檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)匯總(完整版)
【正文】 5℃)?！ 、輾潆x子含量合格?！ 〉味ǚ治鲇脴?biāo)準(zhǔn)試劑，我國習(xí)慣稱為基準(zhǔn)試劑(PT)，分為C級(jí)(第一基準(zhǔn))與D級(jí)(工作基準(zhǔn))兩個(gè)級(jí)別，~%~%，D級(jí)基準(zhǔn)試劑是滴定分析中的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，基準(zhǔn)試劑規(guī)定采用淺綠色標(biāo)簽。例如：配制鉻酸洗液時(shí)，僅需工業(yè)用的K2CrO7和工業(yè)H2SO4即可，若用AR級(jí)的K2CrO7，必定造成浪費(fèi)。選用時(shí)還應(yīng)考慮到容量及容量精度和加熱的要求等?！ 、塾蟹彩苛钟臀鄣钠髅螅合葘⒎彩苛植寥?，再在洗衣粉水或肥皂水中燒煮，取出后用自來水沖洗干凈?！ 、蹨y(cè)量儀器的要求：天平、酸度計(jì)、溫度計(jì)、分光光度計(jì)、色譜儀等均應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定及規(guī)程進(jìn)行校準(zhǔn)或檢定。采樣時(shí)必須注意樣品的生產(chǎn)日期、批號(hào)、代表性和均勻性?！ 」腆w樣品的采集：應(yīng)充分均勻各部位樣品的原始樣，以使樣品具有均勻性和代表性。易變質(zhì)食品不予保留。如棒曲霉毒素的測(cè)定，常用有機(jī)溶劑抽提棒曲霉毒素，然后再用高效液相色譜法測(cè)定?！ 穹ㄏ窃趶?qiáng)酸性溶液中，利用H2SOHNOH2O2等氧化劑的氧化能力使有機(jī)質(zhì)分解，被測(cè)的金屬以離子狀態(tài)最后留在溶液中，溶液經(jīng)冷卻定容后供測(cè)定使用。對(duì)沸點(diǎn)小于90℃的蒸餾物，可用水浴?！ 、莼瘜W(xué)分離法主要有以下幾種方法： a、磺化法和皂化法：常用來處理油脂或含脂肪的樣品。澄清劑應(yīng)不和被測(cè)組分或不影響被測(cè)組分的分析。常用的濃縮方法有常壓和減壓濃縮法兩種。 mg/kg?！ 、酆懔浚菏侵冈谝?guī)定的條件下，連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱定的質(zhì)量差異不超過規(guī)定的范圍。液體的滴是指蒸餾水自標(biāo)準(zhǔn)滴管流下的一滴的量，在20℃ 溶液濃度的表示方法主要有： ?、僖詷?biāo)準(zhǔn)濃度(即物質(zhì)的量濃度)表示：其定義為單位體積溶液中所含有溶質(zhì)的物質(zhì)的量，單位為Mol/L ?、谝员壤凉舛缺硎荆杭匆詭追N固體試劑的混合質(zhì)量份數(shù)或液體試劑的混合體積份數(shù)表示，可記為(1+1)(4+2+1)等形式 ?、垡再|(zhì)量(體積)分?jǐn)?shù)表示：是以溶質(zhì)占溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)或體積分?jǐn)?shù)表示，可記為w或ф。檢驗(yàn)人員應(yīng)填寫好檢驗(yàn)記錄。嚴(yán)禁用重物敲擊，以防瓶體破裂?！ 、薷鞣N檢測(cè)儀器的安裝、調(diào)試、使用和維護(hù)保養(yǎng)要嚴(yán)格按照儀器的使用說明進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)完畢要仔細(xì)洗手，離開實(shí)驗(yàn)室時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查水、電及門窗是否已關(guān)好。如遇強(qiáng)酸濺傷可先用水清洗，再用w=5%的NaHCO3溶液清洗傷口。 ?、苡靡埔汗芪∫后w時(shí)，必須用橡膠球操作?！ 、釢馑岷蜐鈮A廢液不要倒入水槽，以防堵塞或侵蝕下水道?！ 、弁ｋ姇r(shí)，要斷開全部電氣設(shè)備的開關(guān)，恢復(fù)供電后，再按操作規(guī)程接通電源，以免損壞設(shè)備。長期失修的電器設(shè)備未及時(shí)檢修，勉強(qiáng)使用等。被電燒傷的皮膚，要注意防止感染。發(fā)生觸電事故時(shí)。長期放置的電氣設(shè)備，使用前應(yīng)檢查其性能是否良好，如發(fā)生漏電現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用，進(jìn)行檢修?！ 馑?、濃堿的保管 ?、贊馑帷鈮A應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)、遠(yuǎn)離火源的料架上，并于其他藥品隔離放置?！ 、尴♂孒2SO4要在耐熱容器內(nèi)進(jìn)行，且只能將H2SO4沿器壁緩慢倒入水中，不得將水倒入H2SO4中，同時(shí)用玻璃棒攪拌，溫度過高時(shí)應(yīng)冷卻降溫后再繼續(xù)加入?！ 、鈾z驗(yàn)人員因吸入有毒氣體出現(xiàn)頭暈、嘔吐、惡心等癥狀時(shí)，應(yīng)首先離開現(xiàn)場(chǎng)，在空氣流通的地方休息，中毒嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院診治。精密儀器著火時(shí)，要用滅火器滅火。操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。易燃試劑加熱時(shí)應(yīng)采用水浴或沙浴，并注意避免明火。為保證檢驗(yàn)人員的人身安全和實(shí)驗(yàn)室操作的正常進(jìn)行，食品檢驗(yàn)人員應(yīng)具備安全操作常識(shí)，遵守實(shí)驗(yàn)室安全守則?！ 、桥渲迫芤旱囊蟆 ∨渲迫芤簳r(shí)所使用的試劑和溶劑的純度應(yīng)符合分析項(xiàng)目的要求。其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示 ?、蘅瞻自囼?yàn)：是指除不加樣品外，采用完全相同的分析步驟、試劑和用量(滴定法中標(biāo)準(zhǔn)滴定液的用量除外)，進(jìn)行平行操作所得的結(jié)果。常用的單位有：g/kg，g/L，mg/kg，mg/L，181?！ 、菢悠返姆治鰴z測(cè) 樣品的分析檢測(cè)方法很多，同一檢測(cè)項(xiàng)目可以采用不同的方法進(jìn)行測(cè)定，選擇檢測(cè)方法時(shí)，應(yīng)根據(jù)樣品的性質(zhì)特點(diǎn)，被測(cè)組分的含量多少，以及干擾組分的情況，采取最適宜的分析方法，既要簡便又要準(zhǔn)確快速。通?？刹捎妹撋珓﹣磉M(jìn)行?！ 、沉淀分離法：是利用沉淀反應(yīng)進(jìn)行分離的方法。對(duì)于一些被測(cè)成分，常壓加熱蒸餾容易分解的，可采用減壓蒸餾，一般用真空泵或水力噴射泵進(jìn)行減壓。消化過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害氣體，因此消化操作應(yīng)在通風(fēng)櫥或通風(fēng)條件較好的地方進(jìn)行?！ 、谟袡C(jī)質(zhì)分解法：其原理是利用高溫處理，將樣品中的有機(jī)質(zhì)氧化分解，其中C、H、O元素以CO2和H2O逸出，被測(cè)的金屬元素等成分被釋放出來，以利進(jìn)一步測(cè)定。為防止樣品在保存中受潮、風(fēng)干、變質(zhì)，保證樣品的外觀和化學(xué)組成不
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