5農(nóng)村自辦宴席專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案(完整版)
【正文】 及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效防控群體性食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我局當(dāng)前工作實(shí)際，特制訂本方案。 （七）檢查加工人員的健康證明、食品安全培訓(xùn)合格證明等證明情況?，F(xiàn)場(chǎng)查看宴席舉辦者、承辦者履行備案、環(huán)境衛(wèi)生、操作過(guò)程情況；查看宴席的承辦者資質(zhì)情況，是否按規(guī)定取得健康證、農(nóng)村廚師培訓(xùn)合格證等相關(guān)資質(zhì)合格性證明文件；查看原輔材料、菜肴成品是否按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行存儲(chǔ)、留樣等相關(guān)制度。 第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè) （三）加強(qiáng)督查，做好總結(jié)。食安辦將派出督查組，分階段、分區(qū)域?qū)Ω髌瑓^(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展排查整治工作情況進(jìn)行檢查督導(dǎo)，對(duì)在此次排查整治中效果不明顯、工作走過(guò)場(chǎng)等行為，將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格問(wèn)責(zé)，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。積極走訪農(nóng)村自辦宴席廚師，全面了解農(nóng)村廚師對(duì)當(dāng)前農(nóng)村自辦群體性宴席規(guī)章制度的了解程度，全面了解農(nóng)村廚師在承
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