連鎖總部的運(yùn)作管理(完整版)
【正文】 種種信息。因此，門店與總部?jī)烧咧g，很難各自獨(dú)立生存，雖然有時(shí)候會(huì)因彼此雙方利益及權(quán)利義務(wù)的認(rèn)知差距而可能導(dǎo)致某些沖突，但基本上雙方還是一體兩面的“命運(yùn)共同體”，有著互助依存而生的密切的關(guān)系。本章內(nèi)容：1 連鎖店的總部組織與職掌2 組織擴(kuò)張?jiān)瓌t與形態(tài)3 連鎖經(jīng)營(yíng)集權(quán)與分權(quán)的優(yōu)缺點(diǎn)分析31 連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)作事項(xiàng)32 完全集權(quán)管理的優(yōu)缺點(diǎn)33 完全分權(quán)管理的優(yōu)缺點(diǎn)4 總部授權(quán)原則41 授權(quán)考慮因素42 最佳授權(quán)方式與運(yùn)作原則43 授權(quán)規(guī)范1 連鎖店的總部組織與職掌無(wú)論經(jīng)營(yíng)何種企業(yè)，制造業(yè)也好連鎖業(yè)也罷，或者是大型企業(yè)也好， 小型個(gè)人公司也罷，其實(shí)一個(gè)企業(yè)體本身已具備了經(jīng)營(yíng)管理的功能，只不過(guò)是否能將這些功能加以組織化、規(guī)?；胺止せ选＿B鎖運(yùn)作是否成功，總部當(dāng)然責(zé)無(wú)旁貸，而總部是否堅(jiān)強(qiáng)得足以負(fù)擔(dān)應(yīng)有的功能，卻是與規(guī)模大小及人數(shù)無(wú)直接關(guān)系，主要取決點(diǎn)仍在于總部各組織機(jī)能是否有效并能適切的發(fā)揮，而非一味地借著店數(shù)的拓展而毫無(wú)限制地?cái)U(kuò)張，否則終將形成大而不當(dāng)，結(jié)構(gòu)松散且虛有其表的紙老虎。2)明確而可長(zhǎng)期發(fā)展的理念理念是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的終極目標(biāo)，連鎖的經(jīng)營(yíng)常因點(diǎn)的擴(kuò)散分布，而致經(jīng)營(yíng)決策層與門店之間的距離愈行愈遠(yuǎn)，尤其當(dāng)各單位及每個(gè)共事人員在運(yùn)作過(guò)程中無(wú)可避免地面臨到問(wèn)題與挫折時(shí)，如果沒(méi)有很清楚的經(jīng)營(yíng)理念或?qū)嵤┘軜?gòu)的話，則不免將形成各自為政，甚至脫序的現(xiàn)象，因?yàn)槿狈偛刻峁┑墓餐Ψ较颉⑽磥?lái)發(fā)展藍(lán)圖及共同思考邏輯作為文化的依據(jù)。如何將這套連鎖運(yùn)作體制推銷出去，同時(shí)又能使門店及總部雙方皆有獲利，是總部的首要任務(wù)，如此才能奠定此連鎖體系日后的發(fā)展基石，因此總部必需設(shè)計(jì)出真正屬于自己的開(kāi)店策略，包括全面展店計(jì)劃、市場(chǎng)潛力分析與計(jì)算、商圈調(diào)查與評(píng)估、開(kāi)店流程制訂與執(zhí)行、開(kāi)店投資與效益評(píng)估、賣場(chǎng)配置規(guī)劃……等，總而言之，要設(shè)法達(dá)到有高而精準(zhǔn)的開(kāi)店成功率。：此一機(jī)能常被遺忘或輕忽，因?yàn)榉彪s的運(yùn)作問(wèn)題及行政作業(yè)，就已使得從業(yè)人員焦頭爛額了，如果又缺乏較宏觀長(zhǎng)遠(yuǎn)的視野，則往往會(huì)將此一機(jī)能視為無(wú)意義且浪費(fèi)成本的工作。3)第三階段當(dāng)?shù)陻?shù)達(dá)到某一程度后，除了加強(qiáng)管理門店之外，更須將之導(dǎo)向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、效率化的運(yùn)作要求，這時(shí)，幕僚企劃?rùn)C(jī)能也將隨之凸顯，同時(shí)各項(xiàng)機(jī)能也逐漸轉(zhuǎn)由組織單位來(lái)運(yùn)作。3)商品運(yùn)作其中包括企業(yè)連鎖店內(nèi)銷售商品的開(kāi)發(fā)、服務(wù)事項(xiàng)與組合、商品品項(xiàng)數(shù)、商品的銷售訂價(jià)、變價(jià)、特價(jià)處理；商品的續(xù)訂、驗(yàn)收、進(jìn)貨、調(diào)撥、退貨；商品的淘汰、報(bào)廢、庫(kù)存量、陳列量、商品庫(kù)存盤點(diǎn)等。2)整體統(tǒng)一規(guī)劃執(zhí)行，降低促銷成本有關(guān)連鎖企業(yè)之營(yíng)銷造勢(shì)與促銷運(yùn)作事項(xiàng)，由總部統(tǒng)一規(guī)劃（如：廣宣造勢(shì)、促銷、客戶組織……等），依其所得之整體與廣宣效益，各店分?jǐn)傒^低的促銷成本。4)單店人員企劃能力較弱由于所有運(yùn)作規(guī)劃事項(xiàng)，皆由總部統(tǒng)籌，單店人員只負(fù)責(zé)執(zhí)行即可，導(dǎo)致單店人員的規(guī)劃能力較弱。2)整體統(tǒng)一規(guī)劃力較弱由各店自行規(guī)劃運(yùn)作的結(jié)果，形成整體市場(chǎng)面的經(jīng)驗(yàn)可能不足。3)政策性連鎖企業(yè)階段性運(yùn)作，若因未達(dá)經(jīng)營(yíng)規(guī)?；蜻\(yùn)作系統(tǒng)未成熟時(shí)，政策性授權(quán)給單店主管或加盟主處理，較符合運(yùn)作成本和高效益的需求。3) 店數(shù)或經(jīng)營(yíng)規(guī)模愈大時(shí)，分權(quán)度愈強(qiáng)。433 商品運(yùn)作1)功能面有關(guān)企業(yè)連鎖店內(nèi)銷售的商品或服務(wù)、新商品開(kāi)發(fā)、淘汰與訂價(jià)決定權(quán)等，可集中在總部處理，而銷售商品項(xiàng)數(shù)、續(xù)訂、庫(kù)存量、陳列量等，則可由加盟店或各級(jí)主管依各店銷售差異自行決定，如此可使進(jìn)貨成本降低，但又能符合各店商圈與特性的不同，較能確保整體性與運(yùn)作彈性。437 廣告公關(guān)運(yùn)作1)功能面有關(guān)企業(yè)整體的廣告公關(guān)規(guī)劃，應(yīng)由總部統(tǒng)籌運(yùn)作，有關(guān)單店公關(guān)則由直營(yíng)店主管或加盟店主配合執(zhí)行，如此較能達(dá)到整體性與面面 俱到。“授權(quán)得當(dāng)，皆大歡喜”、“運(yùn)作得宜、獲利無(wú)限”，連鎖系統(tǒng)應(yīng)采集權(quán)或分權(quán)管理，端視企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模與整體連鎖企業(yè)產(chǎn)生的運(yùn)作效益而定，并無(wú)一定的標(biāo)準(zhǔn)，重要的是，若采集權(quán)管理時(shí)，須注意保留各店的決策彈性；若采分權(quán)管理，則也必須留意其是否具連鎖的一致性，目的在求連鎖企業(yè)總部與加盟店雙方獲利效益的極大化效果，絕非完全的集權(quán)與分權(quán)所能全數(shù)涵蓋，其掌握之道需依功能差異而有所區(qū)隔，故階段性的授權(quán)，方能不失整體效益考量，達(dá)成事業(yè)共同體，全員一心共存共榮的目標(biāo)。438 營(yíng)銷活動(dòng)運(yùn)作1)功能面連鎖門店促銷活動(dòng)由總部統(tǒng)一規(guī)劃執(zhí)行，以確立門店的強(qiáng)大，唯因業(yè)態(tài)與商圈的差異，應(yīng)提供單店與加盟店每年可有一至兩次申請(qǐng)要求特別的單店促銷，但要求加盟店主不得自行印發(fā)有價(jià)券與貴賓卡，否則易形成客戶對(duì)連鎖系統(tǒng)混淆。434 錢財(cái)管理1)功能面有關(guān)門店收銀作業(yè)、備用金、找零金管理與費(fèi)用控制等管理，直營(yíng)店由總部統(tǒng)籌依各店?duì)I業(yè)額差異訂定運(yùn)作執(zhí)行，直營(yíng)店?duì)I收現(xiàn)金每日匯入指定帳戶；而加盟店則自行管理，但總部需確
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