【正文】 那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁， 明明是很老的歌，他唱的卻很有味道。 接下來的日子，我漸漸熟悉上手，自己有時(shí)也會(huì)看個(gè)包間，打過幾個(gè)杯子和筷架，總是要去問我?guī)煾?、主管、還有其他前輩，給過 壽的客人送長壽面、說吉祥話?？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在合適時(shí)提出合理的建議，并得到客人 的認(rèn)可。其實(shí)就是站在電梯出口，當(dāng)客人來時(shí)，我們要微笑說歡迎光臨，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。 第二天，我收拾好心情，開始仔細(xì)觀察起來，吃過早餐后，要 開例會(huì)，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表，指甲長短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化，還有介紹了我這個(gè)新員工，然后大家就解散了。 實(shí)踐時(shí)間： 20__年 7 月 20__年 8 月 實(shí)踐地點(diǎn)： ______ 實(shí)踐內(nèi)容： 7 月 9 號(hào)，我到達(dá)酒店，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有人情的話語是對(duì)的，在上海這么一個(gè)競爭如此激烈的環(huán)境中，只有絕對(duì)的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯(cuò)誤。我所在的組有好幾次不上班就出去聚會(huì)。由于這不在自己的職權(quán)范圍內(nèi)，所以我委婉的回絕了客人。另外覺得實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，雖然是這么想但是自己還是努力的去工作，想去得到別人的肯定?，F(xiàn)在想來原因就是自己缺乏行動(dòng)和不自信。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會(huì)上層名流出入，這一切都 吸引著我。包括課桌型、 U 型、回字型、魚骨型以及劇院型。在剛開始由于不太清楚工作流程導(dǎo)致重復(fù)勞動(dòng)，不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲憊。 四、實(shí)習(xí)崗位 餐飲部 (因?yàn)樵摼频晔嵌喙δ芫频?，此處的餐飲部不是單純的中餐廳。 服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告 2 一、實(shí)習(xí)目的 了解和認(rèn)識(shí)服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。 另一個(gè)收獲，這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力 !多勞多得的現(xiàn)實(shí)讓每個(gè)人都拼命地以最快速度工作，每當(dāng)我看到身邊的人在編燈飾網(wǎng)的緊張身影，自己再也不能那樣慢吞吞的了，無意之中形成一種競爭。這些都是小事，很平常，可實(shí)施起來又有多少人真正做到 ?我想我是可以的。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。但是我們也知道我們是拿人家工資的，自 然不能太放肆。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。不管從事哪份工作，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到 ! 這個(gè)假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺得這只是伺候人，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認(rèn)為。那么服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告怎么寫 ?小編精選了服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告范文 5 篇，一起來看看吧。 餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此我們的經(jīng)理總是很溫柔耐心的教導(dǎo)我們。當(dāng)然還是和藹不太計(jì)較的顧客比較多啦 ! 另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。還有，我認(rèn)為最重要的是連自己也說不清的叫素質(zhì)的這個(gè)東西。的確，我們都有自己的想法，沒有初中高中生等他們那樣專心致志地工作，而是為了體驗(yàn)生活，大部分人都是慢吞吞地做事，讓經(jīng)理感到憤怒，最后，做思想工作了，果然不出所料，經(jīng)理是行的，我們的效率高了 ，吃的飯菜也沒那么多辣椒了。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識(shí)能力也就不斷地改善和提高 !馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對(duì)認(rèn)識(shí)的決定作用，認(rèn)識(shí)對(duì)實(shí)踐具有巨大的反作用。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。其建筑為兩幢地上 30 層、地下 2 層的相同大樓組成的凱旋門結(jié)構(gòu)，總建筑面積 8 萬多平方米。在這些培訓(xùn)后我們就各自直接去所在部門報(bào)到。 會(huì)議主要包括前期的場地布置，基本步驟是鋪臺(tái)尼、紙筆和礦水。這就要根據(jù)部門所給的任務(wù)單來執(zhí)行。自己雖然知道如果自己就這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。因?yàn)檫@段經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對(duì)于未來更加充滿了一份信心。 因?yàn)楸旧硇愿窬褪且粋€(gè)比較好說話的人。比如自己應(yīng)該向領(lǐng)班反 應(yīng)或者回絕客人的時(shí)候更有藝術(shù)一點(diǎn)，相信這樣就可以避免這類事情發(fā)生的。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地了解了社會(huì)。讓我各方面的能力得到了提升 。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢問客人，如何上菜，換盤，推薦等等，自己什么忙也幫不上，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著急先不要插手。這就是我的第一課。然后又是看，老實(shí)說，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說讓路，特別讓人委屈，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心，我依然在自己學(xué)習(xí)。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時(shí)候師父就讓我感謝力所能及的事，又對(duì)我講她的經(jīng)驗(yàn)。 我很喜歡良友，有很重要的一點(diǎn)是他的管理。 通過自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn) 。在生活中，我們也要多注意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對(duì)我 也會(huì)是很有幫助的。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無限回味。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。 在這剛開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，委屈得要算是腳了，每天 9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事 就是想找個(gè)地方坐下了休息一下，這是我曾有過放棄的念頭，但最終我還是堅(jiān)持下來。動(dòng)手了才能豐衣足食。學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。 (二 )實(shí)習(xí)體會(huì) 實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。 ” 這是一個(gè)嚴(yán)重的問題，影響了客人對(duì)酒店看法，直接影響酒店的聲譽(yù)?？晌覍W(xué)到的卻是我大學(xué)中難以學(xué)習(xí)到的。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。 2，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過這么長時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。 為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān) 注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。 總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的 認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的 重要性。客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐 ?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。 2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千 方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。通過兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造 成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。開檔，為客人倒茶，在客人就 餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會(huì)更高，人們所說的 “ 和氣生財(cái)