【正文】 動策劃一年一度，中國人最隆重、最喜慶的節(jié)日—春節(jié)即將來到了，為更好的凸現(xiàn)我們****國際會所品牌夜場的文化氛圍，也更好的迎合消費(fèi)者的消費(fèi)心理。晚會進(jìn)行當(dāng)中，有服務(wù)人員拿著托盤為大家添加水果、飲料和點(diǎn)心。合計：5450元餐廳元旦活動策劃書(四)活動時間：1月1日晚21點(diǎn)(征求意見)活動主題：“歡慶2016年元旦，愛我XX”活動目的：為歡慶2016年元旦，加強(qiáng)酒店員工之間的溝通，增強(qiáng)酒店的凝聚力?！皒”展架三個。大堂：(1)餐廳大堂擺放三個“x”展架(內(nèi)容2014年世博會時間表，整個活動內(nèi)容一個。(3)設(shè)計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。(二)中餐：凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張()?！稄埣铱谕韴蟆饭嬉淮?，新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。C、與留學(xué)生同歌共舞，燃燒品牌激情。整個場景靜謐而歡快，有動有靜，栩栩如生、充滿情趣。：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發(fā)市場有現(xiàn)成的出售)：服務(wù)小姐頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點(diǎn)心，點(diǎn)心主要有蛋糕，餅干，也可以是平時很受歡迎的賓館特色點(diǎn)心，周圍擺上各式各樣的糖果。(B)定餐送手套，定餐滿1200元，憑購物小票，贈送一雙手套(手套價值510元左右)，在手套里還藏有小禮物 操作說明：手套也是人們不可少的防寒用品，購物送手套，對顧客來說比較實在，將獎券藏在手套里又是一個新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過圣誕節(jié)時在長襪子里得到禮物有異曲同工之妙。凡當(dāng)晚到民防商務(wù)酒店的消費(fèi)者我們對每桌客人都免費(fèi)贈送葡萄酒1瓶，并由禮儀小姐向情侶們中的女士送一支紅玫瑰，并真誠地對他們說：“感謝你們光臨，我代表民防商務(wù)酒店祝你們圣誕快樂，情深似海!”這種意外的禮物和暖融融的話語使每一位消費(fèi)者都倍感親切和激動，和民防商務(wù)酒店的距離一下就拉近了。為了讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)留住這一精彩瞬間，永遠(yuǎn)記住民防商務(wù)酒店，可以免費(fèi)獲得我們?yōu)槠渑臄z的精美照片一張。二、活動時間：2016年元月1日三、活動地點(diǎn)：中、西餐廳及客房四、主題口號： 相約2016，相聚麗晶五、活動內(nèi)容：(一)西餐：凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張(自行制作)。一、活動廣告宣傳方式：廣告宣傳：(1)pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。六、場地布置：餐廳外圍：(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作2014年上海世博會倒計時。八、物品采購單：海寶若干?！皒”展架三個約180元?；顒觾?nèi)容：5—6個簡單、有趣、觀眾參與較強(qiáng)的競技性趣味游戲(如擊鼓傳氣球、模擬動作、托球跑、挑戰(zhàn)100秒等)，其中穿插3—4個火爆的小節(jié)目(如霹靂舞、吉他彈唱、歌曲等)，活動進(jìn)行中每隔半小時相應(yīng)抽出一等、二等、三等獎。最后由這6人單獨(dú)表演節(jié)目。三、活動目的利用春節(jié)的契機(jī)，提升夜總會大廳、KTV在春節(jié)、情人節(jié)期間的消費(fèi)氣氛，挖掘周邊年輕消費(fèi)者的消費(fèi)潛力。所以，我們時刻要注意：客人來我們會所進(jìn)行娛樂消費(fèi)也是要圖個氣氛、找到感覺、玩到開心。公司免費(fèi)贈送心形巧克力一盒。③、大門玻璃兩側(cè)做KT板雕刻金色大型雙龍戲珠，寶珠下方泡沫雕刻“新年快樂”。⑤、泡沫雕刻米老龍三個，要求：生動、可愛。②、通道空閑位置用粉紅色彈力布拉奇異造型。工程部：及時配合策劃部做好特殊道具的制作，用光、用電的安排。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額，將贈送一個精美首飾盒。預(yù)期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使AAAA文化含量得到長期的提升，來消費(fèi)的客人也會是高檔次、高品位人群。費(fèi)用：禮盒：古木： 120/ 盒 景泰藍(lán)： 110/ 盒花瓶：古木： 200/ 個 景泰藍(lán)： 180/ 個首飾盒：古木： 85/ 盒 景泰藍(lán)： 80/ 個 2 月份舉辦美食節(jié)活動目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大社會影響力、提高社會美譽(yù)度，贏得社會效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。對此，餐飲企業(yè)如何通過正確的策劃促銷活動來打造自己的飲食文化，讓餐廳特有的文化，感染給每一個來就餐的客人呢？一、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”。在潛在顧客中的影響尤其大。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。餐飲淡季促銷方法圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。服務(wù)技巧促銷 服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。不要輕視經(jīng)理的名片。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止?；蛘邔⒉蛷d布置成有圖書館意義的餐廳。免費(fèi)廣告免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。八、展示實例在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設(shè)整齊餐桌，宴會現(xiàn)場照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，推銷自己的餐飲產(chǎn)品。并充分抓住這一時機(jī)，向新聞機(jī)構(gòu)大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。折扣是指以原售價的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者，例如：全面八折,庫存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對于降價習(xí)慣性的表達(dá)手法，使得消費(fèi)者對于競爭餐廳會以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時，折扣的促銷便能派上用場；如果，消費(fèi)者對價格的認(rèn)知是以“絕對金額”較敏感，或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運(yùn)用特價的促銷方式。折價券是指憑券購買特定商品，可享有折價之優(yōu)惠，折價方式可以折讓價或折扣數(shù)來表示，例如：購買a商品，原價120元，本券折價20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會員獨(dú)享特價優(yōu)惠；憑會員卡購滿xx元即送xx；會員專購商品區(qū)等。為了表示對會員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會員活動，獨(dú)立優(yōu)待會員。作為“世界一流酒店組織”的成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環(huán)球美食的各式餐廳，先進(jìn)、快捷的商務(wù)會議設(shè)施，以及功能齊備的康樂服務(wù)，吸引了無數(shù)顧客的光臨。金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在梅苑、嘉賓廳、璇宮、金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在金海灣可享受“三人同行，一人免單”。策略重點(diǎn)：盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。那么，該如何發(fā)揮它的作用呢? 心理學(xué)的原理告訴我們，人對外界事物的認(rèn)識最初是以感覺開始的，它是其他一切心理活動的基礎(chǔ)。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等．都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。即通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。提供兩種可能法。采購部：負(fù) 責(zé)商品的組織，到位。抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說： 先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等?？腿艘蚺侣闊┛赡懿辉僖?。折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費(fèi)。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特 點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。第五篇：餐飲促銷活動方案餐飲促銷活動方案促銷實質(zhì)上是一種溝通活動，即營銷者(信息提供者或發(fā)送者)發(fā)出作為刺激消費(fèi)的各種信息，把信息傳遞到一個或更多的目標(biāo)對象，下面是我整理的餐飲促銷活動方案，歡迎閱讀參考!餐飲促銷活動方案一一、活動主題：慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來二、動時間：10月01日~10月07日三、活動目的(提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)四、主題活動內(nèi)容(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。所以。熱情服務(wù)促銷 服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)努力為餐飲消費(fèi)者創(chuàng)造一個優(yōu)美舒適的消費(fèi)環(huán)境。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。此包價包含：＊免費(fèi)享用一份價值147元豐盛的中西式自助早餐； ＊免費(fèi)歡迎水果；＊免費(fèi)房內(nèi)有線/無線寬帶上網(wǎng)；＊延遲離店至下午二時（視房間狀況而定）。四、活動時間宣傳時間：—— 活動時間：——五、活動安排 第一階段 準(zhǔn)備階段 時間安排表 第二階段 活動宣傳推廣階段第三階段 促銷方案實施階段六、促銷活動方案設(shè)計 活動方案一（1）活動主題：幸運(yùn)抽獎活動（2）活動時間：12月15日12月29日 正常營業(yè)時間（3）活動地點(diǎn)：飯店8個餐廳——“家”、“旋宮”、“嘉賓廳”、“太平洋”、“梅苑”、“香江廳”、“金海灣”、“雨花茶座”。填妥問券資料，即可參加抽獎；猜中謎底，可參加抽獎；截止收件后，集中公開抽獎。會員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺推出；可以集中在特定購物時段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買a商品可以折價20元，一方面可以促銷a商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。隨貨贈品是指消費(fèi)者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。十二、讓客人參與的推銷推銷只有能讓客人自己參與進(jìn)去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。它可以渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機(jī)會。所以折扣考慮以下因素：(1)價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；(2)是否處于經(jīng)營的低谷時間；(3)是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；(4)價格折扣后能否保本，能否盈利。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。常見的內(nèi)部宣傳品有；定期活動節(jié)目單 餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。表演服務(wù)用樂隊伴奏、鋼琴演