【正文】 查法、實驗調查法、資料分析法。 收集外部信息的方式主要有四種： ? 無目的的觀察 ? 有條件的觀察 ? 非正式的探索 ? 有計劃的收集 （ Marketing Investigation System） 營銷調研是指系統(tǒng)的設計、收集、分析和報告與特定營銷環(huán)境有關的資料和研究結果。 （ 3）具體內容 價格管理：限價、支持價格、雙重價 補貼管理：綠箱政策 數(shù)量管理 政府與農產(chǎn)品合作營銷 政府與農產(chǎn)品質量標準體系 政府與農產(chǎn)品市場信息。 返回 第二章 市場競爭與農產(chǎn)品營銷環(huán)境分析 ● 教學目標 ★ 了解農產(chǎn)品市場及市場結構； ★ 熟悉營銷環(huán)境分析的內容與方法； ★ 掌握農產(chǎn)品營銷環(huán)境分析。 ? 農產(chǎn)品一旦失去其鮮活性，其價值就會大打折扣。這個系統(tǒng)反映了農產(chǎn)品營銷活動與國民經(jīng)濟各行業(yè)、各部門密不可分。 （ 四 ） 、 產(chǎn)品的定義 能用以滿足人類某種需要或欲望的東西 有形的東西 實體商品 服務 無形的東西 東西 創(chuàng)意 產(chǎn)品的價值在于給人們帶來的對需求和欲望的滿足程度。 二、農產(chǎn)品營銷學的研究對象 農產(chǎn)品營銷的內涵和特點 ? ? －商品交換的場所； －商品交換關系的總和； －市場營銷學中的市場指某種商品和勞務的所有現(xiàn)實購買者和潛在購買者。 －市場 =人口 +購買力 +購買欲望。營銷者的任務是推銷產(chǎn)品實體中所包含的利益或服務，而不能僅限于描述產(chǎn)品的形貌。 ? 微觀農產(chǎn)品營銷 是指農產(chǎn)品營銷主體包括農產(chǎn)品經(jīng)營組織和個人，為了實現(xiàn)其盈利目標，有計劃地引導農產(chǎn)品從生產(chǎn)者流向消費者的全部活動。 ； 、連續(xù)性、多樣性和彈性較小； ； 。 一、農產(chǎn)品市場 農產(chǎn)品市場的內涵 俠義：交換的場所 廣義：交換關系和活動的總和 ? 俠義市場的三要素： 交易設施 交易物品的供給與需求 交易人 農產(chǎn)品市場的特性 ? 交易的產(chǎn)品具有生產(chǎn)資料和生活資料雙重性質 ? 季節(jié)性和周期性 ? 風險較大 ? 現(xiàn)代市場與傳統(tǒng)小型分散市場并存 農產(chǎn)品市場的組織類型 國有商業(yè)組織、供銷合作社組織、集體商業(yè)組織、 農村個體商業(yè)組織； 產(chǎn)地市場、銷地市場、集散與中轉市場； 現(xiàn)貨市場、期貨市場 二、市場結構 市場結構的類型 完全競爭市場；完全壟斷市場； 壟斷競爭市場；寡頭壟斷市場。 經(jīng)濟環(huán)境 經(jīng)濟全球化的影響 ——進入 WTO； 國內購買力狀況 ——經(jīng)濟發(fā)展速度較快，恩格爾系數(shù)下降； 消費者的消費模式的變化 ——農產(chǎn)品商品率的進一步提高，飲食消費習慣的變化； 消費結構的變化 ——優(yōu)質化、低脂化、綠色化、加工品增多。 （ Marketing Decisionmaking System） 指一個組織通過軟件與硬件支持，協(xié)調數(shù)據(jù)收集、系統(tǒng)、工具和技術、解釋企業(yè)的內部和外部環(huán)境的有關信息，并把它轉化為營銷活動的基礎。 ，主要有全面調查法、典型調查法、重點調查法、抽樣調查法。 ； （德爾菲法）； ； 。 農產(chǎn)品產(chǎn)品組合策略 產(chǎn)品組合，指農業(yè)企業(yè)經(jīng)營的全部產(chǎn)品線、產(chǎn)品項目的結合方式，包括： ? 產(chǎn)品組合的廣度：企業(yè)擁有的產(chǎn)品線的數(shù)量 ? 產(chǎn)品組合的深度：企業(yè)平均每條產(chǎn)品線擁有的產(chǎn)品項目的數(shù)量 ? 產(chǎn)品組合的關聯(lián)性：企業(yè)所有產(chǎn)品線之間的相關程度。 ? 農產(chǎn)品加工的基本要素：加工對象、加工技術、加工過程。包括發(fā)酵、微生物培養(yǎng)等。 品牌的作用： ? 產(chǎn)品品牌 ? 服務品牌 ? 公司品牌 在現(xiàn)代經(jīng)濟中，品牌無處不在，而且三種形態(tài)的品牌具有統(tǒng)一性：產(chǎn)品品牌是基礎，服務品牌以產(chǎn)品品牌為依托，公司品牌建立在前兩者的基礎上。 、企業(yè)標志設計 ? 名稱 ? 文字標志 ? 圖形標志 ? 圖文組合標志 企業(yè)和商標取名原則： 簡潔、獨特、準確、新穎、卓越、響亮 、農產(chǎn)品品牌的維護 及時注冊否則要受到損失 防御型注冊 如：大哥大、大個大、噠咯咯、達格格 哇哈哈、娃娃哈、哈哈娃、哈娃娃 要及時對品牌進行注冊 注意查新，防止別人仿冒 使用防偽商標 誠信為本 要注意保護商標 ? 整體產(chǎn)品包括三個層次 核心產(chǎn)品 ——效益與利益；形式產(chǎn)品 ——品牌、質量、特色、包裝、式樣；延伸產(chǎn)品 ——安裝、送貨、售后服務、保證； ? 農產(chǎn)品同樣要有售后服務 ? 開發(fā)新產(chǎn)品 ? 加入科技投入 提高產(chǎn)品質量 第五章、農產(chǎn)品價格策略 ● 教學目標 ★ 了解農產(chǎn)品定價目標與定價程序； ★ 了解農產(chǎn)品定價依據(jù)； ★ 了解蛛網(wǎng)理論模型與價格波動； ★ 掌握農產(chǎn)品定價方法與策略。 ? 需求彈性 需求價格彈性計算方法有 2種：點彈性系數(shù)和弧彈性系數(shù) 需求交叉價格彈性 ? 供給彈性 競爭狀態(tài) ? 競爭是影響產(chǎn)品定價的直接因素之一。 三、蛛網(wǎng)理論模型與價格波動 ? 蛛網(wǎng)理論是一種動態(tài)均衡分析。 （一）市場撇脂定價法 這種方法是當新產(chǎn)品投入市場時，將其價格盡可能定高一些，利用新產(chǎn)品的特點和無競爭對手的有利條件，盡可能在短期內賺取更多的利潤，盡快收回投資 競爭導向定價 ? 依據(jù)競爭者的價格來定價，視其產(chǎn)品質量和需求情況，或與主要競爭者價格相同，或高于、低于競爭者的價格。 地理定價 ? 指農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品的銷售中，根據(jù)不同地區(qū)的特點，指定不同的價格。 形成偏愛，穩(wěn)定銷售。 廣告的選擇 企業(yè)在選擇媒體種類時，除應了解各類媒體的主要優(yōu)缺點外，還應考慮： ? 目標顧客的喜好 ? 產(chǎn)品種類 ? 廣告信息。 農產(chǎn)品營銷渠道的演變： ?農產(chǎn)品運銷階段 ?中間商銷售為主階段 ?垂直一體化渠道階段 ?以顧客為中心的渠道階段 ?渠道整合階段 農產(chǎn)品營銷渠道 ? 是一切促使農產(chǎn)品順利被使用或消費的一系列相互依存的組織或個人，它包括生產(chǎn)者、中間商、代理商、輔助商（運輸公司、獨立倉庫、銀行等） ? 定義理解： 廣義的和狹義的農產(chǎn)品營銷渠道； 農產(chǎn)品營銷渠道戰(zhàn)略是長期的，需要組織結構適應的、基于關系和人的。其根源在于渠道成員之間所固有的相互依賴。 ? 以農產(chǎn)品為對象，改變農產(chǎn)品外觀及其生物屬性的物理及化學過程。 ? 精加工：又稱深加工，是在初加工的基礎上，根據(jù)產(chǎn)品特點和市場需求，對初加工產(chǎn)品進一步加工成比較精細的半成品，陳品或系列產(chǎn)品的處理工作。 ? 以產(chǎn)地加工為主。 有機食品加工的要求 (二 )綠色食品 ? 是指按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構（國家綠色食品發(fā)展中心）認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。我國現(xiàn)在所稱的廣義無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害指標和規(guī)范，經(jīng)專門機構認定，許可使用無公害農產(chǎn)品標識的食品。 ，分級不同 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023年 3月 23日星期四 9時 59分 19秒 09:59:1923 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 2023年 3月 上午 9時 59分 :59March 23, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 :59:1909:59:19March 23, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 9時 59分 :59March 23, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 9時 59分 19秒 上午 9時 59分 09:59: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 23, 2023 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 09:59:1909:59:1909:593/23/2023 9:59:19 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 綠色食品、有機食品、無公害食品相同點 ； 無污染； ； ； WTO，發(fā)展外向型農業(yè)的共同需要； 、綠色食品 和有機食品。 綠色食品具備的條件 綠色食品分類 ? AA級綠色食品 指在生態(tài)環(huán)境質量符合標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質量及包裝經(jīng)檢測，符合特定標準，并經(jīng)專門機構認定，許可使用 AA級產(chǎn)品標志的產(chǎn)品。 二、農產(chǎn)品安全質量標準 標準與標準化生產(chǎn)； 推進標準化生產(chǎn)的目的和意義； 建立農產(chǎn)品安全質量標準體系的可能性； 農產(chǎn)品質量安全標準。 （二）單項加工、綜合加工和系列加工 ? 單項加工：以單一產(chǎn)品為目標的加工。 ? 理解：將農產(chǎn)品加工視為一個雙重過程。 渠道成員觀點的分歧。 農產(chǎn)品營銷渠道的結構理論 農產(chǎn)品營銷渠道寬度結構 根據(jù)農產(chǎn)品渠道的寬度，農產(chǎn)品營銷渠道可以有三種選擇： 二、渠道組織形式及關系 農產(chǎn)品營銷渠道基本組織形式 ? 綜合商社 綜合商社的作用 綜合商社的組建方式：自生式、混合式、聯(lián)合式。電視廣告成本很高，而報紙廣告成本較低 三、農產(chǎn)品人員推銷 農產(chǎn)品人員推銷的定義 農產(chǎn)品人員推銷的形式 農產(chǎn)品人員推銷的基本技術 農產(chǎn)品人員推銷的定義 ? 人員推銷 指企業(yè)派出人員直接與消費者或客戶接觸，目的在于達到銷售商品或服務和宣傳企業(yè)的促銷活動。 二、農產(chǎn)