章末總結(jié)3(完整版)
【正文】 煤氣灶那樣因燃燒不充分或微火熄滅易引起空氣污染 、 中毒 ． 電磁灶在使用時沒有明火 ， 灶臺本身不發(fā)熱 ， 因此不必像電灶那樣擔(dān)心燙傷 ， 更無火災(zāi)的危險 ． (4)清潔衛(wèi)生 ． 灶臺表面平滑 ， 清潔十分方便 ， 如果食品溢到灶上也絕不會燒糊 ， 很容易擦凈 ． (5)因為在電磁灶上用的鍋子擔(dān)負著將磁能轉(zhuǎn)化為感應(yīng)電流后再轉(zhuǎn)化為熱能的雙重任務(wù) ， 故對鍋子的材料和形狀應(yīng)有一定的要求 ． 電磁灶按感應(yīng)線圈中電流頻率分為低頻和高頻兩類 ． 低頻電磁灶因為直接用工頻電流 (50 Hz或 60 Hz)， 所以又稱工頻電磁灶；而高頻電磁灶是利用工頻變成高頻后的電流 (15 kHz以上 )， 因此兩種電磁灶的結(jié)構(gòu) 、 電路和性能各不相同 ． 1． 工頻電磁灶 (1)基本結(jié)構(gòu) 工頻電磁灶的基本結(jié)構(gòu)如圖 3－ 1所示 ． 它由勵磁線圈 、 勵磁鐵芯 、 灶面 、 烹調(diào)鍋體控制元件等幾部分所組成 ． 工作原理如前所述 ， 不再重復(fù) ． 圖 3－ 1 (2)勵磁線圈和勵磁鐵芯 為解決工頻電磁灶的震動和噪聲問題 ， 常采用如圖 3－ 2所示的四個等距磁極和一個共同的軛鐵相連 ． 每個磁極上都有自己的勵磁線圈 ， 相對的兩個磁極線圈串聯(lián)成一組 ， 其中一個線圈串聯(lián)一個電容器 ， 使兩組電流有 90176。 的相位差 ， 并使 IA＝IB， 此時 ， 兩個磁路 ΦA(chǔ)與 ΦB的相位差也是 90176。 . 由于磁通產(chǎn)生的交變電磁力的頻率為電源頻率的兩倍 ， 因此這兩個勵磁電路產(chǎn)生的電磁力 FA和 FB的相位差約 180176。 ， 而它們的大小是相等的 ， FA與 FB的兩個分量互相抵消 ， 僅有直流分量 F0(見圖 3－ 3)， 即專用鍋子只受直流吸引力的作用 ， 使鍋體上下震動的交變電磁力抵消 ， 從而避免了鍋體產(chǎn)生的振動和噪聲 ． 圖 3－ 2 圖 3－ 3 鍋體產(chǎn)生的渦流除產(chǎn)生有用的熱量外 ， 還產(chǎn)生洛倫茲力
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1