【正文】 得不到鍛煉和提升，又談什么將來(lái)怎么 怎么樣。見(jiàn)到許多的老顧客光臨就是最好的證明了?。m然這里是小區(qū)，但開(kāi)這種蒸菜館的有很多家，所以，能守住大部分的老顧客是要有技巧的事情。那個(gè)時(shí)候，我真的希望每天都是大晴天，因?yàn)檎驹陂T(mén)口一陣陣刺骨的寒風(fēng)吹來(lái)真不是個(gè)滋味。那是一個(gè)名為 “ 瀏陽(yáng)家菜館 ”的餐館，我在那里當(dāng)服務(wù)員。第一篇：寒假餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 寒假餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 戴猷娟 摘要：此論文的主要內(nèi)容是講述寒假我在餐館打工的基本情況，還有自己對(duì)這次打工的感受與體會(huì)以及這次在餐館打工的意義。 因?yàn)橐郧皬膩?lái)沒(méi)有接觸過(guò)這種工作，所以，剛開(kāi)始的時(shí)候我什么都不懂，一問(wèn)三不知。中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流的高峰期，客人來(lái)點(diǎn)菜就要把菜端進(jìn)里面的餐桌上，然后用飯盆將飯裝好，還有拿飯碗和湯勺等餐具給客人，然后又站在蒸籠前等著下一位客人的光臨。）所以，我認(rèn)為我的服務(wù)態(tài)度和水平是值得肯定的！一份付出，一份收獲。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的社會(huì)，自己有本事才是硬道理！還有要相信自己，勤于動(dòng)手，勤于動(dòng)口，不斷琢磨和不斷積累經(jīng)驗(yàn)。這種積極的人生態(tài)度會(huì)促使自己提前經(jīng)歷生活、工作的挫折和教訓(xùn)。 總結(jié)這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然這是我這次第一次社會(huì)實(shí)踐。 實(shí)踐期間，部門(mén)主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì)，會(huì)議服務(wù)程序。感覺(jué)最不利于飯店經(jīng)營(yíng)管理的是飯店淡旺季分明。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng)，給飯店管理，經(jīng)營(yíng)銷售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。一樣，由于飯店是服務(wù)業(yè)，由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們飯店內(nèi)部管理中，也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化管理。記得我們?cè)诮哟?VIP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店。認(rèn)真虛心先容客人的意見(jiàn)，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。使我們?cè)僖淮胃性獾綄W(xué)校帶給我們的暖和。 二、實(shí)習(xí)工 作內(nèi)容 我的工作是在西餐廳的廚房工作 ―― 幫廚，因?yàn)槲鞑蛷d負(fù)責(zé)人對(duì)客人的負(fù)責(zé)心，實(shí)習(xí)生是不可以做任何主菜的，一家這么好的西餐廳，始終能保持著這么高的人氣，靠的可不是它的環(huán)境裝飾，靠的是能夠讓人流連忘返的味道。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂(lè)等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。 在服務(wù)中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值，給顧客留下美好的印象。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。 以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。想體會(huì)一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢(qián)的滋味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。通過(guò)幾天的學(xué)習(xí)觀察，我便熟練地掌握了工作流程。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，不過(guò)客人多時(shí)，也時(shí)常手忙腳亂。不過(guò)在一段時(shí)間以后，我便慢慢適應(yīng)了。在飯店打工，以前以為沒(méi)有客人的時(shí)候會(huì)是閑著舒服。 在打工結(jié)束之后，剩下的假期里，我利用自己賺得的錢(qián)去了青島很多的景區(qū)：海底世界、五四廣場(chǎng)、棧橋、中山公園，第一次洗了海澡。一個(gè)月很快就過(guò)去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子，還有點(diǎn)戀戀不舍的感覺(jué)。真正體會(huì)到打工的苦時(shí)，方知大學(xué)生活的其樂(lè)無(wú)窮。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來(lái)遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美。 餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 6 暑假如期而至，這個(gè)暑假是我大學(xué)生活的第一個(gè)暑假，時(shí)間雖然不是很長(zhǎng)，但是我想在這個(gè)暑假充實(shí)自己。世界上沒(méi)有封閉的新聞，只有封閉的嘴巴，只要你會(huì)交流，會(huì)溝通，沒(méi)有什么事你會(huì)不知道。我信奉人之初， 性本善，也不否認(rèn)人都是自私，關(guān)鍵在于如何把握一個(gè)度。正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前我國(guó)的就業(yè)形勢(shì)，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀?，F(xiàn)在的社會(huì)最重視的并不是文憑，而是個(gè)人的能力加上社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)，慢慢的感覺(jué)熟悉了，做起事來(lái)也就應(yīng)手些了。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，而且我在面對(duì)顧客要求的其他服務(wù)時(shí)，能夠迅速準(zhǔn)確地完成。任何一份工作并不是一開(kāi)始就能完全掌握和了解的，必須多向他人學(xué)習(xí)，三人行 ,必有我?guī)?。機(jī)會(huì)不會(huì)平白無(wú)故地?cái)[在我們面前，即使會(huì)碰一鼻子的灰，我們也要一如既往地闖下去，總會(huì)等到開(kāi)花結(jié)果的那一天！能在別人面前表現(xiàn)自己的本領(lǐng)是一件值得驕傲的事，所以，無(wú)論工作是卑微或是偉大，我們都要用一顆最真誠(chéng)的心去對(duì)待，認(rèn)真地履行好自己應(yīng)盡的職責(zé)，用最友善的態(tài)度面對(duì)人和事物。而且，我也要在好好學(xué)習(xí)的同時(shí)管理好時(shí)間，不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)自己，不白白浪 費(fèi)掉，利用空閑的時(shí)間做一些兼職，這樣既可以減輕爸爸媽媽的負(fù)擔(dān)，而且還可以鍛煉自己社會(huì)能力，無(wú)論事情是大與小，都能在其中學(xué)到一些東西，收獲與付出是成正比的，相信自己的努力一定會(huì)有意外的收獲！況且，但凡大事都是由點(diǎn)滴小事所積累起來(lái)的，做大事的本領(lǐng)自然也是有做小事的本領(lǐng)所積累起來(lái)的。長(zhǎng)春廚房制造是個(gè)情調(diào)非常不錯(cuò)的地方，沒(méi)有俗氣的音樂(lè)，沒(méi)有大聲喧嘩，人們的說(shuō)話聲像燈光一樣壓得很低。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)踐收獲。往往出現(xiàn)，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象。旺季時(shí)，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng)。同樣，因?yàn)轱埖晔欠?wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們飯店內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。 關(guān)鍵詞：工作 認(rèn)真 真誠(chéng) 堅(jiān)持 收獲 大學(xué)的第一個(gè)學(xué)期飛一般地過(guò)去了，寒假來(lái)臨了。甚至感覺(jué)有些蒼白。耐心地滿足顧客的所有合理要求，急顧客所需。 踏踏實(shí)實(shí)，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己該做的事，負(fù)起自己應(yīng)盡的責(zé)任，感覺(jué)心里面好舒坦。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)。雖然這份寒假工掙的錢(qián)不多，但是我也是樂(lè)在其中的。我認(rèn)為這次的實(shí)踐是十分有意義的活動(dòng)，它讓我知道了我還有很多地方需要去鍛煉，還有許多社 會(huì)交往的技巧需要去琢磨，還有好多好多，也讓我感悟頗多，這是一次很成功的社會(huì)實(shí)踐，這次受益匪淺的寒假工也將會(huì)對(duì)我今后的大學(xué)生活指引著前進(jìn)的方向！ 餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 3 飯店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)職員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效力。 在這里還應(yīng)當(dāng)提下投訴的題目。作為飯店職員，良好的心態(tài)相當(dāng)重要。 餐館打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 4 一、實(shí)踐目的： 這個(gè)作為我 大學(xué)里第一個(gè)長(zhǎng)假的寒假，我決定不讓它荒廢。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會(huì)招收 我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學(xué)專業(yè)沒(méi)有太多相關(guān)關(guān)系，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西。剛進(jìn)來(lái)什么也不懂，阿姨就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。記得有一次，老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。 三、實(shí)踐結(jié)果： 就這樣，我順利地完成了一個(gè)月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。 第二，因?yàn)槲沂菍W(xué)藥學(xué)專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì)，但還是覺(jué)得如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的?，F(xiàn)在舉例如下： 一，在社會(huì)上要善于與別人溝通。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)： “ 勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)掙點(diǎn)錢(qián)而且在人際交往等反方面也有很大幫助，體驗(yàn)一下真正的社會(huì)生活。 在做這個(gè)工作時(shí)，因?yàn)橐郧皬奈唇佑|過(guò)，什么都不懂，一問(wèn)三不知，眼看著別人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁邊干看著，幫不上忙，最怕的是幫倒忙，別人煩，自己也煩，恨這樣的自己。不可忽視，小覷身邊的任何一個(gè)人，無(wú)論是什么時(shí)候，任 何情況，都要真誠(chéng)對(duì)人，熱誠(chéng)待人，不要求別人有所回報(bào)，只要求自己?jiǎn)栃臒o(wú)愧，只要自己是真誠(chéng)的，我們的心就會(huì)是殷實(shí)的。 以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。中午的餐館并不忙，這讓我對(duì)這次打工產(chǎn)生了美好的幻想，打工就這么簡(jiǎn)單嗎？在下午 1點(diǎn) 30吃完了午飯之后就回家了，那是我還不知道晚上我要面對(duì)的狂風(fēng)暴雨 ?? 下午 4 點(diǎn) 30 點(diǎn)完名又開(kāi)始了下午的忙碌，還是一樣的擦桌子擺餐具，迎賓。有一部分人來(lái)店里消費(fèi)個(gè)幾百上千塊錢(qián)就覺(jué)得自己多了不起了，等菜等久了就很兇的對(duì)著我們咆哮，跟他們解釋也完全不聽(tīng)，就覺(jué)得自己的菜應(yīng)該最先上，完全想不到客人如此多，廚師如此少，菜是要用火做出來(lái)的，不適用魔法變出來(lái)的 ?? 我在那個(gè)餐館里一共做了 24 天，過(guò)年也是在店里過(guò)的，這 24 天我干的 活比我之前干的活的總和還多，受的委屈也遠(yuǎn)超過(guò)之前的總和，但是我也收獲了很多東西。 在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí) 刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開(kāi)始了新一天的勞作。在實(shí)踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了經(jīng)驗(yàn)。餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén)，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門(mén)之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。人生的旅途漫漫，即無(wú)法預(yù)見(jiàn)將來(lái)也無(wú)法改變歷史，只能抓緊現(xiàn)在，抓緊腳下，一步一步地踏實(shí)前進(jìn)。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。雖然不是很上手，但我覺(jué)的很欣 慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長(zhǎng)更多。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門(mén)都有了一定的了解。其他的事情都很累人，還是好好讀書(shū)相比之下最輕松！ 這個(gè)寒假是我最忙的一個(gè)長(zhǎng)假，這次的打工讓我收獲了很多，以后的長(zhǎng)假我也不會(huì)閑著，社 會(huì)沒(méi)那么簡(jiǎn)單，在我正式踏入社會(huì)之前還需要更多的歷練啊！ 第五篇：餐館打工的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 餐館打工的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 轉(zhuǎn)眼間，大二暑假過(guò)去了，今年的這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí)，而是開(kāi)始了我的社會(huì)實(shí)踐。從 5 點(diǎn) 30 開(kāi)始吃飯的客人陸續(xù)的來(lái)了這個(gè)點(diǎn)我還能應(yīng)付自如，到了 7 點(diǎn)那真是一個(gè)高峰，人不算多，大廳坐了 8 桌人，但偏偏他們是差不多同時(shí)要上菜，準(zhǔn)備酒精爐或者電磁爐、熱飲料、煮姜絲可樂(lè)、跑到遙遠(yuǎn)的廚房盛飯、為客人找店里不多的湯勺 ??這些在后期我可以很自如的干完的事情在我打工的第一天完完全全讓我亂了陣腳，酒精爐的酒精會(huì)不會(huì)燒到我的手？要煮姜絲可樂(lè)，那姜絲在哪？湯勺都是放在哪里的？這些當(dāng) 時(shí)完全不知道，再加上大廳四處都是 “ 服務(wù)員！ ”“ 服務(wù)員！ ”“ 服務(wù)員！ ” 的叫著，我的腦子那個(gè)晚上都是暈頭轉(zhuǎn)向的，到了 8 點(diǎn) 30 左右的時(shí)候都到了那種客人大聲的說(shuō)三個(gè)字的話我都會(huì)自動(dòng)答一聲 “ 有什么是么？ ” 然后客人茫然地看著我，我灰溜溜的站回我的位置。 第四篇：寒假在餐館打工的社會(huì)實(shí)踐 寒假在餐館打工的社會(huì)實(shí) 踐 我在過(guò)去的 18 年里幾乎沒(méi)有憑借自己的雙手掙過(guò)一毛錢(qián)，現(xiàn)在已經(jīng)是一名大學(xué)生的我產(chǎn)生了出去打工的念頭，于是我連同其他的 2 名同學(xué)在離家不遠(yuǎn)的一個(gè)飯館找到了工作。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。任何一個(gè)人進(jìn)入任何一家公司，都是從新員工起步，一個(gè)公司的工作流程并不是從一開(kāi)始就能掌握跟了解，必須多向別人學(xué)習(xí)，三人行，必有我?guī)?，善于觀察，看別人怎么做，而不是等別人來(lái)告訴你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，勤動(dòng)手，勤動(dòng)口，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)和不斷積累，吃得苦中苦，方為人上人。雖然這與我所學(xué)專業(yè)沒(méi)有任何聯(lián)系，但是這也可以鍛煉人的語(yǔ)言組織能力、解決問(wèn)題的能力。知識(shí)猶如人體血液。 三，在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。 最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然只是短短的一個(gè)月，但我覺(jué)得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過(guò)得有意義。 第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚 還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。做為酒店也不好說(shuō)什么。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺(jué)得挺充實(shí)的。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。我想，現(xiàn)在的打工是對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一種磨練。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一名老師在我實(shí)踐期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話 作為一個(gè)有遠(yuǎn)景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣 。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走進(jìn)員工的生活，不是一件壞事。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。以后，我要對(duì)得起爸爸媽媽辛苦掙來(lái)的每一分每一毫。 通過(guò)這次親身體驗(yàn)工作，我發(fā)現(xiàn)工作與在校園中學(xué)習(xí)有很大的不同，大學(xué)的學(xué)習(xí)是以理論學(xué)習(xí)以及實(shí)踐體驗(yàn)學(xué)習(xí)為主，作為一名大學(xué)生，我們的天職就是學(xué)習(xí)，我們要高質(zhì)量、全面的學(xué)習(xí)，但現(xiàn)實(shí)的教育資源給我們學(xué)生提供的現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)很少，因此，我們要勇于 “ 走出去 ” 放大膽子去需找機(jī)會(huì)，勇于迎接挑戰(zhàn)。出門(mén)靠朋友，這句話使得真是確切。在這