new第五章干燥原理--5354干燥速率和干燥技術(shù)(完整版)
【正文】 10 10??????? R??2)粒狀 物料，隨物料層厚度增加，干燥速度迅速降低 (如圖 )。由實(shí)驗(yàn)測(cè)定的臨界含水量，可求出此階段內(nèi)物料的溫度（ tw）。在升溫階段中，與物料接觸的空氣狀態(tài)是不斷變化的，其干燥速率不能假設(shè)與物料含水量成正比。 3 干燥速率和干燥過(guò)程 解 ： (1) 查附錄得 t w=20℃ 時(shí)，水的汽化潛熱 =2453kJ/kg，得 t w=70℃ 時(shí)， Psv=。 空氣以 6m/s的速度流過(guò)物料表面。如果將此物料繼續(xù)干燥到含水量為（ kg干料）還需多少時(shí)間？ 已知 ：此干燥條件下物料的臨界含水量 Xc=，降速干燥階段的干燥曲線近似作為通過(guò)原點(diǎn)的直線處理。 簡(jiǎn)化 假設(shè) ： ① 假定預(yù)熱階段物料含水量不變，僅溫度發(fā)生變化，且只發(fā)生氣、固兩相間傳熱過(guò)程。 解 ：（ 1）過(guò)程中干物料的處理量 物料進(jìn)、出干燥器的干基含水量 蒸發(fā)水分的量： 入干燥器空氣狀態(tài)： 空氣的焓值： skgwmm /)()1( 110 干料??????干料干料kgkgwwXkgkgwwX/1/1222111??????????skgXXmm w /0 7 1 )0 0 5 0 5 2 ()( 210 ?????? ??干空氣kgkgdd /0 0 ??干空氣kgkJdtdh/)(2501)( 1111??????????11 濕空氣用量： （ 2）空氣進(jìn)入預(yù)熱器時(shí)的狀態(tài) 預(yù)熱器的熱負(fù)荷： kWhhVQ 5 3 7) 4 7()( 01 ??????注意 ：在實(shí)際干燥過(guò)程中，由于有熱損失及物料帶走的熱量，過(guò)程所需要的空氣量及預(yù)熱器的熱負(fù)荷將有所增加。 干燥技術(shù) 14 傳導(dǎo)干燥 干燥技術(shù) 適用范圍 ：薄片、纖維、膏狀物料的干燥。 微波干燥： 3 102~3 105MHz 高頻干燥： 頻率低于 300MHz 優(yōu)點(diǎn) ：制品不易開裂和變形，可用于干燥形狀復(fù)雜的大型制品。 英國(guó) Drimax帶式快速干燥器 代表 干燥技術(shù)：脈沖燃燒干燥、對(duì)撞流干燥、沖擊穿透干燥、超臨界流體干燥、過(guò)熱蒸汽干燥、接觸吸附干燥等。 優(yōu)點(diǎn) ：干燥速度快，可用于大型制品的干燥；方法簡(jiǎn)便，干燥均勻性好；單位產(chǎn)品熱耗少。 滾筒干燥器 特點(diǎn) ：傳熱面積小，干燥后產(chǎn)品的含水量較高（一般為 3%~10%）
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