中溫酒曲生產工藝流程講解(完整版)
【正文】 起潮火到大火階段 ， 最高曲溫達 47~48℃ ， 并在此溫下維持 5~7天 ， 涼曲降溫極限為 30~32℃ ， 屬于大熱中涼 。 蛋白分解力 ： 100g曲， 40℃ ，一定 pH下分解蛋白質的克數(shù)。 2023年 4月 1日星期六 上午 7時 9分 39秒 07:09: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 07:09:3907:09:3907:09Saturday, April 1, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 07:09:3907:09:3907:094/1/2023 7:09:39 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 上午 7時 9分 39秒 上午 7時 9分 07:09: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 07:09:3907:09:3907:09Saturday, April 1, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 4月 1日星期六 上午 7時 9分 39秒 07:09: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 4月 上午 7時 9分 :09April 1, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。后期注意溫度保持 受火：淀粉炭化，合理調節(jié)溫度 堆 曲 培 養(yǎng) 翻 曲 后 排 成 “人 ”字 型 成曲貯存 3個月后才能使用 提問階段 謝謝大家的支持，挑戰(zhàn)的可能貴在成功，挑戰(zhàn)的不足是我們前進的動力?。。? 謝謝 真誠的感謝 ：大家的支持?。?！ 請范老師為我們點評，謝謝?。?！ ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 曲的感官鑒定 應有灰白的斑點或菌絲，不應光滑 無衣或成絮狀的灰黑色的菌叢。 注意 ? 整個培菌階段，翻動曲塊時注意距離遠近，按照“曲熱則寬，曲涼則近”原則，靈活掌握。如晾霉太遲，菌叢過厚，曲皮起皺，會使曲胚內部水分不易揮發(fā)。曲胚入房后，將曲室調
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1