100歲壽宴策劃方案(完整版)
【正文】 刀薄片； 蘿 卜雕仙 鶴頭頸 2個。菜肴在選料上也充分考慮到了滋補功用，如：芋艿、猴頭、鴿蛋、 雞腰、鵪鶉、海參、茯苓、野雞、金龜、人參、乳鴿等原料，針對老年人中氣虛 弱、體倦乏力能起到滋腎益氣、清利濕熱、益陰補血等滋補療效。突出表現(xiàn)敬老愛幼、家庭和睦、享受天倫之樂的宴飲主題。 從菜肴結(jié)構(gòu)和數(shù)量方面來看，設計者充分考慮到老人飲食應該少而精 的特點，整個菜品數(shù)量較之婚宴、生日宴等要少。 菜單另一個特點，就是菜肴名稱吉祥、文雅而又貼近主題。 燜 冬菇和黃瓜拼擺 成古松，口條蛋卷宗和腌胡 蘿 卜 擺 成假山； 圍 在 邊 沿 為 草地，用白蛋糕拼成 2只仙 鶴，黃瓜修成仙 鶴 腿爪，紅櫻 桃片成薄片置于仙鶴頭顱為 丹 頂鶴 即可。此節(jié)目內(nèi)容為王母娘娘的蟠桃宴 開宴在即，八仙過海統(tǒng)一前往蓬萊仙鏡給王母賀壽的故事，本節(jié)目特別適用壽宴宴會演出。壽星公即南極仙翁；福、祿、壽三星之一。2. 再洗 凈 ， 魚 背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜 絲 、倒上料酒。緊隨其后， “五子獻 壽 ”、 “玉侶仙班 ”、 “長生不老 ”、 “彭祖獻壽 ”、 “返老還童 ”、 “福壽綿長 ”等菜 均圍繞 “賀壽 ”而鋪開。老人 大多喜歡品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后兩道茶，而且品種各異，供 老人品鑒。壽 宴 策 劃 方 案目 標全體參與互動游戲、親朋賀壽視聽盛宴視覺沖擊、聽覺享受情誼濃濃感動、喜悅、齊樂節(jié)慶氛圍高雅、喜慶、中國紅活動目標：壽 宴 策 劃 方 案場 外 布 置酒店入門導視壽 宴 策 劃 方 案迎賓處設置迎賓背景墻、簽到臺、禮儀服務簽到處背景墻簽到臺布置禮儀小姐場 外 布 置迎賓處壽 宴 策 劃 方 案7生日祝福墻： 由親朋好友對壽星獻上每個人的誠摯祝福簽到墻旁邊弦樂組合樂隊演奏，增加高雅的節(jié)日氛圍場 外 布 置
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