【正文】 實做好文件檔案的收集、分類、整理、立卷、歸檔工作，保證文件檔案資料的齊全完整，提高案卷質(zhì)量，使文件檔案管理工作達到標準化、制度化、規(guī)范化的要求，并逐步實現(xiàn)電子信息化管理。其工作內(nèi)容有：清潔或清洗、沖洗所規(guī)定的部分，疏通油路，清洗或更換物料、油路和濾油器，調(diào)整各部分的配合間隙，緊固零件，調(diào)整設(shè)備所操縱機構(gòu)、電路、閥門、限位開關(guān)等，使之靈活可靠，無漏電、漏水、漏油現(xiàn)象，由維修技師驗收。4. 設(shè)備的保養(yǎng)、檢修. 設(shè)備保養(yǎng)檢修制度根據(jù)設(shè)備檔案、資料和每上半年設(shè)備普查情況，制定下半年及一年的設(shè)備保修、物料更換計劃。質(zhì)量檢驗員考核指標按照公司質(zhì)量管理的要求，做好原材料到生產(chǎn)成品的質(zhì)量檢驗工作。原輔材料購進使用：原輔材料生產(chǎn)者要l00%擁有并提供相應(yīng)證書及權(quán)威化驗報告；公司管理人員l00%建立進貨查驗記錄、制度等；原輔材料使用要100%建立使用和添加生產(chǎn)材料記錄、制度等。我們在總體目標的基礎(chǔ)上，針對食品生產(chǎn)、食品銷售、食品儲藏及出廠管理、原輔材料購進使用、退回及過期食品處理五個環(huán)節(jié)，制定具體目標為：食品生產(chǎn)：我們嚴格按照國家有關(guān)對食品生產(chǎn)企業(yè)的各種規(guī)定搞好生產(chǎn)，嚴格遵守國家法律法規(guī)，須對每批次產(chǎn)品進行質(zhì)量檢驗，并建立檔案，合格率保障在98‰以上，各種食品添加劑檢測合格率在99‰以上等。對產(chǎn)成品要認真核查產(chǎn)品名稱，質(zhì)量和標識，準確填寫質(zhì)量單，不允許有漏檢或錯發(fā)事情發(fā)生。 出現(xiàn)錯誤 扣1分（總分12分，每分10元，合計120元）生產(chǎn)和質(zhì)量工作人員資格能力規(guī)定為全面貫徹落實《食品安全法》，嚴把食品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，現(xiàn)就我公司生產(chǎn)和質(zhì)量工作人員的資質(zhì)和能力做如下規(guī)定。三、食品安全教育和培訓應(yīng)針對每個加工崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。設(shè)備工程部維修技師設(shè)備操作工2. 設(shè)備管理機構(gòu)、人員：3. 職責. 公司設(shè)備工程部負責全公司設(shè)備的綜合管理。下班前對設(shè)備進行清潔，對零部件進行擦拭和注油，并認真做好交接班記錄。清洗傳動系統(tǒng)和潤滑系統(tǒng)換油，檢查、維修電路、管道系統(tǒng)、消毒殺菌裝置系統(tǒng)。五、立卷應(yīng)根據(jù)其相互聯(lián)系、保存價值分類整理立卷，保證檔案的齊全、完整，能反映公司的主要情況，以便于保管和利用。一、個人衛(wèi)生：A)健康規(guī)范根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，公司生產(chǎn)廠必須確保所以工作人員每年一次由當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康檢查，取得其簽發(fā)或續(xù)發(fā)的從業(yè)許可證后，方可參加或繼續(xù)工作，新進廠的員工也必須取得健康證才能上崗。有條件應(yīng)盡量把拉鏈設(shè)計在背后。當用手直接接觸干性材料、直接與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的包材時應(yīng)使用干凈的白色橡膠手套，以便清洗。每次完成不衛(wèi)生的動作或工作后，如上洗手間，清掃垃圾、處理廢料、清洗設(shè)備等，應(yīng)徹底消毒洗手。非車間（公司）內(nèi)的工作人員，如參觀人員等，應(yīng)在更衣室換上干凈的衣服、鞋和帽子，在有本公司職員陪同方可進入生產(chǎn)車間。車間的入口處應(yīng)設(shè)有無法跨越的消毒池。紫外燈須避開開口的容器及可能由于燈管破裂而引起異物進入產(chǎn)品中。1原輔料貯存區(qū)應(yīng)保持干燥、無積水、無霉斑，無異味、無掛塵。車間內(nèi)所有物料貯村設(shè)備均應(yīng)裝有頂蓋。食品標簽中還應(yīng)該標注以下內(nèi)容：食品標識應(yīng)當標注食品的產(chǎn)地。產(chǎn)品執(zhí)行的標準明確要求標注食品的質(zhì)量等級、加工工藝的，應(yīng)當相應(yīng)地予以標明。采購管理制度一、目的加強采購業(yè)務(wù)工作管理，做到有章可循，預防采購過程中的各種弊端，降低采購成本，提高采購業(yè)務(wù)的質(zhì)量和經(jīng)濟效益。，總經(jīng)理負責生產(chǎn)經(jīng)營采購、固定資產(chǎn)購置、維修等計劃的審批。，在結(jié)算付款時均需由供應(yīng)部門填開《采購付款申請單》，連同有關(guān)憑證報經(jīng)財務(wù)部門審核，并經(jīng)總經(jīng)理批準后，出納人員方可付款。填寫不規(guī)范，導致無法確認請購物資須知信息的，采購部門有權(quán)拒絕采購。，依照采購合同規(guī)定的質(zhì)量要求進行質(zhì)量檢驗。倉庫管理制度一、對采購的食品及原料認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存。七、保持倉庫內(nèi)通風、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設(shè)防鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。，由質(zhì)量檢員填寫“不合格品評審、處置、驗證單”，并對不合格進行標識隔離。 控制點的確定由質(zhì)檢部門會同生產(chǎn)部和有關(guān)車間，根據(jù)工藝文件或內(nèi)容標準的質(zhì)量特性，共同認定經(jīng)廠務(wù)經(jīng)理批準。本制度適用于對產(chǎn)品生產(chǎn)、使用過程中實際和潛在的不合格因素的糾正和預防。．針對上述分析的不合格原因，制定糾正措施；這些糾正措施要滿足有效性和可操作性。，應(yīng)與工程部、綜合管理部及時聯(lián)系；工程部、綜合管理部應(yīng)及時組織人員對其有效性進行驗證。4）操作者必須在檢驗記錄單和檢驗結(jié)果單上簽字，由部門主管審核，并對記錄結(jié)果負責。2）在檢驗過程中，樣品由檢驗人員保管，保持樣品不被污染直至檢驗結(jié)束。4）對細菌污染的地面、臺面要先用藥品消毒，在擦拭干凈，各種廢物要丟到指定的污桶中。
2 大型精密儀器要專人專管專用，責任到人，其他人員不得隨意操作，一般儀器也不得隨意搬動。7 有特殊要求的儀器要按特殊要求進行維護。13所有儀器在使用過程中發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象發(fā)生時，應(yīng)立即停止使用，終止測試。，應(yīng)填寫產(chǎn)品入庫總帳，設(shè)置產(chǎn)品庫存貨位卡，內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品代號、品名、批號、批量數(shù)、有效期、檢驗單號、入庫總量、發(fā)貨日期、客戶名稱、貯存溫度、發(fā)貨人、驗收人、發(fā)貨指令號、發(fā)貨量、發(fā)貨員簽名和庫存量。《倉庫衛(wèi)生管理規(guī)程》要求保持衛(wèi)生清潔，定期打掃。，掛待檢標志，報請檢驗，根據(jù)檢驗結(jié)果做相應(yīng)處理。在維修期間應(yīng)加以“停用”標識，避免其他使用人員誤用。9 每臺儀器應(yīng)有固定標識牌，包括儀器名稱、儀器型號、儀器出廠號、固定資產(chǎn)號、購置日期、化驗員等。3 儀器使用后要記錄儀器的工作情況、使用時間、使用人員，有無異?，F(xiàn)象發(fā)生等，填寫儀器使用記錄表。6）用過的接種環(huán)、針應(yīng)進行火焰滅菌，再放回原處，凡接觸過細菌培養(yǎng)基物的器皿、容器均因嚴格消毒，然后再洗刷。發(fā)現(xiàn)異常數(shù)據(jù)后要進行儀器裝置、試劑盒方法步驟的檢查，并分析查明原因，及時報告有關(guān)部門，予以正確處理。2）各種藥品及試劑要分類保管。，將采用預防措施及效果和收集的質(zhì)量信息予以匯總，作為管理評審的輸入文件，提交管理評審。，應(yīng)通知工程部對其驗證。糾正：為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格所采取的措施；糾正措施：為消除已發(fā)現(xiàn)不合格以防止再次發(fā)生所采取的措施；預防措施：為消除潛在不合格或其他不希望情況的因素以防止其發(fā)生所采取的措施。 工序質(zhì)量控制點的操作人員必須按文件的內(nèi)容，保證進行正確操作，自檢和自控，并按要求做好原始記錄工作，及時分析，