人教版中考化學(xué)第十二單元化學(xué)與生活考點(diǎn)梳理自主測試(完整版)
【正文】 食品安全主要把握兩個(gè)方面：一是食品中的添加劑是否有毒；二是食品保鮮物質(zhì)是否有毒。 答案： C 方法歸納 解答此題的關(guān)鍵是：一要熟記人體所需營養(yǎng)素的種類；二要熟悉每種營養(yǎng)素主要由哪些食物提供。 10．下列服裝面料中屬于有機(jī)合成材料的是 ( )。工業(yè)上提煉時(shí)一般用含鉻化合物作催化劑，鉻是一種重金屬，下列說法不正確的是 ( )。 (3)有機(jī)物和含碳化合物的關(guān)系如下圖 2．合成材料 生活中用的較多的 塑料 、 合成纖維 、 合成橡膠 屬于合成材料。 ② 有害元素：如 Pb、 Hg、 Cd(鎘 )等元素人體不需要，在一定程度上毒害人體。在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。 (4)變質(zhì)：有些物質(zhì)如 甲醛 等會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。 ，考查營養(yǎng)元素的識(shí)別；元素和營養(yǎng)素對(duì)人體的作用、重要元素缺乏、有害元素對(duì)人體的危害等一直是命題的主要內(nèi)容。 3．能區(qū)分有機(jī)物和無機(jī)物；能區(qū)分生活中常見的天然材料與合成材料，知道常見的合 成纖維、塑料、合成橡膠及其應(yīng)用；了解使用合成材料對(duì)人和環(huán)境的影響。 2．蛋白質(zhì) (1)構(gòu)成：蛋白質(zhì)是由多種 氨基酸 構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。 (4)來源：主要來自米、麥、薯類及某些植物和水果。 考點(diǎn)二、化學(xué)元素與人體健康 1．人體的組成元素 組成人體的元素約 50多種，較多的常量元素有 11種。 考點(diǎn)三、有機(jī)合成材 料 1．有 機(jī)化合物 (簡稱有機(jī)物 ) (1)組成 一定含有 碳元素 ，可能含有 氫、氧、氯、氮和磷 等元素。依照這種觀點(diǎn)，人們通常攝入的下列營養(yǎng)物質(zhì)中不能看做“ 燃料 ” 的是 ( )。下列元素屬于人體中微量元素的是 ( )。 歸類精析 [歸類示例一 ]常見營養(yǎng)素及其作用 【例 1】 (2021湖南婁底中考， 6)我市從今年春季開始實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃，下表是某校為學(xué)生制定的營養(yǎng)午餐食譜： 主食 米飯 副食 花生米、炒牛肉、清蒸魚 飲料 牛奶 從營養(yǎng)學(xué)角度考慮，食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學(xué)的知識(shí)，建議學(xué)校應(yīng)增加的食物是 ( )。 [歸類示例三 ]食品衛(wèi)生與安全 【例 3】 (2021 山東煙臺(tái) )當(dāng)前，食品安全備受人們關(guān)注。燃 燒羊毛時(shí)有燒焦羽毛的氣味，而滌綸燃燒時(shí)熔化成黑色小球。如CO、 CO H2CO3 以及碳酸鹽雖含有碳元素，但只是一些簡單的含碳化合物，其結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)與無機(jī)物相似，所以是無機(jī)物。 A．白菜上噴灑甲醛溶液以使白菜保鮮 B．蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素 C．銨態(tài)氮肥和草木灰 (含 K2CO3)不能混合使用 D．加油站嚴(yán)禁吸煙 4． (2021 湖南懷化中考， 8)食品安全與人體健康密切相關(guān)，下列做法不會(huì)損害人體健康的是 ( )。則 ( )。這里的鉻是指 ________(填 “ 元素 ”“ 單質(zhì) ”或 “ 化合物 ”) 。 Ⅲ. 節(jié)能、減排、低碳、環(huán)保是當(dāng)今世界的主旋律。 (3)用銅作電源插孔是利用銅的 ________性。 9．不同年齡段的群體每天鈣的適宜攝入量不同，哺乳期婦女每日推薦攝入量為 1 200 mg。故選 A。故選 A。（ 1）從表格數(shù)據(jù)可知，食品甲的熱量、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、磷的含量均超過食品乙；所列營養(yǎng)成分中屬于有機(jī)物的有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三類物質(zhì)；（ 2）若去野外探險(xiǎn)，攜帶的物品在不能太重的前提下需要具備較高的能量，故推薦食品甲。 。 8． 答案： [設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) ]硫酸鈣（或氯化鈣等含鈣離子且溶于水的化合物） 草酸鈣 [發(fā)現(xiàn)新問題 ]澄清石灰水 澄清石灰水變渾濁 CO2 [反思與應(yīng)用 ]（ 1）除去（或減少）菠菜中的草酸、草酸鹽等 （ 2）草酸鈣能否溶于鹽酸（或草酸鈣在胃部會(huì)不會(huì)形成結(jié)石等其他合理答案均可） 解析： 從題中信息知，菠菜中含有草酸或草酸鹽，石膏中含有 CaSO4（ Ca2＋ ），因此，要檢驗(yàn)菠菜能否與豆腐同食， 須看菠菜與含 Ca2＋ 的物質(zhì)能否發(fā)生反應(yīng)，應(yīng)加入 CaSO4（或CaCl2）溶液，而草酸鈣不溶于醋酸。 研習(xí)預(yù)測試題 1． A 蜂蜜中總含糖量達(dá) 65%～ 75%，所以其主要成分是糖類， A 正確；酶是一種生物催化劑，可催化機(jī)體內(nèi)有機(jī)物的分解， B 錯(cuò)誤；維生素是人體內(nèi) 所必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，若攝入過量人體也會(huì)患病， C 錯(cuò)誤；鐵、鋅是人體必需的微量元素，而鈣是人體必需的常量元素， D錯(cuò)誤。 4． A 小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，常用作發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)，故 A 正確；由廢皮革制成的明膠，其中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉。 (2)維生素 D3 的化學(xué)式為 C27H44O，則維生素 D3 分子中 C、 H、 O 的原子個(gè)數(shù)比是________。 (5)將黃豆渣分離的方法類似于我們實(shí)驗(yàn)中的 ________操作。 (2)煤燃燒時(shí)加入適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，可以減少 ________氣體 (寫化學(xué)式 )和氮的氧化物等有害氣體排放、有效減少酸雨的 形成。海產(chǎn)品容易腐爛變質(zhì)， ________(填 “ 能 ” 或 “ 不能 ”) 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品防腐保鮮。 A．杜絕用工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐 B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺 C．不允許把含黃曲霉素的 “ 地溝油 ” 用作食用油 D．在飼料中添加 “ 瘦肉精 ” 以增加豬肉的瘦肉含量 3．日常生活中，區(qū)別下列各組物質(zhì)所用的方法，錯(cuò)誤的是 ( )。下列說法中能達(dá)到相應(yīng)目的的是 ( )。 A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．纖維素 D．油脂 解析： 蠶是一種動(dòng)物，它吐出的絲的主要成分為蛋白質(zhì)。了解天然纖維和合成纖維的優(yōu)缺點(diǎn)。 A．長期飲用白開水 B．蒸饅頭加適量小蘇打 C．用甲醛保鮮白菜 D．食品袋里沖入氮?dú)庋娱L食品的保質(zhì)期 解析： 水是人體
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