【正文】 維含量較低5）是動(dòng)物礦物質(zhì)營養(yǎng)的較好來源6）反芻動(dòng)物的重要能量來源1為什么稱玉米為“飼料之王”？玉米含能量高，且利用率高。（ √ ） 按飼料來源分骨粉是礦物質(zhì)飼料。（ √ ）1反芻家畜碳水化合物的代謝是以揮發(fā)性脂肪酸代謝為主，以葡萄糖代謝為輔。（ ）蛋氨酸是豬的第一限制性氨基酸。5青飼料中所含硝酸鹽還原成__亞硝酸鹽_______，會(huì)引起家畜中毒。4菜籽餅含有硫葡萄糖甙，經(jīng)水解會(huì)生成_____異硫氰酸酯_________和___噁唑烷硫酮_________會(huì)引起甲狀腺腫大。VB12缺乏典型癥______貧血__________。3幼齡動(dòng)物缺Se的典型癥狀是__白肌病______。2一般認(rèn)為高等哺乳動(dòng)物禽生長期的必需脂肪酸有____亞油酸________、亞麻油酸__、__花生油酸___三種，其中 _亞油酸__是最重要的必需脂肪酸。該被測飼料蛋白質(zhì)的表觀生物學(xué)價(jià)值是__132g________；蛋白質(zhì)凈利用率是_______60%_______。1家畜飼養(yǎng)生產(chǎn)中最易缺乏的四種常量元素為_ 鈣_______、__磷______、_鈉_______、___氯_____。生產(chǎn)上給動(dòng)物供水的方式一般采取____飲水______的方式。 5營養(yǎng)水平： 5適宜需要量：5蛋白能量比：指飼料中粗蛋白質(zhì)與代謝能的比 5生長: 生物個(gè)體長度與重量的增長 60、營養(yǎng)濃度:6濃縮料:是全價(jià)配合飼料生產(chǎn)過程中的半成品飼料產(chǎn)品。 4最低需要量：動(dòng)物不從事生產(chǎn)，維持正常生命活動(dòng)所需的最低營養(yǎng)需要量。 總可消化養(yǎng)分（TDN） 3淀粉價(jià) 3肉牛能量單位RND 3奶牛能量單位（NND）3平衡試驗(yàn) 3全收糞法 3粗飼料：是指自然狀態(tài)下水分含量在45%以下，飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。2消化率：飼料中可消化養(yǎng)分占食入養(yǎng)分的百分比。 1氨基酸降解率1蛋白質(zhì)的表觀消化率：可消化蛋白質(zhì)/食入蛋白質(zhì)100% 真實(shí)消化率：食入營養(yǎng)物質(zhì)—（糞中排出物質(zhì)—糞中代謝物質(zhì)）/食入營養(yǎng)物質(zhì)100%1蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值（BV）：蛋白質(zhì)吸收后，被機(jī)體儲(chǔ)留的程度；BV值越高，利用率也越高1蛋白質(zhì)凈利用率（NPU）： 蛋白質(zhì)實(shí)際被利用的程度，比BV更加全面 1粗纖維：由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等組成，是植物細(xì)胞壁的主要成分，也是飼料中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)。c《動(dòng)物營養(yǎng)與飼料》試題庫一、名詞解釋：營養(yǎng)物質(zhì)：食物中用于維持生命活動(dòng)、修補(bǔ)體組織、生長和生產(chǎn)的有效成分。1粗脂肪：由真脂和類脂所構(gòu)成，是飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中脂溶性物質(zhì)的總稱。凈利用率： 2佝僂病：以小兒發(fā)育遲緩，骨軟變形為主要表現(xiàn)的疾病。3秸秕：即農(nóng)作物籽實(shí)收獲后剩余的秸稈和秕殼，它是粗飼料中最大的一類。 4析因法：是根據(jù)動(dòng)物代謝活動(dòng)的各個(gè)方面，以及營養(yǎng)需要等多方面的總和來計(jì)算。由預(yù)混合飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料等組成。動(dòng)植物體內(nèi)含量最高的一種營養(yǎng)物質(zhì)是___蛋白質(zhì)________。1生長豬需要__10__種必需氨基酸，即_賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、精氨酸、組氨酸__。1粗纖維主要包括___纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠_____等物質(zhì)，其中________纖維素___和___半纖維素____能被草食動(dòng)物利用，是草食動(dòng)物的重要營養(yǎng)物質(zhì)。2動(dòng)物所必需的常量礦物元素有___7____種，它們是鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫__。3家禽缺錳的典型癥狀是 _滑腱癥____。4評(píng)定飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的常用指標(biāo)有______________、____________、_____________、_____________等。4禾本科谷實(shí)籽實(shí)的種子構(gòu)造主要為_ 種皮_____、_ 糊粉層______、__胚乳_______、__ 胚芽_______四部分。5在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，脂溶性維生素A、D、E一般用___IU_________標(biāo)出，維生素K及水溶性維生素用__mg_______標(biāo)出。（ ）豬采食脂肪含量高的飼料，體內(nèi)沉積脂肪品質(zhì)差。（ √ ）1VB1是一種脂溶性維生素。（√ ）2在家畜的生長階段，為了滿足骨骼生長發(fā)育的需要要保證飼料中鈣、磷的比例適當(dāng)，應(yīng)為1～2 ︰1。玉米還有纖維少、適口性好、產(chǎn)量高、價(jià)格便宜、黃玉米中含有胡蘿卜素和葉黃素有利于改善禽產(chǎn)品著色等特點(diǎn)。如果缺乏維生素，體內(nèi)某些酶活性失調(diào)，導(dǎo)致代謝紊亂，影響某些器官的正常機(jī)能，使生長減慢，削弱對疾病的抵抗力，甚至死亡。試計(jì)算母豬每日可消化蛋白質(zhì)（DCP）的需要量。為體重60～90㎏階段瘦肉型生長肥育豬配一飼料配方。2簡述動(dòng)物肥育與生長的區(qū)別及產(chǎn)生的原因是什么？ 2敘述動(dòng)物營養(yǎng)需要量的方式有哪幾種？（舉例說明）如何通過飼料營養(yǎng)途徑來提高家禽蛋殼的質(zhì)量？3影響家畜生長的因素有哪些？3如何提高粗飼料的飼用價(jià)值？六、計(jì)算題，%，%。玉米細(xì)度會(huì)影響雞的采食量，以稍粗較為合適2）豬飼用玉米效果也很好，但不要過量，以免熱能太高而影響背膘厚度。（ ）2青綠飼料是家畜獲得礦物質(zhì)元素的主要來源。（ ）1反芻家畜日糧中補(bǔ)加尿素可節(jié)省部分蛋白質(zhì)飼料。（√ ）微量元素硒和維生素E都具有抗氧化作用，因此缺硒和缺微生素E往往產(chǎn)生同樣的缺乏癥