【正文】 升機(jī)絲杠的油潤滑情況。（2）根據(jù)工藝的要求將原料肉投入斬拌盤內(nèi)開始工作，逐次加入輔料、冰水等，控制好 肉餡的斬拌溫度（認(rèn)真檢查輔料和冰水投入數(shù)量，嚴(yán)禁錯誤投入）（3）及時將加工好的腸餡送到灌制工序以便灌制。（6）工作結(jié)束刀具和容器、手套應(yīng)清洗、消毒。（6）進(jìn)出冷庫隨手關(guān)門，防止冷源流失。（8）各班組應(yīng)相互配合，注意協(xié)調(diào)，不得有產(chǎn)品過多積壓。做好愛廠敬業(yè)教育，定期進(jìn)行員工培訓(xùn)。④ 做好防鼠工作。④ 真空包裝機(jī)封口要符合要求。② 產(chǎn)品完成溫度要求后到規(guī)定時間即可出水池送到下一工序。（5）灌裝好的產(chǎn)品及時送到下道工序蒸煮間，以防灌制好的產(chǎn)品時間過長，外形改變、溫度升高，影響最終產(chǎn)品質(zhì)量。（3）按照工藝要求調(diào)定滾揉時間、真空度。腌制、注射液配制、注射、嫩化（1）將準(zhǔn)備好的冰水放入儲液罐，然后逐次加入配制好的輔料，經(jīng)攪動后，液體輔料完全溶解。（4）設(shè)備停運(yùn)時一定要嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程，先按斬拌盤停止扭，再按斬拌刀停止扭。（2）根據(jù)加工工藝的要求將原料肉絞成或切成規(guī)格不同的肉顆粒/肉餡。解凍、修整（1）解凍池內(nèi)保持潔凈衛(wèi)生，不許有油污和雜物。（10）認(rèn)真填寫生產(chǎn)報表，按時上報。（2）落實(shí)文明生產(chǎn)制度，抓好安全教育，加強(qiáng)安全檢查，消除安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生。認(rèn)真做好生產(chǎn)計劃，保證產(chǎn)品供應(yīng)。配合技術(shù)部，落實(shí)各項產(chǎn)品工藝規(guī)程和設(shè)備操作規(guī)程，愛護(hù)企業(yè)財產(chǎn)。（7）認(rèn)真落實(shí)設(shè)備操作規(guī)程，愛護(hù)設(shè)備，按時保養(yǎng)。（5）庫內(nèi)不可存放異味大的物品，如魚蝦和其他類物品，防止原料肉交叉感染。（5）分解好的原料肉及時送到下道工序，不可長時期存放在常溫車間。斬拌（1）按照設(shè)備操作規(guī)程做好班前設(shè)備檢查和衛(wèi)生檢查（包括刀具、斬拌盤）。）（3）及時將加工好的腸餡送到灌制工序以便灌制。（6）工作結(jié)束后認(rèn)真清理衛(wèi)生。（2）按操作設(shè)備規(guī)程要求和衛(wèi)生規(guī)定作好準(zhǔn)備。（進(jìn)蒸氣閥、風(fēng)扇、煙霧發(fā)生器故障、停電、停汽）以上情況必須通知有關(guān)部門采取緊急措施。包裝① 保持包裝間整潔、干燥、溫度14℃。成品庫① 成品庫地面保持整潔、干燥，成品箱碼放整齊，留有人行通道，按品種分類并有明顯標(biāo)志，嚴(yán)禁錯放亂放。嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量。（5）各工序間如發(fā)現(xiàn)上道工序所出的半成品有質(zhì)量問題，有權(quán)拒收，并及時匯報。（3）隨時觀察庫中的溫度，超出標(biāo)準(zhǔn)立刻通知有關(guān)部門。（4）修整工應(yīng)把解凍好的分割原料肉去除筋膜、血污、淋巴、臟物、碎骨等。（這項工作 直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量）。（認(rèn)真檢查 輔料和冰水投入數(shù)量，嚴(yán)禁錯誤投入，時間由工藝決定。（5）注射完畢后，注射肉及時送到滾揉車間或嫩化機(jī)工序不可延誤，防止肉溫上升、注 射液析出。灌制（1）根據(jù)工藝的要求領(lǐng)取各類腸衣、卡扣、線繩、掛鉤等。③ 在熟制的過程中不得擅自離開崗位，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取措施，以防成品造成 更大的損失。③ 貨架車擺放整齊，嚴(yán)格掌握冷卻時間（按工藝要求）。⑧ 禁止非工作人員進(jìn)入以防成品污染。發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行調(diào)查研究，提出解決措施。車間勞動紀(jì)律和考勤制度為加強(qiáng)勞動紀(jì)律，保持正常勞動生產(chǎn)秩序，特制定。五、職工有違反勞動紀(jì)律、賭博、私拿產(chǎn)品、有意損壞產(chǎn)品和公物者，需按價賠償，如有需要將交給公安機(jī)關(guān)處理。門衛(wèi)工作職責(zé)確保24小時在班在崗。按要求搞好員工車輛停放管理。第三條全體員工必須時常鍛煉自己的工作技能，以達(dá)到工作上精益求精，期能提高工作質(zhì)量和工作效率。（七）上班時間不做于工作無關(guān)的事情，不玩手機(jī)、不聽音樂。（2）員工礦工，每天扣20元。入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合格要求不準(zhǔn)入庫；出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。升降機(jī)的操作規(guī)程升降機(jī)由專人操作管理，開機(jī)前檢查地錨良好，空載運(yùn)行合格方可使用。升降機(jī)嚴(yán)禁吊運(yùn)超長物件和易燃、易爆等危險物品。做到文明生產(chǎn)，發(fā)生事故或未遂事故應(yīng)立即逐級報告，進(jìn)行事故的分析，提出合理化建議。（6：00—21：00）上班期間，嚴(yán)禁喝酒、賭博。未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不得隨意留宿客人。（二）非因職務(wù)的需要不得動用公物或支用公款。第八條本公司員工除規(guī)定的放假日及或因故與其他正當(dāng)事由外，均應(yīng)按照規(guī)定時間上下班，不得任意遲到或早退。倉庫保管員崗位職責(zé)。，按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫區(qū)的整潔。升降機(jī)的層門開啟后須及時關(guān)閉，嚴(yán)禁在層門開啟的情況下運(yùn)行升降機(jī)。升降機(jī)在私用過程中不得任意改變運(yùn)行方向，不得忽開忽停。六、職工有權(quán)拒絕違章指揮。重要信件電話要有記錄，防止出差錯。員工守則第一條本公司員工應(yīng)遵守本公司一切規(guī)章制度及主管的指揮監(jiān)督，勤勉地執(zhí)行其職務(wù)。（五）不得攜帶違禁品、引火物及非必要物品進(jìn)入工作場所。每次遲到扣除10元（2）未到下班而提前離崗者，即為早退。、支出預(yù)算計劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤點(diǎn)、盤虧的處理及調(diào)賬工作。升降機(jī)機(jī)房內(nèi)不得潮濕，禁止煙火和堆放雜物。二、認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握各工種的安全操作規(guī)程及有關(guān)安全方面的知識，積極參加新工種、新工作安全知識的培訓(xùn)，努力提高安全技術(shù)，自覺遵守安全生產(chǎn)各項制度，聽從安全員指導(dǎo)指導(dǎo)，做到不違章作業(yè)，不冒險蠻干。門衛(wèi)工作職責(zé)確保24小時在班在崗。按要求搞好員工車輛停放管理。二．人員管理，按時上下班。2。每日在清理現(xiàn)場時必須將不能回收的廢物及時放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，現(xiàn)場清理余料時，將有用的余料清理出來，能及時合理分配使用。,如有多余的物料及時退回倉庫不得遺留在車間工作區(qū)域內(nèi)。下午:13:0017:00:。門衛(wèi)杜絕臟、亂、差，嚴(yán)禁閑雜人員入內(nèi)，除生活用品及床上用品外，其他物品不得在門衛(wèi)亂堆亂放。及時開關(guān)大門。四、經(jīng)常檢查工作崗位的環(huán)境及使用的工具。所運(yùn)貨物應(yīng)安放均衡，不能過于偏心和靠近籠門，且要采取相應(yīng)的防動措施，防止貨物在運(yùn)動中滑倒。愛護(hù)公司財產(chǎn)，不得堅守自盜。入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合要求不準(zhǔn)入庫；出庫時手續(xù)不全部發(fā)貨，特殊情況須有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。（2）員工礦工，每天扣20元。（七）上班時間不做于上班無關(guān)的事情，不玩手機(jī)、不聽音樂。第三條全體員工必須時常鍛煉自己的工作技能，以達(dá)到工作上精益求精，其能提高工作質(zhì)量和工作效率。按要求搞好員工車輛停放管理。車間內(nèi)嚴(yán)禁煙火；車間內(nèi)不允許打鬧或者大聲喧嘩；車間內(nèi)不允許打電話，玩手機(jī)，聽音樂等做與工作無關(guān)的事情；不允許任何人調(diào)整設(shè)備的工作程序；注意安全操作，不允許以任何理由為借口做出容易照成人身或者損害設(shè)備的行為；1嚴(yán)禁同事間吵架及打架，斗毆，違者罰款50元，嚴(yán)重者扣除當(dāng)月工資及移交當(dāng)?shù)毓蔡幚?。職工安全生產(chǎn)制度一、牢記“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”，樹立“安全第一”思想，積極提高自我防護(hù)意識。升降機(jī)嚴(yán)禁超載運(yùn)行。，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤點(diǎn)。、驗收入庫、出庫等工作。（一）遲到、早退（1）上班時間已到而未到崗者，即為遲到。（四）不得任意翻閱不屬自己負(fù)責(zé)的文件、賬簿表冊或函件。1以上規(guī)定，違者按每次50元罰款，造成損失追究責(zé)任。認(rèn)真做好報刊雜志、信件收轉(zhuǎn)和傳呼電話工作。六、職工有權(quán)拒絕違章指揮。升降機(jī)在使用過程中不得任意改變運(yùn)行方向，不得忽開忽停。升降機(jī)的層門開啟后須及時關(guān)閉，嚴(yán)禁在層門開啟的情況下運(yùn)行升降機(jī)。、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報，對意外事件及時處置。請假應(yīng)簽字同意，假期按實(shí)際情況核給。第七條本公司員工按時上下班，遵守公司以下考勤規(guī)則。第五條本公司員工不得有下列行為（一）未奉核準(zhǔn)不得擅離職守。門衛(wèi)杜