【正文】 責：全面領(lǐng)導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神，研究制訂工作意見。）（3）停電將影響冷藏設備運作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預計不能在期限內(nèi)使用原料或食品時，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫等措施以減少損失，超過期限的，應按不合格品處理。安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。（3）后勤組①負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系； ②負責車輛的安排。責任追究（1）責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，公司負責落實執(zhí)行；（2）屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定?，F(xiàn)場值班人員（廚師長）立即上報食堂主管，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品。副組長負責現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。組員下設四個專項工作組（1）信息組①負責與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機構(gòu)等部門聯(lián)系； ②負責與病人家屬聯(lián)系；③負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。食堂主管立即上報總經(jīng)理，并立即保護現(xiàn)場組織搶救、疏導人員。公司將對以 4下幾點要進行責任追究。（4）現(xiàn)場秩序維護組①負責維持應急事件現(xiàn)場秩序；②提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由食堂主管或現(xiàn)場最高領(lǐng)導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。事故處理完畢后，由食堂負責人總結(jié)應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。（一）設施保障設施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設備。停水（1）食堂現(xiàn)場管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打自來水公司，問清事故發(fā)生地點和事故原因及停水時間。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。強化督查。（2）、立即向上級有關(guān)部門報告。（5）政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。組員：陳艷明徐雪軍負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。善后及責任追究⑴善后工作有食品安全突發(fā)時間應急處理工作小組集體研究，制定處置方案⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，工地負責落實執(zhí)行：屬工地管轄的，由食堂食品安全突發(fā)時間應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管制度。，應及時上報值日領(lǐng)導，并提供當時的情況，交由相關(guān)部門處理。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。組員：胡慶苗 于會勤提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。善后及責任追究⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。對中毒食品控制處理⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。（6）對造成食物中毒事故的食堂和個人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。，食堂管理人員應提前通知食堂；、停水時，應立即向?qū)W?？倓仗幋螂娫捲儐栐?，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務處盡快解決。、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。本預案適用于****小學學校食堂突發(fā)事件的預防控制工作與組織管理。三、應急處理程序?qū)χ卸菊卟扇【o急處理 ⑴停止使用中毒食品⑵采集病人排泄物和可以食品等標本，以備檢驗： ⑶組織好隊中毒人員進行救治 ⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療 ⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢（7）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。學校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。落實職責。定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。（2）自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場管理人員應提前做好儲水準備，充分利用已備的所有裝水容器。停電食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，食堂餐廳在正常營業(yè)期間，