奧賽輔導---蛋白質(完整版)
【正文】 ，稱為 鳥氨酸循環(huán) (orinithine cycle)，又稱 尿素 循環(huán) (urea cycle)或 Krebs Henseleit循環(huán) 。 谷丙轉氨酶〔GPT〕 谷草轉氨酶(GOT) 谷丙轉氨酶〔 GPT〕和谷草轉氨酶〔 GOT〕 第十六頁，共三十二頁。 由于此吸收峰值與氨基酸的含量存在正比關系 ， 因此可作為氨基酸定量分析方法 。 等電點 (isoelectric point, pI) 在某一 pH的溶液中 ， 氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等 ， 成為兼性離子 ， 呈電中性 。 第五頁，共三十二頁。 組成蛋白質的元素 主要有 C、 H、 O、 N和 S。 有些蛋白質含有少量 磷 或金屬元素 鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬 ，個別蛋白質還含有 碘 。 蛋白質的氨基酸組成 〔 1〕 氨基酸的結構天然蛋白質中存在的氨基酸都是 La氨基酸 COOH | NH2 — C— H | R L a氨基酸 一種為 脯氨酸 ，它也有類似結構，但側鏈與氮原子相接形成亞氨基酸。 此時溶液的 pH值 稱為該氨基酸的 等電點 。 第十一頁，共三十二頁。 氨基酸 谷氨酸 α酮酸 α酮戊二酸 H2O+NAD+ 轉氨酶 NH3+NADH+H+ L谷氨酸脫氫酶 *此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內合成 非必需氨基酸 的主要方式。 第二十頁，共三十二頁。兩個氨基酸殘基之間的軸心距離為 ， β折疊結構的氫鍵是由兩條肽鏈中的一條的 CO基與另一條 NH基之間所形成。 第二十四頁，共三十二頁。 第二十六頁，共三十二頁。 ? 超過濾是利用壓力或離心力，強使水和其它小分子溶液透過半透膜，而蛋白質留在膜上。 層析法是利用被別離樣品混合物中各組分的化學性質的差異，使各組分以不同程度分布在兩個“相〞中，這兩個相中的一個被固定在一定的支持介質上，成為固定相，另一個是移動的，成為移動相。轉氨基和氧化脫氨基偶聯。 *過程：先在線粒體中進行，再在胞液中進行。 第三十一頁，共三十二頁。 蛋白質的別離提純技術 二、根據溶解度差異的別離方法 PH值控制 利用各種蛋白質在等電點時，溶解度最小這一性質，可以通過調節(jié)蛋白質溶液的 PH值，將
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