爾雅課食品安全與日常期末滿分答案(完整版)
【正文】 正確答案： D D、不保證食品安全窗體底端正確答案： D B、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品分窗體頂端 D、使用微波爐時(shí)受到的電磁輻射非常強(qiáng)窗體底端正確答案： C B、早睡早起分窗體頂端 D、過(guò)量使用食品添加劑的食品窗體底端正確答案： C B、既是食品又是中藥材的物質(zhì)分窗體頂端 A、酸度調(diào)節(jié)劑實(shí)質(zhì)用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì) C、防腐劑我的答案：C4以下哪項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)適合中餐食物（） A、嬰兒配方食品 C、吸煙酗酒我的答案：C8兒童少年運(yùn)動(dòng)健身表示有誤的是（） A、平均需要量 C、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品我的答案：D答案解析：12膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量不包括（）我的答案：D答案解析：13食品的生物性不安全因素不包括（） A、肥胖 C、50%以上我的答案：B17哪種食物不屬于含鐵豐富的食物（） A、嘔吐、腹瀉、頭疼 B、 D、食物過(guò)敏患病率在成人中約為1%—3%，在兒童中約為4%—6%窗體底端正確答案： B分窗體頂端 B、保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確 D、補(bǔ)鋅產(chǎn)品的服用應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，不可盲目亂補(bǔ)窗體底端正確答案： A我的答案：C26老年人不適宜進(jìn)行（） A、從小到大，循序漸進(jìn)的原則 C、冰箱解凍我的答案：B答案解析：30影響人們健康的因素不包括（）分）1下列物質(zhì)中，屬于按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)的是（） A、首先是滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要，消除或減少食物中的抗?fàn)I養(yǎng)成分，有害成分，提高食物消化吸收率 B、經(jīng)口感染型 D、需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的窗體底端正確答案： ABCD分窗體頂端 B、化學(xué)性 D、不用刻意注意飲食窗體底端正確答案： ABC分窗體頂端 B、慢性食源性疾病 D、禽類窗體底端正確答案： ABCD分窗體頂端 B、早餐25%—30% D、摻假、制假過(guò)程中加入的物質(zhì)窗體底端正確答案： ABCD分窗體頂端 B、開采、冶煉、生產(chǎn)、應(yīng)用和意外事故造成食品放射性物質(zhì)的污染 D、出行安全窗體底端正確答案： AB分窗體頂端 B、油脂的貯存應(yīng)注意密封、斷氧和遮光，以防油脂發(fā)生自動(dòng)氧化 D、多吃新鮮蔬菜和水果我的答案：ABCD26缺鐵性貧血的食養(yǎng)包括（） A、原發(fā)性痛風(fēng) C、鐮刀菌屬我的答案：ABCD30營(yíng)養(yǎng)不良包括（） A、爆發(fā)性 C、增進(jìn)心肺功能我的答案：AB34下列選項(xiàng)屬于食品化學(xué)性不安因素的是（） A、佝僂病 C、胎兒神經(jīng)管畸形 D、食物加工烹調(diào)只是為了好吃窗體底端正確答案： ABC我的答案：ACDE39關(guān)于健康生活方式，以下說(shuō)法正確的是（） A、早餐10% B、早餐25%—30% A、指?jìng)€(gè)體、群體或社會(huì)在一定的社會(huì)條件和價(jià)值觀引導(dǎo)下，利用外界有利于健康和身心和諧發(fā)展的各項(xiàng)活動(dòng)分窗體頂端我的答案：AB答案解析：37關(guān)于食物加工烹調(diào)的根本目的說(shuō)法正確的是（） C、胎兒神經(jīng)管畸形 A、農(nóng)藥、獸藥不合理的使用而殘留在食品中我的答案：ABCD33怎樣做到吃動(dòng)平衡（） C、相似性 A、營(yíng)養(yǎng)豐富我的答案：ABC答案解析：29主要的轉(zhuǎn)基因食品包括（） C、繼發(fā)性痛風(fēng) A、選用含鐵豐富的食物我的答案：ABCDE25營(yíng)養(yǎng)食譜的編制原則包括（） D、不需要使用抗氧化食品添加劑窗體底端正確答案： ABC B、有助于適應(yīng)環(huán)境變化分窗體頂端 D、放射性污染窗體底端正確答案： ABCD B、適量運(yùn)動(dòng)分窗體頂端 D、晚餐30%—35%窗體底端正確答案： BCD B、赤
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