人衛(wèi)第七版07第七節(jié)-營(yíng)養(yǎng)與癌癥(完整版)
【正文】 煉〕采取積極態(tài)度進(jìn)行預(yù)防。谷類(lèi)、蔬菜攝入量低，脂肪占總能量的 36%~37%，乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率高，而胃癌、食管癌發(fā)病率低。 第七頁(yè)，共二十一頁(yè)。 ? B族 Vit：核黃素缺乏與食管癌、胃癌、肝癌發(fā)病率有關(guān)。 第四頁(yè)，共二十一頁(yè)。 第二頁(yè)，共二十一頁(yè)。第七節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與癌癥 第一頁(yè)，共二十一頁(yè)。 一、營(yíng)養(yǎng)與癌癥的關(guān)系 ? 不合理膳食占誘發(fā)癌癥因素的 35%。 VitA類(lèi)化合物可能通過(guò)抗氧化作用、誘導(dǎo)細(xì)胞的正常分化、提高機(jī)體免疫功能、調(diào)控基因表達(dá)而起到預(yù)防癌癥的作用。葉酸缺乏增加食管癌的危險(xiǎn)性。 〔二〕食物中的致癌與抗癌因素 ? 致癌因素 ： N亞硝基化合物、黃曲霉毒素、多環(huán)芳烴類(lèi)化合物和雜環(huán)胺類(lèi)化合物 ，農(nóng)藥殘留、重金屬、激素、抗生素、二 英、氯丙醇、丙烯酰胺 。 第九頁(yè)，共二十一頁(yè)。 第十一頁(yè)，共二十一頁(yè)。 〔 6〕限制含酒精飲料。許多癌癥病人會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良而發(fā)生惡病質(zhì)，影響預(yù)后。 靜脈營(yíng)養(yǎng)：晚期和圍手術(shù)期病人。 ? 惡病質(zhì)的治療： ? 一般治療：鼓勵(lì)進(jìn)食、少食多餐、良好進(jìn)餐氣氛以提高食欲。蛋白質(zhì)： 蛋白質(zhì)攝入過(guò)低或過(guò)高均會(huì)促進(jìn)腫瘤的生長(zhǎng)?！?2〕將從事積極的身體活動(dòng)作為日常生活的一局部。 ? 藥物治療：提高食欲、改善消化功能。 ? 惡病質(zhì)〔 cachexia〕：機(jī)體嚴(yán)重消耗、體重下降、厭食、無(wú)力、全身衰竭的狀態(tài)。 二、癌癥的營(yíng)養(yǎng)防治
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