【正文】 潔，玻璃光亮，有洗手設(shè)施。配合學(xué)校落實好學(xué)校相關(guān)的的食堂衛(wèi)生管理條例、管理制度，確保營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全。校長：（簽字）學(xué)校食堂管理員：（簽字）2013年3月3日此表一式二份，一份個人留存，一份學(xué)校存檔。必須把每天食用的食品，存放在留樣盒，并在盒上貼上標明日期的便箋。此表一式兩份，一份個人留存，一份學(xué)校存檔。第一篇：學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)午餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康和諧發(fā)展。班主任或教師（簽字）： 學(xué)校負責(zé)人（簽字）：年 月 日 年 月 日學(xué)生營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)早餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實 施，增強學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康和諧發(fā)展。同時必須每天督促食堂從業(yè)人員及時打掃整理好儲藏室的環(huán)境衛(wèi)生，并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。波羅學(xué)區(qū)2013年春季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書學(xué)校：————————班主任及任課教師認真學(xué)習(xí)橫山縣教育局等單位轉(zhuǎn)發(fā)教育部等十五部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等五個配套文件，掌握各自管理職責(zé)范圍的政策要求，領(lǐng)會文件精神，抓好貫徹落實。包括營養(yǎng)餐管理制度、營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度、營養(yǎng)餐檔案管理制度、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查制度、食品料采購索證驗收制度、餐具清洗消毒制度、儲藏室管理制度、食品試嘗和留樣制度、從業(yè)人員健康檢查制度、庫房管理制度、食品原材料購貨渠道管理制度、洗滌、切菜，生熟食品分開存放管理制度、消毒制作程序管理制度、除蟲滅害衛(wèi)生制度。要每天清掃三次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。應(yīng)具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到日產(chǎn)日清。做到不留長發(fā)、長甲、長胡須、不戴戒指、不涂指甲油，操作時不吸煙，不隨地吐痰，在相關(guān)操作前洗手消毒。五、每天必須將就餐人數(shù)統(tǒng)計好及時向食堂從員人員通報。（二）負責(zé)統(tǒng)計上報學(xué)生營養(yǎng)餐所需數(shù)量及增減人數(shù)，愛護供餐所需的食堂設(shè)備等。此表一式二份，一份個人留存，一份學(xué)校存檔。堅持使用清潔的售貨工具。不得隔夜、隔餐的熟食品供應(yīng)。未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗。明確校長是營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人，負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。要指定專人負責(zé)對營養(yǎng)餐的領(lǐng)取和分發(fā)，確保每人每天一份，不得漏發(fā)、錯發(fā)。此責(zé)任書一式兩份，學(xué)校及相關(guān)責(zé)任人各存一份，自簽訂之日起生效。肉類必須經(jīng)過檢疫。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；1遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；1督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé)，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；1認真負責(zé)的履行本人工作職責(zé)1按時上、下班，堅守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遇事要請假；1愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；1節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償；1食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；1得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等；有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；2廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改；2接受學(xué)校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善；2團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。六、供應(yīng)商資格要求：投標人必須是中華人民共和國境內(nèi)的獨立法人資格，注冊資金達到1000萬元人民幣。七、投標截止時間：20xx年5月9日下午3：30八、開標時間：20xx年5月9日下午3：30九、開標地點：四川省xx市xx區(qū)財政局二樓會議室十、購買標書時請攜帶相關(guān)資質(zhì)(以下資質(zhì)查驗原件，收取復(fù)印件)。四、各位教師應(yīng)做好營養(yǎng)餐安全教育工作，教育學(xué)生及家長在領(lǐng)取飯菜時，按管理人員要求，排好隊，分班順序領(lǐng)?。簧舷聵翘輹r靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜時應(yīng)做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。九、在營養(yǎng)餐工作實施過程中，教師若對食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供應(yīng)等相關(guān)環(huán)節(jié)有任何建議或意見，請先與相關(guān)管理人員溝通，以便將各類問題及時解決。各教學(xué)點負責(zé)人（學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組組長）是第一責(zé)任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責(zé)任人。（2）食品驗收嚴格按照縣局制定驗收制度驗收，驗收時必須查看當天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗收大米、植物油、配料時必須查看包裝上是否有標識或加?。ㄙN）“QS”標志，是否有正規(guī)的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息；豬肉驗收必須做到先見票，后驗收，嚴禁驗收未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫的肉類食品，嚴禁驗收來源不明、標識不清的各類食品原料，驗收人員必須做好各類食品驗收并如實登記入庫，做到源頭可控，有據(jù)可查。嚴格從業(yè)人員的管理。肉類食品原料入庫臺賬必須填寫每批次配送豬肉的檢疫票的檢疫證號。嚴格責(zé)任追究。實行晨檢制度，加強從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理等工作。食品的入庫、出庫必須由專人負責(zé)，簽字確認，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，定期查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品。加強對本校營養(yǎng)餐專項資金的管理，嚴禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養(yǎng)餐專項資金，嚴格執(zhí)行自費陪餐制度。十一、配合學(xué)校落實好相關(guān)的食堂衛(wèi)生管理條例、管理制度、確保營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全；配合學(xué)校執(zhí)行食品衛(wèi)生安全事故處置預(yù)案，防止食品衛(wèi)生安