工地食堂衛(wèi)生管理制度(完整版)
【正文】 溫飯盒，在早餐時(shí)備好飯菜，保證食品質(zhì)量。八、本制度自發(fā)文起執(zhí)行。對(duì)能放在冰箱保存的，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全；做好就餐準(zhǔn)備工作，確保現(xiàn)場(chǎng)工作人員能吃到熱飯熱菜，并保證食品質(zhì)量。五、環(huán)境衛(wèi)生食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持每天清掃，做好日常保潔；做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。五、環(huán)境衛(wèi)生食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持每天清掃，做好日常保潔；做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔；用餐人員配備專用餐具，飯桌上設(shè)立公筷；配備兩塊砧板，生熟食品分開(kāi)。三、食堂應(yīng)按規(guī)定安裝紗門、紗窗、擋鼠板、排氣扇以及白鋼水槽，并設(shè)置地漏及排水溝，地面及炤臺(tái)鋪設(shè)白色瓷磚，食堂用的工具、容器要標(biāo)志明顯，生熟分開(kāi)使用，定位存放，用后清洗、消毒，保持清潔。六、工地生活飲用水必須符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。七、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，要立即向衛(wèi)生和建設(shè)行政主管部門報(bào)告，保留造成食物中毒事故的食品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生部門開(kāi)展事故的調(diào)查及處理。嚴(yán)禁亂扔亂倒，保持環(huán)境衛(wèi)生。 五、個(gè)人衛(wèi)生食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，炊事員、幫廚人員應(yīng)進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在操作時(shí)閑談、抽煙；就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛(ài)護(hù)食堂的衛(wèi)生，不浪費(fèi)食品，不污染環(huán)境。湖南三湘源建筑工程有限公司郴雅國(guó)際學(xué)校工程項(xiàng)目部2016年12月22日第四篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度食堂衛(wèi)生管理制度 為保證食品衛(wèi)生安全，確保工地食堂食品安全,保障現(xiàn)場(chǎng)工作人員的身體健康特制訂以下制度。第三篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度
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