【正文】 平鋪小堆結(jié)合曬草法，以達到更多地保存青飼料中的養(yǎng)分的目的。 。 飼用 價值 草質(zhì)柔嫩，適口性好，營養(yǎng)也豐富，抽穗期粗蛋白含量占干物質(zhì)的 %，作為夏季利用的青飼料最有價值，比玉米更容易調(diào)制成干草，喂肉牛的效果相當于苜蓿，其莖葉產(chǎn)量高含糖高，也適合調(diào)制成青貯飼料，超過玉米青貯飼料。放牧或者青飼應在葉叢期，用于割草調(diào)制則抽穗期。 備注 反芻動物飼喂要注意防治膨脹病。紅三葉干草所含消化蛋白低于苜蓿，而所含凈能高于苜蓿，是乳牛、肉牛和綿羊的好飼料。無論是青飼還是調(diào)制優(yōu)質(zhì)干草，都可以與精飼料媲美。 （ 2）鈣磷比例適宜，鈣： %～ %，磷： %～%，豆科牧草鈣的含量較高。 （ 3）維生素 B族、 E、 C和 K較豐富，如青苜蓿中含硫胺素為、核黃素 、煙酸 18mg/kg。 二、維生素豐富。 （ 3）豬對未木質(zhì)化的纖維素消化率可達78%～ 90%，對已木質(zhì)化的纖維素消化率僅為 11%～ 23%。一般每年產(chǎn)鮮草沒公頃 15000kg—45000kg，條件好的 達 60000kg。 備 注 苜蓿在花前的鮮嫩莖葉易引起反芻動物膨脹病，秋播為 9—10月，春播為 3月， 生長階段 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 粗纖維 無氮浸出物 灰分 營養(yǎng)生長期 花 前 期 初 花 期 1/2 盛花期 花 后 期 不同生長階段苜蓿營養(yǎng)成分的變化（占 DM%） 紅三葉 名稱 紅三葉草 生長 特點 短期多年生草本植物，喜愛微酸性土壤，以排水好，土質(zhì)肥沃并富含鈣質(zhì)粘壤土為最適宜。與黑麥草混播是南方草地的當家品種。是南方山區(qū)重要牧草，與白三葉混播建立人工草地。 刈割期 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 灰分 無氮浸出物 粗纖維 粗纖維中木質(zhì)素含量 葉叢期 花前期 開花期 結(jié)實期 不同刈割期黑麥草的營養(yǎng)成分（占 DM%） 蘇 丹 草 蘇丹草 名稱 蘇丹草 生長 特點 一年生，具有高度適應性，抗旱能力特別強，再生能力也很強，是一種栽培非常普遍的優(yōu)良牧草。 4. 種子成熟后莖葉仍可保持綠色，可放牧、割草。 ?優(yōu)質(zhì)草粉是近幾年新興起的配合飼料的重要原料，在牛羊養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮著愈來愈重要的作用，要求我們給以足夠的重視。 ⒈田間干燥法 ?具體方法是：青草刈割后即可在原地或另選一地勢較高處將青草攤開曝曬，每隔數(shù)小時翻草一次，以加速水分蒸發(fā)。高溫干燥的最大優(yōu)點是，時間短，不受雨水影響，營養(yǎng)物質(zhì)損失小，能很好地保留原料本色。 ? D含量可達到每千克 16～ 150mg，胡蘿卜素含量每千克為 5～ 40mg。采用先平鋪后小堆的田間干燥或人工烘干有利于保持草粉的綠色和良好的品質(zhì)。故優(yōu)質(zhì)草粉是配合飼料良好的補充劑，對畜禽日糧的營養(yǎng)平衡作用很大。人工栽培的單播草地，只要混入雜草不多，就不必進行植物學組成分析。 (1)評定方法 ?總 評 ? 凡含水量在 17 %以下，毒草及有害草不超過 1 %，混雜物及不可食草在一定范圍之內(nèi)，不經(jīng)任何處理即可貯藏或者直接喂養(yǎng)家畜，可定為合格干草（或等級干草）。它們均為同質(zhì)發(fā)酵的乳酸菌，發(fā)酵后只產(chǎn)生 乳酸。 2）酪酸菌 ?腐敗菌 凡能強烈分解蛋白質(zhì)的細菌統(tǒng)稱為腐敗菌。 （ 4）酵母菌 (5)醋酸菌 ?醋酸菌 它屬好氣性菌。 2．青貯發(fā)酵過程 ?一般青貯的發(fā)酵過程可分為 3個階段，即好氣性菌活動階段、乳酸發(fā)酵階段和青貯穩(wěn)定階段。 （ 2）乳酸菌發(fā)酵階段 ?厭氧條件及青貯原料中的其他條件形成后，乳酸菌迅速繁殖，形成大量乳酸。 ?乳酸菌要產(chǎn)生足夠數(shù)量的乳酸，必須有足夠數(shù)量的可溶性糖分。水分含量過高或過低，均會影響青貯發(fā)酵過程和青貯飼料的品質(zhì)。 ?為了給乳酸菌創(chuàng)造良好的厭氧生長繁殖條件，須做到原料切短，裝實壓緊，青貯窖密封良好 。 ?2．青貯窖 青貯窖有地下式及半地下式 2種 ? 選用厚實的塑料膜作成圓筒形，可以作為青貯容器進行少量青貯。其明顯標記是，靠近籽粒尖的幾層細胞變黑而形成黑層。 3.裝填壓緊 ?裝窖前，先將窖或塔打掃干凈，窖底部可填一層 10～ 15cm厚的切短的干秸稈或軟草，以便吸收青貯液汁。填滿窖后，先在上面蓋一層切短秸稈或軟草（厚 20～ 30cm）或鋪塑料薄膜，然后再用土覆蓋拍實，厚約30cm～ 50cm，并做成饅頭形，有利于排水。 （一）低 水 分 青 貯 ?根據(jù)低水分青貯的基本原理和特點，制作時青貯原料應迅速風干，要求在刈割后 24～ 30h內(nèi)，豆科牧草含水量應達 50%，禾本科達45%。 ?強酸易溶解鈣鹽，對家畜骨骼發(fā)育有影響，注意家畜日糧中鈣的補充。而一般青貯的粗纖維僅減少1%左右，胡蘿卜素、維生素 C等加酸青貯時損失少。一般每 1000kg青貯料中加乳酸菌培養(yǎng)物 450g，每克青貯原料中加乳酸桿菌 10萬個左右。 一、感官評定 ?開啟青貯容器時，從青貯飼料的色澤、氣味和質(zhì)地等進行感官評定。腐爛腐敗并有臭味的則為劣等，不宜喂家畜。實驗室測定 pH值，可用精密雷磁酸度計測定，生產(chǎn)現(xiàn)場可用精密石蕊試紙測定。或待冬春季節(jié)飼喂家畜。剛開始喂時家畜不喜食，喂量應由少到多，逐漸適應后即可習慣采食。冰凍的青貯飼料也易引起母畜流產(chǎn)，應待冰融化后再喂。訓練方法是，先空腹飼喂青貯料，再飼喂其他草料；先將青貯料拌入精料喂，再喂其他草料；先少喂后逐漸增加；或?qū)⑶噘A料與其他料拌在一起飼喂。 ?對于直徑較小的圓形窖，應由上到下逐層以用，保持表面平整。劣質(zhì)青貯飼料 pH值在 ～ ，中等青貯飼料的 pH值介于優(yōu)良與劣等之間。 ?植物的莖葉等結(jié)構(gòu)應當能清晰辯認，結(jié)構(gòu)破壞及呈粘滑狀態(tài)是青貯腐敗的標志，粘度越大，表示腐敗程度越高。若青貯前作物為綠色，青貯后仍為綠色或黃綠色最佳。酶制劑由勝曲霉、黑曲霉、米曲霉等培養(yǎng)物濃縮而成，按青貯原料質(zhì)量的 %～ %添加，不僅能保持青飼料特性，而且可以減少養(yǎng)分的損失，提高青貯料的營養(yǎng)價值。尿素的添加量為原料重量的 %，青貯后每千克青貯飼料中增加消化蛋白質(zhì) 8～11g。甲酸是很好的發(fā)酵抑制劑，一般用量為每噸青貯原料加純甲酸 ～ 。 （二）加酸青貯法 ?難貯的原料加酸之后，很快使 pH值下降至，抑制了腐敗菌和霉素的活動，達到長期保存的目的。以后應經(jīng)常檢查，窖頂下沉有裂縫時，應及時覆土壓實，防止雨水滲入。裝填青貯料時應逐層裝入，每層裝 15～ 20cm厚，即應踩實，然后再繼續(xù)裝填。 ?收果穗后的玉米秸青貯，宜在玉米果穗成熟、玉米莖葉僅有下部 1～ 2片葉枯黃時，立即收割玉米秸青貯 ?一般來說，豆科牧草宜在現(xiàn)蕾期至開花初期進行收割，禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割，甘薯藤、馬鈴薯莖葉在收薯前 1～ 2d或霜前收割。袋的大小，如不移動可做得大些，如要移動，以裝滿青貯料后 2人能抬動為宜。同時原料切短或粉碎后，青貯時易使植物細胞滲出液汁，濕潤表面，糖分流出附在原料表層，有利于乳酸菌的繁殖。 ?水分過多時易壓實結(jié)塊，利于酪酸菌的活動。青貯原料中的蛋白質(zhì)及堿性元素會中和一部分乳酸，只有當青貯原料中 pH值為 ，才可抑制微生物活動。 ?當 pH值下降到 ，各種有害微生物都不能生存，就連乳酸鏈球菌的活動也受到抑制，只有乳酸桿菌存在。 (1）好氣性菌活動階段 ?在青貯開始時，附著在原料上的酵母菌、腐敗菌、霉菌和醋酸菌等好