保護(hù)特色家禽產(chǎn)業(yè)安全急切性探討(完整版)
【正文】 雞產(chǎn)品價(jià)格體系紊亂，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)體系紊亂，進(jìn)而引發(fā)生產(chǎn)和銷(xiāo)售生態(tài)系統(tǒng)紊亂，造成生產(chǎn)與消費(fèi)的信心紊亂。由于肉雞產(chǎn)業(yè)鏈比較長(zhǎng)，肉雞行業(yè)陷入困境，必然影響玉米、大豆種植業(yè)，繼而影響飼料加工業(yè)、進(jìn)而影響雞肉屠宰加工業(yè)，還會(huì)影響農(nóng)民通過(guò)養(yǎng)殖家禽增收，同時(shí)會(huì)扯內(nèi)需拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的后腿。市場(chǎng)不確定性既給企業(yè)和農(nóng)戶(hù)的微觀決策帶來(lái)困擾，也給政府的宏觀調(diào)控造成困難。而且起飛降落的時(shí)間無(wú)法準(zhǔn)確，需要折騰相當(dāng)一段時(shí)間，才能調(diào)整到正常狀態(tài)。當(dāng)豬肉價(jià)高時(shí)，消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)價(jià)位較低的雞肉等替代品。由于投機(jī)資本對(duì)期貨市場(chǎng)上的金融產(chǎn)品頻繁進(jìn)行炒作，高拋低吸買(mǎi)空賣(mài)空，引發(fā)了大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大起大落。但是，有高峰就有低谷，漲高了就會(huì)跌下來(lái)，跌深了還會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性漲價(jià)，不斷地大起大落重復(fù)循環(huán)。國(guó)內(nèi)糧肉價(jià)格如果被動(dòng)地同國(guó)際糧價(jià)接軌，就等于被綁架，跟著一起做過(guò)山車(chē)游戲。種雞是從美國(guó)引進(jìn)的，飼料豆粕主要從美國(guó)進(jìn)口，雞爪雞翅到美國(guó)采購(gòu)，吃雞到肯德基麥當(dāng)勞。在食品安全的旗號(hào)下，正在把小型豬禽屠宰加工廠(chǎng)排擠出局?，F(xiàn)在，玉米、大豆已經(jīng)能源化和金融化，具有能源屬性，還是金融衍生品，已經(jīng)杠桿化。 四用中國(guó)特色飲食文化資源構(gòu)建我國(guó)家禽業(yè)的防火墻 家禽等農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際化風(fēng)險(xiǎn)，是國(guó)際資本通過(guò)對(duì)玉米大豆等大宗農(nóng)產(chǎn)品在上游操作價(jià)格制造出來(lái)的，同時(shí)，利用現(xiàn)代媒體的擴(kuò)大效應(yīng)來(lái)推波助瀾，利用產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)性關(guān)系來(lái)制造連鎖反應(yīng)。 我國(guó)地域廣闊，地貌多樣、氣候多樣、生態(tài)多樣、物種多樣，可以形成數(shù)量眾多的地域生態(tài)型家禽產(chǎn)品，每個(gè)地域生態(tài)型產(chǎn)品都是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈；我國(guó)民族眾多，飲食文化多樣，而且源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以生產(chǎn)風(fēng)味多樣的特色禽產(chǎn)品。這個(gè)事件雖然及時(shí)平息，沒(méi)有擴(kuò)大化造成重大影響。為了減輕自己的責(zé)任，就輕率地提出封閉活禽交易市場(chǎng)。不論是以冰鮮雞形式，還是以?xún)鲭u形式銷(xiāo)售，三黃雞身上的黃毛脫掉了，等于把身份證明丟掉了。這種帶黃毛的快大雞，保持了黃毛的特征，仍然沿襲了活禽交易現(xiàn)場(chǎng)宰殺的銷(xiāo)售方式和產(chǎn)品形式，也保持了新鮮這一產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)。由此可見(jiàn)，維護(hù)這種家禽產(chǎn)銷(xiāo)體系對(duì)農(nóng)民增收是有利的。如果以防治禽流感為名，取締封閉活禽交易市場(chǎng)，就等于對(duì)中國(guó)特色肉雞產(chǎn)業(yè)做‘結(jié)扎絕育手術(shù)’。 第13頁(yè) 共13頁(yè)。優(yōu)質(zhì)三黃雞借助活禽交易現(xiàn)場(chǎng)宰殺這個(gè)平臺(tái)，獲得了新鮮這個(gè)附加價(jià)值，加之持有身披黃毛這枚身份證，獲得了消費(fèi)者的信任，這樣，就彌補(bǔ)了生長(zhǎng)慢成本高的弱勢(shì)，使產(chǎn)業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展。而三黃雞則是活禽交易現(xiàn)場(chǎng)宰殺。這個(gè)三黃雞的衍生產(chǎn)品，是三黃雞多樣化發(fā)展的結(jié)果，提升了三黃雞的生命力，拓寬了三黃雞的生存空間。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的茍延殘喘，逐步地三黃雞產(chǎn)業(yè)就會(huì)萎縮消失，被美國(guó)的雞產(chǎn)業(yè)和雞產(chǎn)品所取代。我們的政府官員要能夠勇于為民族產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)，要敢于為人民利益扛事，絕不可以為推卸責(zé)任就對(duì)活禽市場(chǎng)一關(guān)了之，讓中國(guó)特色家禽業(yè)陷入滅頂之災(zāi)。因?yàn)榻鼛啄?，一些別有用心的人，不斷利用禽流感作題材炒作‘整事’，企圖把中國(guó)禽流感問(wèn)題擴(kuò)大化，進(jìn)而達(dá)到唱衰中國(guó)家禽業(yè)的目的。各地區(qū)各民族獨(dú)特的飲食文化，多樣化的產(chǎn)品形式，個(gè)性化的消費(fèi)偏好，都是與眾不同的細(xì)分市場(chǎng)，每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)都是一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)鏈。我國(guó)的肉雞業(yè)是多樣化的，有快大型白羽肉雞，有優(yōu)質(zhì)型黃羽肉雞和生態(tài)型肉雜雞。在金融的杠桿作用下，必然造成玉米、大豆價(jià)格的大起大落。這樣，就為跨國(guó)公司整合中國(guó)豬禽業(yè)掃清障礙。飼料標(biāo)準(zhǔn)是高度依賴(lài)玉米
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