9成熟和衰老生理(完整版)
【正文】 很少。 故芝麻、花生等油料種子隨成熟度 酸值下降， 而 碘值增高。 第三頁，共五十五頁。 蛋白質(zhì)含量增加 非蛋白 N含量不斷下降，蛋白 N含量不斷上升。 第六頁，共五十五頁。 第十頁，共五十五頁。 空氣相對濕度 高，延遲種子成熟；低，加速成熟；大氣干旱，阻礙物質(zhì)運(yùn)輸，合成 E活性降低，水解 E活性增高，干物質(zhì)積累減少 。 單性結(jié)實(shí) ：不經(jīng)受精作用而形成無籽果實(shí)的現(xiàn)象。 酸味減少 轉(zhuǎn)化為糖 有機(jī)酸 呼吸氧化為 CO2和 H2O 被 K+、 Ca2+等中和 第二十二頁，共五十五頁。 第二十六頁，共五十五頁。 第二十八頁，共五十五頁。 核酸含量降低 —分解大于合成 RNA、 DNA均下降， DNA下降較緩慢，如煙草 衰老三天， RNA下降 16% ， DNA下降 3%。 激素變化 — 激素平衡打破 ABA和 ETH增加， IAA、 GA、 CTK下降。 SOD參與自由基的去除和膜的保護(hù)，而 LOX催化膜脂中不飽和脂肪酸的氧化而使膜損傷。 PCD是相關(guān)基因表達(dá)與調(diào)控的結(jié)果。 氣體 O2濃度過高， 自由基產(chǎn)生， O3污染環(huán)境，加速植物衰老；高濃度 CO2抑制呼吸和乙烯生成，延緩衰老。小泡聚集在質(zhì)膜，釋放出酶到細(xì)胞壁和中膠層，最后細(xì)胞壁和中膠層分解并膨大，其中以中膠層最明顯。 第五十一頁，共五十五頁。 思考題： 種子成熟時(shí)發(fā)生了哪些生理生化變化？ 果實(shí)成熟時(shí)發(fā)生了哪些生理生化變化？ 試述種子休眠的原因及其破除方法。一定濃度的 Ag+、 Ni2+也能延緩水稻葉片衰老。 光照 —光照強(qiáng)或長日照 →不脫落。 第五十四頁，共五十五頁。 （ 2） 促使 IAA鈍化和抑制 IAA向離層輸導(dǎo) ， 使離層 IAA含量少。 第四十七頁，共五十五頁。 水分 干旱促進(jìn) ETH和 ABA形成，加速蛋白質(zhì)和葉綠素的降解，提高呼吸速率；自由基產(chǎn)生增多，加速衰老。 第四十頁，共五十五頁。 〔四〕植物激素調(diào)節(jié)假說 一般認(rèn)為植物的衰老是由一種或多種激素綜合控制的。 三、植物衰老的機(jī)制 〔一〕營養(yǎng)虧缺理論 〔二〕 DNA損傷假說 內(nèi)容：植物衰老是由于基因表達(dá)在蛋白質(zhì)合成過程中引起差誤〔氨基酸排列順序錯(cuò)誤或多肽鏈折疊的錯(cuò)誤〕積累所造成的。 光合速率下降 葉綠體破壞，色素降解， Rubisco分解，光合電子傳遞和光合磷酸化受阻。 萌發(fā)抑制劑 的存在 有些植物種子的子葉 (菜豆 )、胚乳 (鳶尾 )、種皮 (蒼耳甘藍(lán) )、果肉 (番茄、西瓜 )里存在一些 酚類、 ABA、有機(jī)酸、醛類、植物堿、揮發(fā)油 等萌發(fā)抑制劑，抑制萌發(fā)。 （ 2）生產(chǎn)上采用 物理、化學(xué) 方法 如：磨擦、 98%濃硫酸及 2%氨水處理、
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