5市場(chǎng)監(jiān)管保障肉品質(zhì)量安全工作意見(jiàn)(完整版)
【正文】 實(shí)提高打擊私屠濫宰的工作效果，從根本上根除我市私屠濫宰現(xiàn)象。各縣（區(qū)）商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照《條例》和《辦法》的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)屠宰環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查；建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話(huà)、信箱或者電子郵箱，受理對(duì)違反《條例》和《辦法》規(guī)定行為的舉報(bào)，并及時(shí)依法處理。 第 1 頁(yè) 共 7 頁(yè) 市場(chǎng)監(jiān)管保障肉品質(zhì)量安全工作意見(jiàn) 一、指導(dǎo)思想 以鄧小平理論和 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)各負(fù)其責(zé)、齊抓共管的原則，切實(shí)履行肉品市場(chǎng)監(jiān)管職能，全面打擊和查處私屠濫宰及其銷(xiāo)售行為，保障肉品質(zhì)量安全，促進(jìn)社會(huì)和諧，讓廣大市民吃上 “ 放心肉 ” 。 強(qiáng)化執(zhí)法保障機(jī)制。 肉品銷(xiāo)售、使用和肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查由各相關(guān)職能部門(mén)依照各自職能分別負(fù)責(zé)。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的選址應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境保護(hù)等要求，污染防治設(shè)施應(yīng)當(dāng)與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用；必須符合《中華 第 4 頁(yè) 共 7 頁(yè) 人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的動(dòng)物防疫條件，具備動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)場(chǎng)所、病害豬隔離間、無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備，并取得動(dòng)物防疫條件合格證。 四、職責(zé)分工 從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、生產(chǎn)加工的單位、個(gè)人、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是出自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)并經(jīng)肉品品質(zhì)檢疫檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品。 第 6 頁(yè) 共 7 頁(yè) 農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)要加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的動(dòng)物檢疫工作 ，對(duì)定點(diǎn)屠宰的豬、牛等動(dòng)物按照農(nóng)業(yè)部《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》實(shí)施同步檢疫，檢疫合格的肉品由檢疫員出具檢疫合格證明，并加施檢疫標(biāo)志，檢疫人員要完整規(guī)范地填寫(xiě)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明并加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，以確保我市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品質(zhì)量。
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