關于開展學校學生食堂專項檢查的自檢自查報告(完整版)
【正文】 下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。（2）、把好“消毒”關。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，實行分工負責，層層落實。（2）學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。（2）把好“個人衛(wèi)生”關。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校教職工提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。機器設備老化，經(jīng)常出現(xiàn)故障。從業(yè)人員必須持健康證上崗，且身體不適的員工嚴禁進入食堂工作；平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊；使用的食品原料、佐料、雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由保管人員檢驗，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用；絕對不使用食品添加劑；生產(chǎn)加工時嚴格操作規(guī)程，做到燒熟煮透；做好食品留樣工作，并作詳細的記錄。同時建立了一系列的規(guī)章制度，努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。堅持實行消毒制度。我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓過程，重細節(jié)。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。（5）滅蚊、防蠅設備全。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。二、確保工作場所環(huán)境整潔無害，做到物品擺放整齊。建立健全的39。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。③ 、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。通過培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。一．建立組織機構學校食堂食品安全監(jiān)管領導小組組長：李*軍成員：郭X祥周X趙X霞學校食品安全管理領導小組組長：代X韜組員：李X光程X林陳X飛二、建立學校食堂衛(wèi)生管理制度（一）、學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。食品加工前應檢查是否有感官異常；進入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺案上，不得放置地面；炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；各崗位工作時必須隨時清掃地面、案臺；廢棄物應置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；無防蠅窗紗的窗戶不得打開；個人物品不得帶入烹調(diào)間；1負責人定期檢查各崗位人員操作情況。組 長：xxx 副組長：xxx 成 員：xxxx 主要職責：負責專項治理的日常工作，指導督查各部門工作的開展，受理舉報電話，信件的處理，監(jiān)督檢查，案件督辦，情況匯總等。學校沒有違反國家規(guī)定舉辦也沒有參與舉辦提高班、補習班、特長班、競賽班、補課班、復讀班，所以也不存在收費行為。20111117。學生校平險在大力宣傳的基礎上，采取學生家長自愿投保，學校不強制學生參加保險。未發(fā)生自立收費項目等現(xiàn)象。營造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設施進行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。⑤ 、定期檢查每餐是否留有樣品。為了統(tǒng)一領導、確保安全，學校集體食堂一直由學
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