【正文】 當(dāng)您走進麥當(dāng)勞的時候，無論那些店員再怎樣忙碌，您都會聽到一聲真誠的“歡迎光臨”，而在您消費完正要離開的時候還有一句“謝謝惠顧”在等待著您。有了VI的基礎(chǔ)部分，隨之是應(yīng)用部分，從店頭、桌椅、地面、天花板、各類器皿、店員服裝等共50余項進行了全新的設(shè)計，使李記的整體形象做到了完美的統(tǒng)一。既然找準(zhǔn)了定位，那么品牌核心價值也就隨之誕生——中華面條文化之家。八 廣告及促銷方面，Ｓ市（包括李記）均無推廣意識，顧客往往是隨機前往，沒有品牌導(dǎo)向及忠誠度。二 定位方面，除李記外還未有其他以面食為主的餐飲場所定位高端。五 產(chǎn)品水準(zhǔn)：各類面食鮮、香、味俱全，質(zhì)量上乘。第一篇：李記面館營銷項目全案李記面館地處內(nèi)地S市，是一家以經(jīng)營特色面條為主的餐飲機構(gòu)。六 價位水準(zhǔn)：各類面食價位較高，一般在15~25元左右。大部分面館均為街頭小店，沒有經(jīng)營及定位意識。通過對李記及Ｓ市面館的縱向及橫向分析，筆者采取了對癥下藥的策略，為李記提出了一系列解決方案：解決方案之一：瞄準(zhǔn)核心競爭力，樹立品牌核心價值。著名的咖啡企業(yè)星巴克之所以成功，就在于其把咖啡定位于一種文化，從而把顧客品嘗咖啡的過程變成一條美麗的咖啡文化之旅。飾物方面，我建議將西洋的油畫全部撤換，換之以各類名人字畫等我國傳統(tǒng)的裝飾用品。正是如此誠摯的服務(wù)意識，使麥當(dāng)勞的服務(wù)營銷傳便了全球。同時，顧客留言板的設(shè)立不僅能使顧客感到李記對顧客真誠的服務(wù)態(tài)度，而且也方便了意見的反饋，使經(jīng)營中的弊病能及時更除。為此，筆者從以下兩方面進行了推廣造勢，打出了李記的知名度：由于李記門前沒有路牌及公交站點，所以筆者特查閱了S市的公交線路圖，發(fā)現(xiàn)22路汽車只要稍加改動路線便可經(jīng)過李記面館。解決方案之六：促銷。所以，此方案一經(jīng)推出便引起了轟動，開業(yè)當(dāng)天李記的銷售額較以往提高了350%，最后幾天竟出現(xiàn)了顧客來了后無座位的情況。促銷及宣傳往往具有很大的被動性，但是如果能讓顧客親身參與到其中，做到互動化營銷，便可使促銷及宣傳起到事半功倍的效果。同時，在具體操作中，如CIS的從新整改、體驗式營銷的運用、整合傳播推廣、互動化營銷、文化營銷等多種營銷、管理工具的聯(lián)合造勢也是該案例的成功所在！第二篇：面館營銷項目全案面館營銷項目全案以前收集的一個資料，有些做法可能過時了，有些可能實現(xiàn)起來有難度，但一個項目的策劃很多都是一個流程，大家參照吧，本空間所有的內(nèi)容都不是100%的準(zhǔn)確，中國餐飲本身也五花八門，大家有判別的吸收和參照，帶著問題和懷疑的眼光看問題，你才有所收獲，這才是學(xué)習(xí)的最好方式，當(dāng)然，我也極其厭惡一些只會寫兩個：垃圾，的人，你如果有更好的方式，拿出來分享給大家，讓大家共同受益，簡單的垃圾不能說明你有多高的水平，只能說明你——做人有問題，呵呵。五 產(chǎn)品水準(zhǔn)：各類面食鮮、香、味俱全，質(zhì)量上乘。二 定位方面，除李記外還未有其他以面食為主的餐飲場所定位高端。八 廣告及促銷方面，Ｓ市（包括李記）均無推廣意識，顧客往往是隨機前往，沒有品牌導(dǎo)向及忠誠度。既然找準(zhǔn)了定位，那么品牌核心價值也就隨之誕生——中華面條文化之家。有了VI的基礎(chǔ)部分，隨之是應(yīng)用部分，從店頭、桌椅、地面、天花板、各類器皿、店員服裝等共50余項進行了全新的設(shè)計，使李記的整體形象做到了完美的統(tǒng)一。正是如此誠摯的服務(wù)意識，使麥當(dāng)勞的服務(wù)營銷傳便了全球。同時，顧客留言板的設(shè)立不僅能使顧客感到李記對顧客真誠的服務(wù)態(tài)度，而且也方便了意見的反饋，使經(jīng)營中的弊病能及時更除。為此，筆者從以下兩方面進行了推廣造勢，打出了李記的知名度：由于李記門前沒有路牌及公交站點，所以筆者特查閱了S市的公交線路圖，發(fā)現(xiàn)22路汽車只要稍加改動路線便可經(jīng)過李記面館。解決方案之六：促銷。所以，此方案一經(jīng)推出便引起了轟動，開業(yè)當(dāng)天李記的銷售額較以往提高了350%，最后幾天竟出現(xiàn)了顧客來了后無座位的情況。促銷及宣傳往往具有很大的被動性，但是如果能讓顧客親身參與到其中，做到互動化營銷，便可使促銷及宣傳起到事半功倍的效果。所以，該地大大小小的面館不計其數(shù)，但是仔細(xì)看來規(guī)模在300平米以上面館卻少之又少。價位方面：除李記外，—5元左右。產(chǎn)品水準(zhǔn)：各類面食鮮、香、味俱全，質(zhì)量上乘。其他各面館尚無定位意識，而李記率先將定位運用與此，已經(jīng)做到了領(lǐng)先一步。確定設(shè)計色調(diào)：將金色確定為基礎(chǔ)色，白色、橙色定為輔助色。（三）提供麥當(dāng)勞式的服務(wù)當(dāng)您走進麥當(dāng)勞的時候，無論店員再怎樣忙碌，您都會聽到一聲真誠的“歡迎光臨”；在您消費完正要離開的時候還有一句“謝謝惠顧”在等待著您。餐飲行業(yè)的一大忌諱就是服務(wù)不好，李記作為一家高檔面館則更應(yīng)當(dāng)以一流的服務(wù)形成與街頭面館、面攤的差別，從而樹立品牌的美譽度。為此，從以下兩方面進行了推廣造勢，打出了李記的知名度。促銷在整體營銷過程中對銷售起著舉足輕重的拉升作用，有效的促銷不僅能吸引顧客，同時還能提升品牌親和力。促銷及宣傳往往具有很大的被動性，但是如果能讓顧客親身參與到其中，做到互動化營銷，便可使促銷及宣傳起到事半功倍的效果，為此通過和老板商量，決定定期舉辦一些現(xiàn)場表演活動，這樣不僅可以使顧客親眼看到如何操作各類美味面食，同時現(xiàn)場的觀眾還可以參與進去，將自己做出的面條給大家品嘗。每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風(fēng)味的面，以吸引那些好美食的客人。對不同的客人提供別處所享受不到服務(wù)。，夜晚好眠。面館廣告詞2來自天府之國，給您正宗品堂面！品堂面莊，好面條，選品堂面莊。1原生態(tài)品堂，幽美面莊。2面面俱到，蜀中風(fēng)味。2地道的味。4品堂面莊，堂堂好滋味。5品蜀香火辣，釋蜀鄉(xiāng)情懷。，高營養(yǎng)，美味道，吃面就去面正面館。，致力健康。，湯濃鮮，營養(yǎng)在里面。，心中心中蠢蠢欲動。，讓您與健康營養(yǎng)相約在此。，湯營養(yǎng)，首選面正面館。，品味有品位。，健康營養(yǎng)惠四海賓。5顧客千里尋面，只為正宗。4“面”出名門，正宗好滋味！4店家千里取材，只為正宗。3我們做的不是面，是川味！3品堂川面，把川味帶到你身旁。2漫尋天府味道，只為一面之緣，走心，走胃。1千里一面，只為正宗。一碗天府面，無限川蜀情。，面正湯更鮮。滿足客人自己動手的樂趣。隨時根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味。此活動一經(jīng)推出，立即吸引了當(dāng)?shù)乇姸嗉彝ブ鲖D前來參與，甚至還有人專程來“取經(jīng)”，等回家為自己的先生也端出一碗可口的面條。為了能做到永續(xù)經(jīng)營，在吸引新顧客的同時留住老顧客，特設(shè)立李記VIP會員卡，凡前來品嘗面食的顧客都可獲得一張會員卡，憑卡再次品嘗可以享受9折的優(yōu)惠。經(jīng)過與老板溝通，最終將促銷方案定為以下四種：經(jīng)過和公交公司領(lǐng)導(dǎo)的商量，最終敲定了以下合作方案：在李記門前加設(shè)一個公交站點，公交站點定為“李記面條大王”，加設(shè)車體廣告，車內(nèi)廣播廣告。同時，顧客留言板的設(shè)立不僅能使顧客感到李記真誠的服務(wù)態(tài)度，而且也方便了意見的反饋，使經(jīng)營中的弊病能及時改正。所以，李記一般只是將面條按時端上來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，針對這種情況，從三個方面入手來提升李記的服務(wù)水準(zhǔn)：有了VI的基礎(chǔ)部分，隨之是應(yīng)變部分，從店頭、桌椅、地面、天花板、各類器皿、店員服裝等50余項進行了全新的設(shè)計，使李記的整體形象完美統(tǒng)一。其三，李記是一家以30余種面食為主營項目的面館（并無其他雜亂項目），面條大王名副其實。服務(wù)水準(zhǔn)：能較及時地將食物送上，除此外并無特色。在了解周圍環(huán)境的基礎(chǔ)上，進一步考察李記面館能打造特色的突破點，同時也找出它的“癥狀”。定位方面：