第四章第二節(jié)糖類29張ppt(完整版)
【正文】 、 和它們的 。 含有碳、氫、氧三種元素且最簡式為 CH2O C6H12O6 學(xué)習(xí) 觀察到的實驗現(xiàn)象 是 ，反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。寫出葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式： 。 探究區(qū) C6H12O6 本課時欄目開關(guān) 知識 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 自我 檢測區(qū) 2 ．蔗糖水解及其產(chǎn)物性質(zhì)實驗探究 ( 1) 在一支試管中加入 20 % 蔗糖溶液 5 mL ，加入稀硫酸，水浴加熱；然后用 Na O H 溶液中和呈弱堿性；再加入新制的 Cu(O H)2加熱，觀察到的實驗現(xiàn)象是 ，實驗結(jié)論是 。 ( 2) 鑒別蔗糖和麥芽糖的方法是向 。 本課時欄目開關(guān) 知識 例如： CH3COO Na ＋ H2O CH3COO H ＋ Na OH 。 多 (C6H10O5)n [C6H7O2(OH)3]n 不是 天然高分子 嗅 味 不 淀粉顆粒會膨脹破裂 (或形成膠狀淀粉糊 ) 碘 (I2) 學(xué)習(xí) ( 2) 纖維素含有 ，可以與硝酸、醋酸等發(fā)生 反應(yīng)，生成重要的化工原料硝酸纖維素和醋酸纖維素。 探究區(qū) 自我 ( 2) 只加 A ，不加 B 是否可以？其理由是 ___________________________________________ 。但銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行，故 B 為 N aOH 溶液。 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 檢測區(qū) 糖類相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示： 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 自我 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) B 自我 探究區(qū) 自我 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 檢測區(qū) 4 ．下列反應(yīng)中能用于檢驗?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?( ) A ．加金屬鈉看是否有氫氣放出 B ．與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，觀察是否有紅色沉淀生成 C ．與醋酸和濃 H2SO4共熱，觀察是否有果香味物質(zhì)生成 D ．加入酸性 K M n O4溶液，看溶液是否褪色 解析 檢驗葡萄糖可利用其分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，將其與新制的 Cu(O H ) 2 懸濁液混合后共熱，看是否有紅色沉淀生成來判定，當(dāng)然也可借助銀鏡反應(yīng)來檢驗葡萄糖。 D 自我 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 檢測區(qū) ～ 答案 ( 1) 稀硫酸 N aO H 溶液 ( 2) 不可以，銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行 ( 3) 18% 理解感悟 驗證淀粉的水解產(chǎn)物時，首先要加入 N a O H 溶液調(diào)至堿性，再進(jìn)行實驗。 ( 3) g 銀的物質(zhì)的量為 g108 g 學(xué)習(xí) 淀粉尚未水解 淀粉部分水解 淀粉完全水解 Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行，因此 銀鏡反應(yīng)或與新制 必須先加入 NaOH溶液中和催化劑稀硫酸 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 本課時欄目開關(guān) 知識 回顧區(qū) 學(xué)習(xí) 探究區(qū) 本課時欄目開關(guān) 知識 探究區(qū) 自我 探究區(qū) 本課時欄目開關(guān) 知識 有紅色沉淀 蔗糖水解產(chǎn)物中有還原性糖 生成 學(xué)習(xí) 實驗中的現(xiàn)象是 。 檢測區(qū) 解析 該題由葡萄糖的結(jié)構(gòu)和組成入手，結(jié)合其性質(zhì)即可進(jìn)行解答。 探究區(qū) 自我 探究區(qū) 有紅色沉淀生成 本課時欄
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