食品安全自檢自查與報告管理制度(完整版)
【正文】 編寫“食品安全自 查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。質(zhì)保部：負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告，對不合格項目的整改，實施效果進行確認。三、職責質(zhì)量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。需追加食品安全自查： a)發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b)組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實。，如不能按期完成，責任部門必須向負責人 說明情況，請求延期。受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。 （食品安全自查不符合項報告），受檢部門進行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責任部門在5個工作日提供提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負責人批準實施。，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實。本單位食品安全管理人員應(yīng)當向本單位管理層提交自查小組名單，并全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。食品安全自查的準備應(yīng)當有本單位內(nèi)負責自查組長提出食品安全自查實施計劃，單位法定代表人、負責人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。并對自查結(jié)果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。（2）制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，立即停止食品流通活動，并向相關(guān)食品藥品監(jiān)督管理部門報告：。（2）食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議，確定整改期限和整改措施。在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽
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