21微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)課件曾偉(完整版)
【正文】 糖類。對(duì)于 D選項(xiàng)，無機(jī)氮源提供能量的情況還是存在的，如 NH3可為硝化細(xì)菌提供能量和氮源。 （二）接種操作是否符合無菌要求 如果培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落的顏色、形狀、大小基本一致，并符合大腸桿菌菌落的特點(diǎn)，則說明接種操作是符合要求的；如果培養(yǎng)基上出現(xiàn)了其他菌落，則說明接種過程中，無菌操作還未達(dá)到要求，需要分析原因，再次練習(xí)。劃線結(jié)束后灼燒接種環(huán)，能及時(shí)殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。 答：（ 1）、（ 2）需要滅菌；（ 3）需要消毒。 （二）無菌技術(shù) 無菌操作泛指 在培養(yǎng)微生物的操作中，所有防止雜菌污染的方法。例如，有的細(xì)菌的芽孢，煮沸 3小時(shí)以后才死亡。芽孢又小又輕，可以隨風(fēng)飄散。 無論是隨后將要學(xué)到的 倒平板、平板劃線 操作，還是 稀釋涂布 平板 法 ，其操作中的每一步都需要做到“無菌”，即防止雜菌污染。 三、實(shí)驗(yàn)操作 （用于培養(yǎng)細(xì)菌） 1．計(jì)算 、 稱量 2．溶化 3．調(diào) pH： pH7． 6 4．滅菌 : 5．倒平板 : 6．無菌檢查 ： 將滅菌的培養(yǎng)基放入 37℃ 的溫室中培養(yǎng) 24— 48小時(shí)，以檢查滅菌是否徹底。 ，為什么要等其冷卻后再進(jìn)行劃線？ 答：以免接種環(huán)溫度太高，殺死菌種。 （三）是否進(jìn)行了及時(shí)細(xì)致的觀察與記錄 培養(yǎng) 12 h與 24 h后的大腸桿菌菌落的大小會(huì)有明顯不同，及時(shí)觀察記錄的同學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)，并能觀察到其他一些細(xì)微的變化。 D 例 2．下面對(duì)發(fā)酵工程中滅菌的理解 不正確 的是 答案： B 解析：滅菌是微生物發(fā)酵過程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。 ?牛肉膏（ Beef Extract）又稱牛肉浸膏，是采用新鮮 牛肉 經(jīng)過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物?，F(xiàn)在，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將 豬肉 “變”牛肉的現(xiàn)象。 C
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