最新餐飲業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(完整版)
【正文】 加工間墻面 表面全部使用白瓷磚或其他淺色、防水、防潮、方便清洗的硬質(zhì)材料。二次更衣 ● ≥ 20 ● ≥ 20 1000以上 餐位數(shù)：加工間面積≥ 1: ● ≥ 300 ● 植物性加工≥ 15 ● 動(dòng)物性加工≥ 15 ● ≥ 20 ≥ 30 ≥ 15；二次更衣 ≥ 10。 目錄 24 五、我司對(duì)餐飲租戶(hù)裝修設(shè)計(jì)的要求 （ 1）入口寬度及陳列設(shè)施 主入口寬度應(yīng)不少于 ，對(duì)火鍋、燒烤等易產(chǎn)生油煙的租戶(hù)及高端、私密性高等要求的租戶(hù)主入口寬度要求應(yīng)降低。 標(biāo)識(shí)需 三維立體內(nèi)發(fā)光形式 。 帶裸露緊固件的標(biāo)識(shí)， 活動(dòng)標(biāo)識(shí)， – 噴漆標(biāo)識(shí)， – 亞克力吸塑燈箱等。 所有的標(biāo)識(shí) /圖案需為高精度 （分辨率 ≥300DPI） 制作，并且需與商鋪的形象 /服務(wù) /產(chǎn)品等有關(guān)聯(lián)，材質(zhì)需要有防紫外線(xiàn)功能。 ?租戶(hù)所提供的空氣凈化器及排油煙設(shè)備須達(dá)到國(guó)家環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。 消防卷簾盡量避免設(shè)置在店 鋪內(nèi)及店鋪門(mén)面位置。提供管徑匹配的排污管一根。 :00:5201:00:52March 24, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 :00:5201:00Mar2324Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿(mǎn)，留一份不足，可得無(wú)限完美。 , March 24, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話(huà)。 2023年 3月 24日星期五 1時(shí) 0分 52秒 01:00:5224 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 24日星期五 1時(shí) 0分 52秒 01:00:5224 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線(xiàn)向前。 , March 24, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 玻璃幕墻 幕墻框架結(jié)構(gòu) 租戶(hù)隔墻 租戶(hù)隔墻沒(méi)有和幕墻框架結(jié)構(gòu)重吅，由于之間 距離很小，無(wú)法裝飾處理。 ?餐飲業(yè)態(tài)的相關(guān)法規(guī)要求。 ?廚房區(qū)域應(yīng)做全封閉處理，以避免油煙味道的擴(kuò)散，如與消防設(shè)施有沖突，可做適當(dāng)調(diào)整，在前期設(shè)計(jì)時(shí)須考慮隔斷設(shè)置與相關(guān)設(shè)施的關(guān)系。 所有照明配件 必須為非眩目型 ，采用特殊燈具需得到業(yè)主認(rèn)可。 ? 只可使用租賃合同注明的商鋪名稱(chēng)作為商鋪的標(biāo)識(shí)。 ? 可采用透明多孔鏤空式卷簾門(mén)，卷簾閘箱安裝在吊頂之內(nèi)，并保持隱藏處理，且 卷簾立軌須隱藏在店面造型內(nèi) ，遇到直角邊的入口時(shí)，關(guān)閉線(xiàn)置于斜邊上， 鼓勵(lì)將關(guān)閉線(xiàn)設(shè)于租賃線(xiàn)之后，不得超過(guò)租賃線(xiàn)。 ?餐飲的組成。有密閉的垃圾容器。 ?餐飲業(yè)態(tài)的相關(guān)法規(guī)要求。 ?餐飲的組成。 一、編制依據(jù)、目的、適用范圍等 3 ?編制依據(jù)、目的、適用范圍。1 餐飲業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 2 編制依據(jù)： 。 ?餐飲業(yè)態(tài)分類(lèi)。 ?餐飲業(yè)態(tài)的相關(guān)法規(guī)要求。 ?我司對(duì)餐飲租戶(hù)裝修設(shè)計(jì)的要求。 19 冷葷（涼菜）間 ? 冷葷涼菜制作有專(zhuān)用能密閉的房間 ? 面積不小于 4平方米 ,有空調(diào)，保持恒溫 ? 設(shè)備配有紫外線(xiàn)消毒燈，冷藏柜， 操作臺(tái)，三星水槽 比較危險(xiǎn)冷葷間模式 危險(xiǎn)冷葷間模式 注：以上兩種冷葷間模式，設(shè)備進(jìn)場(chǎng)存在很大的危險(xiǎn)，要與租戶(hù)確認(rèn)設(shè)備尺寸，確認(rèn)其設(shè)備能夠順利進(jìn)場(chǎng)，以便能夠按期開(kāi)業(yè)。 ?餐飲業(yè)態(tài)的相關(guān)法規(guī)要求。 不使用活動(dòng)立軌。 ? 推薦采用 立式標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì) 。 圖片 圖片 五、我司對(duì)餐飲租戶(hù)裝修設(shè)計(jì)的要求 30 （ 4）外玻璃幕墻 推薦平面布置將廚房區(qū)設(shè)計(jì)在隱蔽處，座位區(qū)設(shè)計(jì)在臨街幕墻處，將就餐環(huán)境得到充分的展示。對(duì)燒烤類(lèi)、火鍋、湯鍋類(lèi)、自助類(lèi)餐飲的排油煙設(shè)計(jì)要特別關(guān)注及審核。 ?我司對(duì)餐飲租戶(hù)裝修設(shè)計(jì)的要求。 六、交房標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng) —— 常規(guī)餐飲租戶(hù)交房條件 注意事項(xiàng) 37 地面裝飾 : 水泥砂漿地面找平層，租戶(hù)的地面低于公共區(qū)域地面完成面 50mm 墻面裝飾 : 水泥砂漿墻，抹灰高度高出公共吊頂 100mm 強(qiáng)電 : 三相五線(xiàn)制 380v/220v、 50Hz 提供獨(dú)立計(jì)量電表、開(kāi)關(guān) 弱電 : 電話(huà)線(xiàn)接駁點(diǎn) 數(shù)據(jù)接駁點(diǎn)、有線(xiàn)電視 空調(diào) : 參照建造標(biāo)準(zhǔn) 機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng) : 給排水系統(tǒng) : ?提供管徑匹配的給水點(diǎn)及水表 1個(gè) ，提供管徑匹配的排水管一根及與隔油池 相連的地漏。 01:00:5201:00:5201:003/24/2023 1:00:52 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 上午 1時(shí) 0分 52秒 上午 1時(shí) 0分 01:00: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023年 3月 上午 1時(shí) 0分 :00March 24, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 :00:5201:00:52March 24, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 1時(shí) 0分 :00March 24, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 1時(shí) 0分 52秒 上午 1時(shí) 0分 01:00: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 01:00:5201:00:5201:003/24/2023 1:00:52 AM ? 1成功就是日復(fù)一
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