100歲壽宴策劃方案(完整版)
【正文】 刀薄片； 蘿 卜雕仙 鶴頭頸 2個(gè)。菜肴在選料上也充分考慮到了滋補(bǔ)功用，如：芋艿、猴頭、鴿蛋、 雞腰、鵪鶉、海參、茯苓、野雞、金龜、人參、乳鴿等原料，針對(duì)老年人中氣虛 弱、體倦乏力能起到滋腎益氣、清利濕熱、益陰補(bǔ)血等滋補(bǔ)療效。突出表現(xiàn)敬老愛(ài)幼、家庭和睦、享受天倫之樂(lè)的宴飲主題。 從菜肴結(jié)構(gòu)和數(shù)量方面來(lái)看，設(shè)計(jì)者充分考慮到老人飲食應(yīng)該少而精 的特點(diǎn)，整個(gè)菜品數(shù)量較之婚宴、生日宴等要少。 菜單另一個(gè)特點(diǎn)，就是菜肴名稱吉祥、文雅而又貼近主題。 燜 冬菇和黃瓜拼擺 成古松，口條蛋卷宗和腌胡 蘿 卜 擺 成假山； 圍 在 邊 沿 為 草地，用白蛋糕拼成 2只仙 鶴，黃瓜修成仙 鶴 腿爪，紅櫻 桃片成薄片置于仙鶴頭顱為 丹 頂鶴 即可。此節(jié)目?jī)?nèi)容為王母娘娘的蟠桃宴 開(kāi)宴在即，八仙過(guò)海統(tǒng)一前往蓬萊仙鏡給王母賀壽的故事，本節(jié)目特別適用壽宴宴會(huì)演出。壽星公即南極仙翁；福、祿、壽三星之一。2. 再洗 凈 ， 魚(yú) 背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜 絲 、倒上料酒。緊隨其后， “五子獻(xiàn) 壽 ”、 “玉侶仙班 ”、 “長(zhǎng)生不老 ”、 “彭祖獻(xiàn)壽 ”、 “返老還童 ”、 “福壽綿長(zhǎng) ”等菜 均圍繞 “賀壽 ”而鋪開(kāi)。老人 大多喜歡品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后兩道茶，而且品種各異，供 老人品鑒。壽 宴 策 劃 方 案目 標(biāo)全體參與互動(dòng)游戲、親朋賀壽視聽(tīng)盛宴視覺(jué)沖擊、聽(tīng)覺(jué)享受情誼濃濃感動(dòng)、喜悅、齊樂(lè)節(jié)慶氛圍高雅、喜慶、中國(guó)紅活動(dòng)目標(biāo)：壽 宴 策 劃 方 案場(chǎng) 外 布 置酒店入門導(dǎo)視壽 宴 策 劃 方 案迎賓處設(shè)置迎賓背景墻、簽到臺(tái)、禮儀服務(wù)簽到處背景墻簽到臺(tái)布置禮儀小姐場(chǎng) 外 布 置迎賓處壽 宴 策 劃 方 案7生日祝福墻： 由親朋好友對(duì)壽星獻(xiàn)上每個(gè)人的誠(chéng)摯祝福簽到墻旁邊弦樂(lè)組合樂(lè)隊(duì)演奏，增加高雅的節(jié)日氛圍場(chǎng) 外 布 置
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