辦法?教學(xué)課時(shí):6課時(shí)?教學(xué)方法:講述法案例法討論法?本次課涉及的學(xué)術(shù)前沿:?教學(xué)內(nèi)容與
2025-01-25 18:30
【摘要】消防執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)課件賓館飯店消防安全管理規(guī)范湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB42/T411—2023十堰市公安局東岳分局消防大隊(duì)劉安新18986907948引言1規(guī)范性引用文件2術(shù)語和定義3機(jī)構(gòu)和人員
2025-02-05 16:03
【摘要】《飯店管理》教學(xué)大綱一、課程名稱飯店管理TheManagementinHotels二、課程號10601130三、課程類別專業(yè)基礎(chǔ)課四、學(xué)時(shí)、學(xué)分51學(xué)時(shí)、3學(xué)分五、教學(xué)目的要求旅游管理專業(yè)本科學(xué)生在了解現(xiàn)代飯店管理相關(guān)理論、原理、規(guī)范以及國際飯店業(yè)的未來發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上,熟悉飯店的概念和功能、飯店的基本類型、飯店的組織結(jié)構(gòu)和建筑
【摘要】《飯店管理概論》綜合練習(xí)河北電大經(jīng)濟(jì)系《飯店管理概論》又叫《酒店管理概論》,是河北廣播電視大學(xué)為旅游管理、酒店管理(??疲┑葘I(yè)開設(shè)的一門基礎(chǔ)理論課程。選用的教材是由中央電大出版社出版的《飯店管理概論》,由呂宛青主編。2007年1月版。為幫助大家搞好期末復(fù)習(xí),本資料以習(xí)題形式給出了一些重點(diǎn)掌握的知識點(diǎn),供大家參考。希望同學(xué)們按教材進(jìn)行全面、系統(tǒng)的復(fù)習(xí),切勿猜題、壓題,也不要死記硬
2025-06-23 20:08
【摘要】飯店安全管理案例匯編-----------------------作者:-----------------------日期:飯店安全管理案例匯編永興花園飯店保衛(wèi)部目錄..........
2025-04-15 00:23
【摘要】飯店管理復(fù)習(xí)資料第一章飯店和飯店管理第一節(jié)飯店概述(概念):飯店是指在功能要素和企業(yè)要素達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)、能夠?yàn)槁镁淤e客及其他賓客提供住宿、飲食、購物、娛樂等綜合性服務(wù)的企業(yè)。:社會文化形態(tài)上飯店是社會功能組織。經(jīng)濟(jì)形態(tài)上飯店是經(jīng)濟(jì)企業(yè)。:四.飯店的企業(yè)要素為:、獨(dú)立的企業(yè)法人資格五.飯店產(chǎn)品(概念):是飯店在經(jīng)營過程中為賓客在使用飯店期間提
2025-05-03 00:16
【摘要】第一章飯店與飯店管理第一節(jié)飯店的發(fā)展歷史一、古代客棧時(shí)期時(shí)間:11世紀(jì)-18世紀(jì),尤以15世紀(jì)-18世紀(jì)較為盛行特點(diǎn):規(guī)模小,設(shè)備簡陋,服務(wù)單一,價(jià)格低廉。代表:英國,法國二、大飯店時(shí)期時(shí)間:18世紀(jì)末-19世紀(jì)末n特點(diǎn):規(guī)模宏大;設(shè)施豪華;具有一定接待儀式,一定規(guī)格的禮節(jié)禮貌。n代表:都市飯店(1794年,標(biāo)志),特萊門飯店(Tremont),廣
2025-01-18 07:14
【摘要】《現(xiàn)代旅游飯店管理——同步輔導(dǎo)》第一章飯店概述四、判斷說明題1、從社會文化形態(tài)來理解飯店的內(nèi)涵,它是社會功能組織。P3判斷:對。說明:從社會文化形態(tài)來理解飯店的內(nèi)涵,它是社會功能組織;從經(jīng)濟(jì)形態(tài)來理解飯店的內(nèi)涵,它是一個(gè)企業(yè)。2、飯店照章納稅,正常經(jīng)營,就是合法企業(yè)。P4判斷:錯(cuò)。說明:取得法人資格,飯店才是合法企業(yè)。3、飯店產(chǎn)品是指飯出售的菜品、酒水和
2025-07-28 07:47
【摘要】什么是飯店產(chǎn)品?它是由哪三個(gè)部分構(gòu)成的?是以滿足客人多層次需求為特征,提供實(shí)物產(chǎn)品和勞務(wù)產(chǎn)品的綜合性產(chǎn)品。它是由核心產(chǎn)品、外形產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品三個(gè)部分構(gòu)成的如何理解飯店產(chǎn)品所具有的服務(wù)性?它是無形性,指的是飯店勞務(wù)服務(wù)具有看不見、摸不到、非物質(zhì)化、非數(shù)量化等特點(diǎn);不可貯存性,也稱勞務(wù)服務(wù)的即逝性,亦即勞務(wù)服務(wù)不得被貯存以備后用;生產(chǎn)與消費(fèi)同一性,即只有當(dāng)客人來飯店消費(fèi)時(shí),
2025-06-20 12:22