第三屆中餐擺臺比賽策劃方案(完整版)
【正文】 1餐碟（或裝飾盤）定位（24分）餐碟定位、標志對正6碟間距離均等，相對餐碟與餐桌中心點三點一線66拿碟手法正確（手拿餐碟邊緣部分）、衛(wèi)生6味碟、湯碗、湯勺（6分）味碟位于餐碟正上方，相距1厘米或均等3湯碗湯勺擺放美觀3筷架、筷子、長柄勺、牙簽（10分）筷架擺在餐碟右邊，位于筷子上部三分之一處3筷子、長柄勺擱擺在筷架上，長柄勺距餐碟均等3筷尾距餐桌沿均等，筷套正面朝上1牙簽位于長柄勺和筷子之間，牙簽套正面朝上，底部與長柄勺齊平3餐巾折花（10分）一次性成形、花型逼真、美觀大方5折疊手法正確、衛(wèi)生、5葡萄酒杯、白酒杯、水杯（15分）葡萄酒杯在味碟正上方2厘米5白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，水杯位于葡萄酒杯左側(cè)，杯肚間隔1厘米6三杯成斜直線，與水平線呈30度角。去掉一個最高分，一個最低分，取其他7名評委的平均分為每名選手最后得分，選手最后得分保留至小數(shù)點后兩位。選手在裁判員宣布“比賽開始”后操作,違規(guī)者酌情扣總分1—3分。所有餐具擺放需一次性定位。輕聲放置：要求所有物品在托盤內(nèi)和放置時均輕聲操作。 襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪，干凈無綻線。比賽原則：公開、公平、公正二、比賽時間地點安排比賽進程時間地點預賽1504教室05月18號下午三點決賽1504教室05月23號下午三點三、參賽對象與報名參賽對象
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