20xx廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文_優(yōu)秀廚師個(gè)人工作總結(jié)鑒定(完整版)
【正文】 ，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。 我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。下面就是小編整理的廚師簡(jiǎn)短 _優(yōu)秀廚師鑒定，希望大家喜歡。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集 體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止 “ 病從口 入 ” ，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。勤換工作服。有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突 。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的 實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。二是當(dāng)好食堂食品保管員。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下： 一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行 “ 先進(jìn)先出 ” 原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去 。 但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的 __! 下一頁(yè)更多精彩 “廚師簡(jiǎn)短自我鑒定范文 ” 。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。我們還經(jīng)常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。今年來(lái)
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