久恒營(yíng)銷系列篇餐廳年夜飯活動(dòng)策劃(完整版)
【正文】 團(tuán)圓 ——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和 如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、252。 精選菜點(diǎn)，突出特色 春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。 據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，在 1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)2023年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。這個(gè)故事聽(tīng)了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩? 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛。 年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門(mén)分析，在此不再贅述。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn)； 第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。 】 底 (1)葷素搭配合理 整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚(yú)。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。 “年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。 圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)飯店。 06:16:4306:16:4306:163/23/2023 6:16:43 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 上午 6時(shí) 16分 43秒 上午 6時(shí) 16分 06:16: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023年 3月 上午 6時(shí) 16分 :16March 23, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 :16:4306:16:43March 23, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 6時(shí) 16分 :16March 23, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 6時(shí) 16分 43秒 上午 6時(shí) 16分 06:16: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 06:16:4306:16:4306:163/23/2023 6:16:43 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 06:16:4306:16:4306:16Thursday, March 23, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我
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